Heo long cốt như thế nào làm tốt nhất ăn

Ăn ngon nhất heo long cốt cách làm như sau:

Chủ liêu: Heo đại cốt 1000 khắc, đậu nành 300 khắc.

Phụ liệu: Ớt xanh 100 khắc, anh ẩn huề bì huyện tương hột 50 khắc, rượu gia vị 10 khắc, lão trừu 5 khắc, muối 2 khắc, đường trắng 2 khắc, gà tinh 1 khắc, bột ngọt 1 khắc sống phục, khương 1 khối, tỏi 5 cánh, hành 1 căn, hoa khô ớt một chút, dùng ăn du số lượng vừa phải.

1, đem heo đại cốt dùng nước trong ngâm xuất huyết thủy, lại rửa sạch sẽ tể thành lớn nhỏ thích hợp khối trang bàn dự phòng.

2, đem tể tốt đại cốt để vào nước lạnh trong nồi trác thủy, gia nhập rượu gia vị, lát gừng, hành tiết, mấy viên hoa tiêu, lửa lớn thiêu khai sử dụng sau này muôi vớt vớt ra súc rửa sạch sẽ trang bàn dự phòng.

3, trong nồi đảo một chút du, du ôn bốn thành khi để vào trác tốt đại cốt rán xào, nấu nhập một chút rượu gia vị, xào đến đại cốt biến sắc, để vào gừng tỏi, một chút hoa tiêu xào hương, lại để vào bì huyện tương hột xào hương xào ra hồng du.

4, ngã vào không quá lớn cốt nước trong, để vào một chút lão trừu, cái cái thiêu 30 phút.

5, ngã vào huề hàm rửa sạch sẽ đậu nành, lại thiêu 10 phút.

6, để vào cắt thành đoạn ớt xanh, thiêu hai phút.

7, điều nhập số lượng vừa phải muối, bột ngọt gà tinh, đường trắng phiên quấy đều đều, lửa lớn thu nước có thể khởi nồi trang bàn.