高中生物：合成蛋白质的过程由什么控制

这个太宽泛了，建议你看看分子生物学，有人一辈子都没研究透

课本上的表述是，基因控制蛋白质的合成。
事实上，对真核生物还说，蛋白质是在细胞质中的核糖体上合成的，而DNA主要在细胞核中（不讨论叶绿体和线粒体这两种半自主细胞器），DNA是不会从核里跑出来的，会通过转录形成mRNA，mRNA通过核孔进入到细胞质中，作为蛋白质合成的模版。这样明白吗？

这是两个过程：转录-翻译。根据中心法则来的。
合成蛋白质是由遗传物质：DNA控制的。