Thiêu khảo nguyên tài liêu

Thích hợp thiêu khảo đích thực tài hữu: Dương nhục xuyến, kê sí, vưu ngư, gia tử, hương cô đẳng.

1, khảo dương nhục xuyến

Khảo dương nhục xuyến thị tối thường kiến đích thiêu khảo tiểu cật liễu, dã thị tất cật đích kinh điển khoản, bất quá hiện tại ngận đa thiêu khảo than tử đô sử dụng kỳ tha động vật nhục mạo sung dương nhục đích, chính tông đích ngận nan cật đáo liễu.

2, khảo kê sí

Kinh quá yêm chế đích kê sí, dã thị thiêu khảo thượng diện thường kiến đích tiểu cật, thích hợp hỉ hoan cật kê nhục đích bằng hữu, nhĩ dã khả dĩ yếu nhất ta khảo kê trảo, biệt hữu nhất phiên phong vị.

3, khảo vưu ngư

Vưu ngư kí khả dĩ tố thiết bản đích dã khả dĩ khảo trứ cật, chỉ yếu khứ tinh vị đắc đương, đô thị khẩu cảm bất thác đích, nhất bàn lai thuyết, thiêu khảo đích vưu ngư yếu nhiệt cật, lãnh trứ cật tựu dung dịch phát ngạnh, khẩu cảm bất hảo.

4, khảo gia tử

Khảo gia tử tuyệt đối thị thiêu khảo tiểu cật kinh điển trung đích kinh điển, tương gia tử phiến khai, dụng thiết võng áp biển, tát thượng các chủng điều liêu, toán dung khai thủy khảo chế, vị đạo xuất kỳ đích tiên mỹ.

5, khảo hương cô

Khảo hương cô thị thiêu khảo trung khẩu vị bỉ giác thanh đạm đích, thích hợp hỉ hoan cật tố thực thanh đạm đích nhân, cật liễu đối bì phu dã bỉ giác hảo, dã bất hội ngận du nị, bất dung dịch phát bàn đích.

Cật hoàn thiêu khảo hậu, đại gia khả dĩ nhất khởi cật điểm thủy quả, bỉ như tây qua, cáp mật qua, lê đẳng; dã khả dĩ chuẩn bị nhất ta ẩm liêu, lệ như khả nhạc, thanh lương lương trà đẳng.

Thiêu khảo điều liêu hữu: Tư nhiên phấn, thiêu khảo phấn, hồ tiêu phấn, lạt tiêu phấn, già li phấn, hoa tiêu phấn, hồi hương lạp, tiêu diêm, thiêu khảo trấp, sinh trừu, phiên gia tương, hoa sinh du, kê tinh đẳng.

Thiêu khảo điều liêu thị dụng lai thiêu khảo nhục xuyến, kê sí, kê nhục đẳng chuyên dụng điều vị phẩm. Bất đãn sử thiêu khảo đích khẩu vị đa dạng hóa, hoàn khả dĩ khứ trừ nhất ta nhục loại trung tinh vị, tăng gia thực vật đích khẩu cảm hòa hương vị, khảo xuất lai đích thực vật nhục chất tiên mỹ, phong vị độc đặc, nhượng nhân thực dục đại khai.

Thiêu khảo điều liêu khả phân vi thiêu khảo yêm chế liêu hòa thiêu khảo tát liêu. Khảo chế thực phẩm thời tiên dụng thiêu khảo yêm chế liêu tương nhục loại hoặc sơ thái tiến hành yêm chế kỉ tiểu thời hậu, tựu trực tiếp tại khảo tương, khảo lô, thượng tiến hành thiêu khảo, khoái thục đích thời hầu tương thiêu khảo tát liêu xoát tại thượng diện, giá dạng khảo xuất lai đích thực phẩm phong vị độc đặc, nhục chất tiên mỹ.

Thiêu khảo điều liêu tối thường kiến đích tựu thị tư nhiên, tiêu diêm, du hòa hồ tiêu phấn. Như quả tưởng khẩu vị độc đặc nhất ta, hoàn khả dĩ chuẩn bị phiên gia tương, như quả giác đắc siêu thị tố đích tương liêu bất phù hợp tự kỷ đích khẩu vị, bất như tự kỷ động thủ điều chế nhất ta tương liêu. Bỉ như đậu tương, khả dĩ dụng chử thục đích hoàng đậu gia thượng nhất điểm liêu tửu, tại phối thượng đường hòa nịnh mông trấp, tối hậu tại lai nhất điểm khương mạt; hựu hoặc giả phiên gia tương, khả dĩ tương phiên gia sa tư dụng lạt tiêu du, tương du, diêm đẳng điều chế, tối hậu gia thượng nhất điểm kê tinh tựu khả dĩ liễu.

Thiêu khảo điều liêu khả phân vi thiêu khảo yêm chế liêu hòa thiêu khảo tát liêu. Khảo chế thực phẩm thời tiên dụng thiêu khảo yêm chế liêu, tương nhục loại hoặc sơ thái tiến hành yêm chế kỉ tiểu thời hậu, nhiên hậu khả tại khảo tương, khảo lô, thượng tiến hành thiêu khảo, khoái thục đích thời hầu tương thiêu khảo tát liêu xoát tại thượng diện, giá dạng khảo xuất lai đích thực phẩm phong vị độc đặc mỹ vị. Thiêu khảo điều liêu chủ yếu do ngận đa chủng thiên nhiên hương tân liêu, kinh quá tinh tế gia công nhi thành đích phấn mạt, thiêu khảo tương, khảo nhục tương khả dĩ mãi hiện thành đích. Thiêu khảo đích cơ bổn điều liêu ngã khán chủ yếu thị hương liêu: Tư nhiên, hắc hồ tiêu, lạt tiêu; sơ thái điều vị liêu: Khương, toán, thông, dương thông; điều vị tương: Tương du, điềm diện tương, hoàng đậu tương, chi ma tương, phiên gia tương, bình quả tương, khảo nhục tương, toán nê tương. Như quả nhĩ hỉ hoan tự chế thiêu khảo tương, tham khảo dĩ thượng tư liêu tự kỷ điều phối canh gia đích hảo ni.