Hạ chí, là mùa hè cái thứ tư tiết, lúc này, thái dương vận hành đến hoàng kinh 90°, thời gian giống nhau ở công lịch 6 nguyệt 21 ngày đến 22 ngày. Nó đã là 24 tiết chi nhất, thời cổ cũng là dân gian “Tứ thời bát tiết” trung một cái ngày hội, lại xưng “Hạ tiết”, “Hạ chí tiết”, có bái thần tế tổ tập tục. Nắng hè chói chang mùa hạ, mọi người cũng sẽ điều chỉnh ẩm thực thói quen, các loại hình thức mì sợi thành trên bàn cơm mỹ thực.

“Thực dụng” tập tục: Nữ tử lẫn nhau tặng cây quạt, túi thơm

Hạ chí khi, đúng là gặt lúa mạch lúc sau, cổ nhân cảm nhớ thiên thời, dần dần hình thành lúc này chúc mừng được mùa, hiến tế tổ tiên tập tục.

《 sử ký · phong thiện thư 》: “Ngày mùa hè đến, tế mà chỉ. Toàn dùng vũ nhạc.” Cổ đại, hạ chí làm ngày hội, nạp vào tế thần lễ điển. Có cách nói xưng, ở nên tiết trước sau, có địa phương tổ chức long trọng “Nghỉ mát mạch”, là cổ đại “Hạ tế” hoạt động để lại.

Thời cổ, tương đối lưu hành tập tục là nữ tử chi gian lẫn nhau tặng cây quạt, son phấn chờ vật. 《 Dậu Dương Tạp Trở · lễ dị 》 nói: “Hạ chí ngày, tiến phiến cập phấn chi túi, đều có từ.”, Cây quạt nhưng quạt gió, bôi son phấn có thể tiêu trừ mồ hôi mùi lạ, đảo cũng thực dụng.

Tống triều còn sẽ cho đủ loại quan lại nghỉ ba ngày, này cũng từ một cái mặt bên phản ánh lúc ấy mọi người đối hạ chí coi trọng.

Cái này tiết ăn cái gì?

Mùa hạ không khí ẩm ướt, độ ấm lại cao, ẩm thực nhiều thiên hướng thanh đạm.

Minh thanh tới nay, cách làm đơn giản, mỹ vị mì sợi thành dân gian ẩm thực sủng nhi, tố có “Đông chí hoành thánh hạ chí mặt” nói đến. 《 đế kinh tuổi khi kỷ thắng 》 thành thư với thanh Càn Long trong năm, nghe nói, lúc ấy Bắc Kinh người hạ chí ngày mọi nhà đều ăn lãnh đào mặt, rất là ngon miệng.

Ở Giang Nam vùng, “Hạ chí ăn mì” cũng là hạng nhất quan trọng tập tục. Mì sợi chủng loại liền càng nhiều, như mì Dương Xuân, qua cầu mặt cập dầu vừng rau trộn mặt chờ, hương khí phác mũi, lệnh người thèm tiên ướt át.

Bởi vì ngày tới gần chờ một ít nguyên nhân, hiện giờ, cổ đại hạ chí một ít tập tục đã chuyển dời đến Tết Đoan Ngọ.