苦瓜炒咸鸭蛋

估计是把熟的咸蛋先在锅内先用油炒散开，再把事先炸好的南瓜条放进去一起炒

蛋黄焗南瓜虽好吃，但不太容易掌握火候，且油炸食品，怎么说也不够健康。直接用熟咸鸭蛋炒南瓜也很好吃哦，且更营养健康。

咸鸭蛋炒南瓜食材介绍

南瓜2块，咸鸭蛋1个，清水适量，葱适量，姜适量，

咸鸭蛋炒南瓜的做法步骤



1、自家腌的咸鸭蛋煮熟



2、去皮，剁成小粒(煮了两个鸭蛋，用时发现一个就够了)



3、南瓜去皮



4、切片(2-3毫米左右，不要太薄，太薄一炒就碎了)



5、热锅凉油，爆香葱姜



6、下咸鸭蛋丁



7、炒至咸鸭蛋丁出油起沫，注意不要炒糊了



8、下南瓜片



9、不停翻炒两三分钟



10、加适量清水，没过锅底的水就够了，焖两分钟



11、至汤汁收干，南瓜熟透，关火出锅。

苦瓜抄蛋当然可以吃，因为苦瓜是凉性的，可以降火，鸡蛋中有很多营养，但是炒着吃，吃多了会上火的，这样搭配，即可降火又有营养。

可以的，苦瓜焯水以后，重新起锅烧油，把苦瓜煸炒一会儿，再把提前炒好的鸡蛋放进去一起炒，放入调料翻炒一会即可出锅

因为有害。苦瓜其中的草酸，和鸡蛋里面的钙结合，形成人体难于吸收的草酸钙。草酸钙不但人体难吸收，还容易在肾里面沉积，形成结石。

1、卖咸鸭蛋是有人去世，需要拜祭的意思。

2、同广州一旧拜祭风俗有关。从前，禺北一带古时广州城东属番禺县管治，“禺北”指当时广州城外西北部，即今天白云区的村民，在自己亲人死后，每逢清明，总会准备煎热咸鱼和煮熟的咸蛋，去到亲人坟前拜祭。

3、售卖咸鸭蛋的商人视在清明前夕出售的咸鸭蛋多为用作拜祭之用。久而久之，广州人都将“卖咸鸭蛋”和“有人去世，需要拜祭”等同看了，便用“卖咸鸭蛋”代指“人死”。

准备好坛子，洗好鸭蛋，然后开始熬制腌制鸭蛋的水，将盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后加50-100克的烧酒倒入坛内（刚好淹没鲜蛋）,密封好坛口。腌制20天就可以吃了

当然不能，因为苦瓜特别苦和鸡蛋一起炒这个味道就变了，不仅味道变了而且有可能还会造成食物相克，所以一定不要一起炒。

可以呀，经常这么吃，苦瓜煎蛋挺不错的。

因为有害。苦瓜其中的草酸，和鸡蛋里面的钙结合，形成人体难于吸收的草酸钙。草酸钙不但人体难吸收，还容易在肾里面沉积，形成结石。