Ta tưởng bán trứng kho, ai có thể dạy ta?

Tài liệu
Chủ liêu: Trứng gà 4 chỉ
Gia vị: Bát giác 2 cái, hương diệp 2 phiến, vỏ quế 3 cái, lão trừu 2 thìa 30ml, muối 1 thìa 15 khắc, đường trắng 2 muỗng cà phê 10 khắc )
Cách làm
1, trong nồi nước nấu sôi.
2, để vào trứng gà nấu 6－8 phút.
3, lấy ra, đặt ở nước lạnh trung quá lạnh.
4, trong nồi phóng số lượng vừa phải thủy cùng mặt khác gia vị.
5, đem trứng gà đi da sau, ngâm mình ở gia vị trung, một ngày sau dùng ăn.
Tiểu bí quyết
1, trứng gà trực tiếp ở nước sôi trung nấu, là trứng gà trứng lòng đào mấu chốt, nhưng phải dùng trung tiểu hỏa nấu, hỏa quá lớn, trứng gà dễ dàng phá tướng., Trong tình huống bình thường, trứng gà ở nước sôi trung nấu đều sẽ có điểm rạn nứt, đây là bình thường tình huống.
2, về trứng gà lột da, ở trong nước thêm chút muối tương đối dễ dàng đi da. Hoặc là trứng gà nấu hảo sau, để vào nước sôi để nguội trung quá lạnh cũng dễ dàng đi da.
3, thích ăn trứng lòng đào trứng gà, hơi nộn điểm có thể nấu 6 phút liền có thể. Không thích ăn trứng lòng đào, có thể nhiều nấu vài phút, hoặc là dùng nước lạnh tới nấu.
4, nấu hảo sau không cần lập tức dùng ăn, mà là hẳn là ngâm mình ở nước chát trung, cả đêm sau dùng ăn tốt nhất.
5, phao khi, tốt nhất không quá trứng gà mặt ngoài, mặt khác, nếu hy vọng trứng gà nhan sắc thâm điểm, có thể tăng lớn lão trừu dùng lượng.