莴笋的叶子能吃么？应该怎么做好吃？

莴笋的叶子不但可以吃，而且还很好吃。在我们这里，莴笋的叶子就是一种青菜，像炒青菜一样做就很好吃了。具体的做法就是: 首先洗干净，再把莴笋的叶子切成半个手指那么长，然后放油，倒莴笋叶进去，放盐，炒一下熟了就可以吃了。

能吃，可以把莴笋叶子放到沸水里面过一下水，再放到锅里，在锅里加一点水，食盐，莲藕，白糖，再炖一下即可。

当然可以
一、把莴笋叶清洗干净放入漏斗沥干水分备用。
二、准备蒜瓣、干辣椒段、葱末、姜末、花椒等。
三、锅里加油到八成熟，加入蒜瓣、干辣椒段、葱末、姜末、花椒爆炒香，倒入莴笋叶大火翻炒，加入食用盐、十三香、鸡精、白糖等，继续翻炒1分钟就可以出锅了。