Thái châu tảo trà bình thư

Quảng châu nhân thị hảo ẩm trà. Tảo thượng kiến diện đả chiêu hô tựu thị vấn “Ẩm tả trà vị”, dĩ thử tác vi vấn hầu tảo an đích đại danh từ, khả kiến đối ẩm trà đích hỉ ái. Ẩm trà thị quảng châu nhân đích nhất cá sinh hoạt tập quán, dã thị “Thực tại quảng châu” đích nhất đại đặc sắc.

Quảng châu nhân sở thuyết đích ẩm trà, thật tế thượng chỉ đích thị thượng trà lâu ẩm trà, bất cận ẩm trà, hoàn yếu cật điểm tâm, bị thị tác nhất chủng giao tế đích phương thức. Quảng châu đích trà lâu dữ trà quán đích khái niệm dã bất tẫn tương đồng. Tha kí cung ứng trà thủy hựu cung ứng điểm tâm, nhi thả kiến trúc quy mô hoành đại, phú lệ đường hoàng, thị trà quán sở bất năng bỉ nghĩ đích. Nhân thử, quảng châu nhân tụ hội, đàm sinh ý, nghiệp dư tiêu khiển, đô nhạc vu thượng trà lâu. Nhất hồ nùng trà kỉ kiện mỹ điểm, tam tam lưỡng lưỡng tụ tại nhất khởi, biên cật biên đàm, kí điền bão liễu đỗ tử, liên lạc liễu cảm tình, hựu giao lưu liễu tín tức, thậm chí đàm thành liễu nhất thung sinh ý, thật tại thị nhất kiện khiếp ý đích sự tình. Chính nhân vi như thử, quảng châu nhân bả ẩm trà hựu xưng “Thán trà”. “Thán” thị quảng châu đích tục ngữ, vi hưởng thụ chi ý. Giá dã chính thị quảng châu trà lâu nghiệp lịch bách niên nhi bất suy đích nhất cá trọng yếu nguyên nhân. Tại quảng châu đích lão tự hào ẩm thực điếm trung, hữu tương đương nhất bộ phân tựu thị đương niên đích trà lâu.

Quảng châu nhân ẩm trà tịnh vô thập ma lễ nghi thượng đích giảng cứu. Duy độc tại chủ nhân cấp khách nhân châm trà thời, khách nhân yếu dụng thực chỉ hòa trung chỉ khinh khấu trác diện, dĩ trí tạ ý. Cư thuyết giá nhất tập tục, lai nguyên vu càn long hạ giang nam đích điển cố. Tương truyện càn long hoàng đế đáo giang nam thị sát thời, tằng vi phục tư phóng, hữu nhất thứ lai đáo nhất gia trà quán, hưng chi sở chí, cánh cấp tùy hành đích phó tòng châm khởi trà lai. Án hoàng cung quy củ, phó tòng thị yếu quỵ thụ đích. Đãn vi liễu bất bạo lộ càn long đích thân phân, phó tòng linh cơ nhất động, tương thực chỉ hòa trung chỉ loan khúc, tố thành khuất tất đích tư thế, khinh khấu trác diện, dĩ đại thế hạ quỵ. Hậu lai, giá cá tiêu tức truyện khai, tiện trục tiệm diễn hóa thành liễu ẩm trà thời đích nhất chủng lễ nghi. Giá chủng phong tục chí kim tại lĩnh nam cập đông nam á y nhiên thập phân lưu hành.

Quảng châu đích trà thị phân vi tảo trà, ngọ trà hòa vãn trà. Tảo trà thông thường thanh thần 4 thời khai thị, vãn trà yếu đáo thứ nhật lăng thần 1~2 thời thu thị, hữu đích thông tiêu doanh nghiệp. Nhất bàn địa thuyết, tảo trà thị tối hưng long, tòng thanh thần chí thượng ngọ 11 thời, vãng vãng tọa vô hư tịch. Đặc biệt thị tiết giả nhật, bất thiếu trà lâu yếu bài đội hầu vị. Ẩm vãn trà dã tiệm hữu hưng thịnh chi thế, vưu kỳ tại hạ thiên, trà lâu thành vi nhân môn tiêu hạ đích thủ tuyển khứ xử.

Bất quá, quảng châu nhân tại nhàn hạ thời dã dĩ tại gia lí ẩm “Công phu trà” vi nhạc sự. “Công phu trà” đối trà cụ, trà diệp, thủy chất, thế trà, châm trà, ẩm trà đô thập phân giảng cứu. Công phu trà hồ ngận tiểu, chỉ hữu quyền đầu na ma đại, bạc thai từ, bán thấu minh, ẩn ước năng kiến hồ nội trà diệp. Bôi tử tắc chỉ hữu bán cá binh bàng cầu đại tiểu. Trà diệp tuyển dụng sắc hương vị câu toàn đích ô long trà, dĩ bán phát diếu đích vi tối giai. Phóng trà diệp yếu bả hồ lí tắc mãn, tịnh dụng thủ chỉ áp thật, cư thuyết áp đắc việt thật trà việt thuần. Thủy tối hảo thị yếu kinh quá trầm điến đích, thế trà thời tương cương thiêu phí đích thủy mã thượng quán tiến hồ lí, khai đầu nhất lưỡng thứ yếu đảo điệu, giá chủ yếu thị xuất vu vệ sinh đích khảo lự. Châm trà thời bất năng mãn liễu thượng bôi châm hạ bôi, nhi yếu bất đình địa lai hồi châm, dĩ miễn xuất hiện tiền nùng hậu đạm đích tình huống. Ẩm thời thị dụng thiệt đầu thiểm trứ mạn mạn địa phẩm, nhất biên phẩm trứ trà nhất biên đàm thiên thuyết địa, giá khiếu công phu. Công phu trà trà trấp nùng, dảm tính đại, cương ẩm kỉ bôi thời, hội vi cảm khổ sáp, đãn ẩm đáo hậu lai, hội dũ ẩm dũ giác khổ hương điềm nhuận, sử nhân thần thanh khí sảng, đặc biệt thị đại yến hậu hạ du tối hảo.

Thử ngoại, ẩm lương trà dã thị quảng châu nhân đích nhất cá sinh hoạt tập quán. Sở vị ẩm lương trà tựu thị bả dược tính hàn lương, năng thanh giải nội nhiệt đích trung thảo dược tiên thủy tác ẩm liêu hát, dĩ thanh trừ hạ quý nhân thể nội đích thử khí. Quảng châu đích lương trà lịch sử du cửu, như vương lão cát lương trà tựu hình thành vu thanh gia khánh niên gian (1796~1820), do vu tha thanh nhiệt giải độc, tiêu viêm khứ thử đích dược dụng công hiệu minh hiển, lịch lai vi quảng châu nhân sở thôi sùng. Lánh ngoại, hoàn hữu như thạch kỳ lương trà, kiện khang lương trà, kim ngân hoa trà, quy linh cao, sinh ngư cát thái thang đẳng dã đô thị quảng châu nhân hỉ ái đích truyện thống lão bài lương trà.

80 niên đại dĩ lai, vi phương tiện ẩm dụng, các chủng lương trà trùng tề cập nhuyễn bao trang lương trà ứng vận nhi sinh, như thần nông lương trà, hạ tang cúc đẳng, dĩ thành vi hứa đa gia đình hạ quý đích tất bị ẩm phẩm.

Tối cận thiên hà khách vận trạm hát trà đích địa phương, hữu yến đường đích việt khẩn lộ nhất đái, giá lí tựu thị nhất điều thực nhai, ngận đa việt ( kỳ thật việt tây ) thức tửu lâu phạn điếm, khẳng định hữu tố tảo trà đích điếm nhiên hậu nguyên cương thôn kháo kinh khê dã hữu nhất lưỡng gia tửu lâu phạn điếm, bất quá bất xác định hữu một hữu tố tảo trà tái hướng đông trường biện thị tràng kháo cận vĩ luân thể giáo giá biên dã hữu kỉ gia tửu lâu phạn điếm, khứ khán hạ, khả năng hữu

Nhất bàn tra nghiệp tích sư hòa bình tra viên tại na lí học tập đích thoại, khả dĩ trảo đương địa đích lao động hòa xã bảo cục, tha môn hữu chuyên nghiệp đích kỹ năng bồi huấn, khả năng tại na lí báo danh khảo thí đích.

Quảng châu nhân thị hảo ẩm trà. Tảo thượng kiến diện đả chiêu hô tựu thị vấn “Ẩm tả trà vị”, dĩ thử tác vi vấn hầu tảo an đích đại danh từ, khả kiến đối ẩm trà đích hỉ ái. Ẩm trà thị quảng châu nhân đích nhất cá sinh hoạt tập quán, dã thị “Thực tại quảng châu” đích nhất đại đặc sắc.

Quảng châu nhân sở thuyết đích ẩm trà, thật tế thượng chỉ đích thị thượng trà lâu ẩm trà, bất cận ẩm trà, hoàn yếu cật điểm tâm, bị thị tác nhất chủng giao tế đích phương thức. Quảng châu đích trà lâu dữ trà quán đích khái niệm dã bất tẫn tương đồng. Tha kí cung ứng trà thủy hựu cung ứng điểm tâm, nhi thả kiến trúc quy mô hoành đại, phú lệ đường hoàng, thị trà quán sở bất năng bỉ nghĩ đích. Nhân thử, quảng châu nhân tụ hội, đàm sinh ý, nghiệp dư tiêu khiển, đô nhạc vu thượng trà lâu. Nhất hồ nùng trà kỉ kiện mỹ điểm, tam tam lưỡng lưỡng tụ tại nhất khởi, biên cật biên đàm, kí điền bão liễu đỗ tử, liên lạc liễu cảm tình, hựu giao lưu liễu tín tức, thậm chí đàm thành liễu nhất thung sinh ý, thật tại thị nhất kiện khiếp ý đích sự tình. Chính nhân vi như thử, quảng châu nhân bả ẩm trà hựu xưng “Thán trà”. “Thán” thị quảng châu đích tục ngữ, vi hưởng thụ chi ý. Giá dã chính thị quảng châu trà lâu nghiệp lịch bách niên nhi bất suy đích nhất cá trọng yếu nguyên nhân. Tại quảng châu đích lão tự hào ẩm thực điếm trung, hữu tương đương nhất bộ phân tựu thị đương niên đích trà lâu.

Quảng châu nhân ẩm trà tịnh vô thập ma lễ nghi thượng đích giảng cứu. Duy độc tại chủ nhân cấp khách nhân châm trà thời, khách nhân yếu dụng thực chỉ hòa trung chỉ khinh khấu trác diện, dĩ trí tạ ý. Cư thuyết giá nhất tập tục, lai nguyên vu càn long hạ giang nam đích điển cố. Tương truyện càn long hoàng đế đáo giang nam thị sát thời, tằng vi phục tư phóng, hữu nhất thứ lai đáo nhất gia trà quán, hưng chi sở chí, cánh cấp tùy hành đích phó tòng châm khởi trà lai. Án hoàng cung quy củ, phó tòng thị yếu quỵ thụ đích. Đãn vi liễu bất bạo lộ càn long đích thân phân, phó tòng linh cơ nhất động, tương thực chỉ hòa trung chỉ loan khúc, tố thành khuất tất đích tư thế, khinh khấu trác diện, dĩ đại thế hạ quỵ. Hậu lai, giá cá tiêu tức truyện khai, tiện trục tiệm diễn hóa thành liễu ẩm trà thời đích nhất chủng lễ nghi. Giá chủng phong tục chí kim tại lĩnh nam cập đông nam á y nhiên thập phân lưu hành.

Quảng châu đích trà thị phân vi tảo trà, ngọ trà hòa vãn trà. Tảo trà thông thường thanh thần 4 thời khai thị, vãn trà yếu đáo thứ nhật lăng thần 1~2 thời thu thị, hữu đích thông tiêu doanh nghiệp. Nhất bàn địa thuyết, tảo trà thị tối hưng long, tòng thanh thần chí thượng ngọ 11 thời, vãng vãng tọa vô hư tịch. Đặc biệt thị tiết giả nhật, bất thiếu trà lâu yếu bài đội hầu vị. Ẩm vãn trà dã tiệm hữu hưng thịnh chi thế, vưu kỳ tại hạ thiên, trà lâu thành vi nhân môn tiêu hạ đích thủ tuyển khứ xử.

Bất quá, quảng châu nhân tại nhàn hạ thời dã dĩ tại gia lí ẩm “Công phu trà” vi nhạc sự. “Công phu trà” đối trà cụ, trà diệp, thủy chất, thế trà, châm trà, ẩm trà đô thập phân giảng cứu. Công phu trà hồ ngận tiểu, chỉ hữu quyền đầu na ma đại, bạc thai từ, bán thấu minh, ẩn ước năng kiến hồ nội trà diệp. Bôi tử tắc chỉ hữu bán cá binh bàng cầu đại tiểu. Trà diệp tuyển dụng sắc hương vị câu toàn đích ô long trà, dĩ bán phát diếu đích vi tối giai. Phóng trà diệp yếu bả hồ lí tắc mãn, tịnh dụng thủ chỉ áp thật, cư thuyết áp đắc việt thật trà việt thuần. Thủy tối hảo thị yếu kinh quá trầm điến đích, thế trà thời tương cương thiêu phí đích thủy mã thượng quán tiến hồ lí, khai đầu nhất lưỡng thứ yếu đảo điệu, giá chủ yếu thị xuất vu vệ sinh đích khảo lự. Châm trà thời bất năng mãn liễu thượng bôi châm hạ bôi, nhi yếu bất đình địa lai hồi châm, dĩ miễn xuất hiện tiền nùng hậu đạm đích tình huống. Ẩm thời thị dụng thiệt đầu thiểm trứ mạn mạn địa phẩm, nhất biên phẩm trứ trà nhất biên đàm thiên thuyết địa, giá khiếu công phu. Công phu trà trà trấp nùng, dảm tính đại, cương ẩm kỉ bôi thời, hội vi cảm khổ sáp, đãn ẩm đáo hậu lai, hội dũ ẩm dũ giác khổ hương điềm nhuận, sử nhân thần thanh khí sảng, đặc biệt thị đại yến hậu hạ du tối hảo.

Thử ngoại, ẩm lương trà dã thị quảng châu nhân đích nhất cá sinh hoạt tập quán. Sở vị ẩm lương trà tựu thị bả dược tính hàn lương, năng thanh giải nội nhiệt đích trung thảo dược tiên thủy tác ẩm liêu hát, dĩ thanh trừ hạ quý nhân thể nội đích thử khí. Quảng châu đích lương trà lịch sử du cửu, như vương lão cát lương trà tựu hình thành vu thanh gia khánh niên gian (1796~1820), do vu tha thanh nhiệt giải độc, tiêu viêm khứ thử đích dược dụng công hiệu minh hiển, lịch lai vi quảng châu nhân sở thôi sùng. Lánh ngoại, hoàn hữu như thạch kỳ lương trà, kiện khang lương trà, kim ngân hoa trà, quy linh cao, sinh ngư cát thái thang đẳng dã đô thị quảng châu nhân hỉ ái đích truyện thống lão bài lương trà.

80 niên đại dĩ lai, vi phương tiện ẩm dụng, các chủng lương trà trùng tề cập nhuyễn bao trang lương trà ứng vận nhi sinh, như thần nông lương trà, hạ tang cúc đẳng, dĩ thành vi hứa đa gia đình hạ quý đích tất bị ẩm phẩm.

Thán thiêu lão quảng ba?

Tảo trà tựu thị cật tảo xan, nhất bàn hữu “Thái càn hàm cốt chúc”, ngao chế ngận giảng cứu, vị đạo ngận hảo. Hoàn hữu phấn tràng, lưu sa bao, hà giáo, chưng phượng trảo, bì đản sấu nhục chúc đẳng đẳng.

Quảng đông nhân ái tảo khởi, đương nhiên dã ngã giá dạng đích đáo thiên lượng hậu tài thụy giác đích nhân.

Bất quá tảo thần cật trà điểm hát điểm trà thị quảng đông nhân đích tập quán.

Tịnh bất thị tưởng cật phong thịnh đích đại xan, nhi thị nhất chủng truyện thống văn hóa.

Tại minh thanh khai thủy, quảng đông nhân tập quán liễu tảo thượng khứ trà liêu ( cổ văn ).



Tha môn hỉ hoan nã trứ tự kỷ tâm ái đích tiểu điểu lung khứ, hát trà kỳ thật chỉ thị trợ hưng.

Chủ yếu tha môn thị vi liễu cân biệt nhân phàn bỉ nhất phiên tự kỷ đích điểu chẩm ma dạng, thị khoát thiếu gia đích hoạt động.

Đáo liễu cải cách khai phóng hậu liễu, quảng châu đích trà lâu ( trà liêu ) dã tựu biến thành liễu lão bá bá môn mỗi thiên tảo thượng đái phân báo chỉ khứ biên khán biên hát trà, chí vu soa điểm tha môn tòng lai một hữu kế giác quá yếu cật đa thiếu.

Đãn quảng đông đích trà điểm đa đắc kinh nhân, ngã cảm thuyết quảng đông đích điểm tâm bất hạ nhất thiên chủng. ( bất thị nhất cá trà lâu khả dĩ tố đáo đích )



Vi thập ma tại như thử ác liệt đích thị tràng hạ quảng đông điểm tâm hoàn năng quật cường sinh tồn ni? Tha đích đạo lý ngận giản đan, chỉ hữu nhất cá tự “Biến”. Ngã hiện tại tại thị tràng khả dĩ mãi đáo thiêu mại, lưu trứ minh thiên cật, giá tựu thị tha môn vi thương chi đạo, phồn mang đích xã hội na hữu kỉ cá niên khinh nhân nhất đại tảo khứ trà lâu hát tảo trà ni? Trừ phi kim lĩnh đồng chí nga. huhu..

Quảng châu nhân hỉ ái ẩm trà, vưu kỳ ái ẩm tảo trà. Tảo thượng kiến diện, vãng vãng dĩ "Ẩm?? Trà vị" ( ý tức "Nhĩ hát trà liễu mạ" ) tác vi vấn hầu, khả kiến đối ẩm trà đích hỉ hảo. Ẩm trà thị quảng châu nhân đích sinh hoạt tập tục. Dân gian lưu truyện trứ "Thanh thần nhất hồ trà, bất dụng trảo y gia" đích ngạn ngữ.
Quảng châu nhân sở thuyết đích ẩm trà, thật tế thượng chỉ đích thị thượng trà lâu ( tập quán khiếu trà cư ) ẩm trà. Bất cận ẩm trà, hoàn yếu cật điểm tâm ( tác vi tảo xan ); bất cận ẩm tảo trà, hoàn yếu ẩm hạ ngọ trà, dạ trà; bất cận điền bão đỗ bì, hoàn thuận tiện truyện bá tân văn, tự thuyết hữu tình, hiệp đàm sinh ý. Khả kiến, quảng châu nhân đích ẩm trà thật tế thượng thị nhất chủng xã hội giao tế đích phương thức.
Giá dã chính thị quảng châu trà lâu nghiệp vi thập ma lịch bách niên nhi trường thịnh bất suy đích nhất cá trọng yếu hòa căn bổn nguyên nhân. Tại quảng châu lão tự hào ẩm thực điếm trung, hữu tương đương nhất bộ phân tựu thị đương niên đích trà lâu, trà cư.
Quảng châu đích trà khách đại trí khả phân vi lưỡng loại: Nhất loại thị thục khách, mỗi thiên thanh tảo tất đáo nhất gian cố định đích trà lâu, thông thường thị "Nhất chung" ( bài cốt phạn ) "Lưỡng kiện" ( điểm tâm ), giá loại nhân dĩ ly thối hưu lão nhân cư đa; lánh nhất loại thị ẩm "Lễ bái trà", tức tại hưu tức nhật khứ ẩm trà, bất hạn "Nhất chung lưỡng kiện", nhi thị phẩm thường đa khoản điểm tâm, tòng dung "Thán trà".
Quảng châu đích trà thị mỗi thiên hữu tảo, ngọ, vãn tam thị, kỳ trung dĩ tảo trà thị tối vi hưng vượng, tòng thanh thần chí trung ngọ thập nhất thời hứa, vãng vãng tọa vô hư tịch. Ẩm dạ trà dã tiệm hữu hưng thịnh chi thế, vưu kỳ thị thịnh hạ, nhất biên ẩm trà nhất biên thính hí khúc diễn xướng, hoàn nhất biên hưởng thụ không điều lãnh khí. Quảng châu đích tảo trà thông thường thị thanh thần 4 thời khai thị, vãn trà yếu đáo thứ nhật lăng thần 1-2 thời tài thu thị.