Thịt bò hầm khoai tây phương pháp

Luyện tập bước đi:
Bước đầu tiên. Khoai tây tẩy sạch, đi da, thiết khối.
Bước thứ hai, thịt bò dự phòng.
Bước thứ ba. Đem thịt bò cắt thành khối vuông.
Bước thứ tư: Sơn tra tẩy sạch, ớt cay thiết đoạn, sinh khương cắt miếng.
Thứ năm bước: Đem hành tây cắt nát.
Thứ sáu bước. Đem thịt bò đặt ở nước lạnh.
Thứ bảy bước: Nước nấu sôi sau lướt qua phù mạt, nấu đến biến sắc vớt ra, đãi nước lạnh lại sau vớt ra, để ráo.
Thứ tám bước. Xào nồi phóng một chút du, đun nóng 5 phút, để vào lát gừng bạo hương, sau đó để vào thịt bò khối, phiên xào đến thịt bò biến sắc, đồng thời gia nhập một chút nước tương cùng rượu vang đỏ, tiếp tục gia nhập số lượng vừa phải thủy. Thịt bò không ăn nói, thêm ớt khô cùng sơn tra.
Thứ chín bước: Lửa lớn thiêu khai.
Đệ thập bước. Đem thịt bò tính cả canh cùng nhau ngã vào lẩu niêu, hầm đến thịt bò tô lạn, để vào khoai tây khối, đắp lên cái nắp, lại dùng tiểu hỏa hầm 30 phút, lửa lớn thu nước, gia nhập một chút muối.
Đệ thập nhất bước. Rải lên hành thái có thể dùng ăn.
Thứ mười hai bước, hương giòn ngon miệng.

Ở thịt loại trung, thịt bò lấy này sở hàm protein so cao, mỡ so thấp mà thâm chịu mọi người ưu ái, đặc biệt đối với mập mạp giả, xơ cứng động mạch giả, ăn thịt bò càng vì thích hợp. Trung y cho rằng, thịt bò là tẩm bổ cường tráng đồ bổ, có kiện tì dưỡng dạ dày, cường gân tráng cốt chi công. Nhân “Ngầm quả táo” khoai tây, sử chi dinh dưỡng càng vì phong phú, bởi vậy trong nhà thường ăn này đồ ăn có lợi cho cả nhà khỏe mạnh.
Tài liệu: Khoai tây 300 khắc, thịt bò 400 khắc, hành tây 50 khắc, đậu nành sắc kéo du 70 khắc, nước cốt, rượu gia vị, muối tinh các số lượng vừa phải
Cách làm:
Bước đầu tiên: Khoai tây tẩy sạch đi da, cắt thành lăn đao khối; thịt bò tẩy sạch, cắt thành mạt chược lớn nhỏ khối vuông, dùng nước sôi trác năng một chút, vớt ra sau nước đọng đãi dùng; hành tây cắt thành điều;
Bước thứ hai: Nồi trí hỏa thượng thiêu nhiệt, ngã vào sắc kéo du, sau đó hạ nhập thịt bò khối phiên xào, coi thịt khối mặt ngoài vô thủy sau, hạ nhập rượu gia vị, nước cốt, muối tinh, dùng lửa lớn thiêu khai sau sửa dùng tiểu hỏa nấu chín;
Bước thứ ba: Thịt bò tám chín thành thục sau để vào khoai tây, hành tây nấu chín là được.

Thịt bò hầm khoai tây

1, thịt bò nghịch hoa văn cắt thành tiểu khối, sau đó nước lạnh hạ nồi, lửa lớn nấu khai sau lướt qua phù mạt, lại nấu một phút vớt ra, dùng nước trong súc rửa sạch sẽ. 2, chảo nóng đảo một chút du thiêu nhiệt, đem thịt bò đảo tiến vào lửa lớn xào làm mặt ngoài hơi nước. Sau đó để vào hành, khương, tỏi, ớt khô, nửa muỗng lão trừu, một muỗng sinh trừu xào ra mùi hương. 3, gia nhập không quá thịt bò nước trong, lửa lớn nấu khai, tiểu hỏa hầm 40 phút. 4, 40 phút sau, ngã vào cà chua khối cùng khoai tây khối. Lại gia nhập số lượng vừa phải muối gia vị, lửa lớn thiêu khai, tiểu hỏa lại hầm 15 phút tả hữu. 5, cuối cùng khoai tây hầm đến mềm lạn, này đạo khoai tây hầm thịt bò liền có thể ra khỏi nồi.