老人说的小肚，做法的具体步骤和食材都有哪些呢？

需要用到的食材有小肚，香葱，蒜末，辣椒，盐，鸡精，蚝油，青椒，生抽，白糖，胡椒粉。制作的方法也是非常简单的，首先清洗好小肚，起锅烧油，倒入葱，姜，蒜爆香，然后将切好的青椒放入锅中，然后再将小肚放入锅中，加入适量的调料，然后翻炒均匀就可以出锅了。

具体的步骤就是应该把猪小肚清洗干净，然后进行焯水，可以适当的减少烧制的时间，切成长条之后，然后再把青椒也切成长条，进行不断的翻炒，上面，再去加上蒜蓉酱和辣椒进行翻炒，需要用到的食材就是猪，小肚，青椒，葱花，食用盐。