巴氏杀菌和高温杀菌哪个更适合做酸奶?

2022-09-20 16:33

1个回答
如果是在家自己制作的话,建议使用高温杀菌的,巴氏杀菌的里面仍然含有较多的其他菌群。制作酸奶的时候菌群不可控,发酵不理想。
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