Cái gì là bánh quy

Bánh cookie ở nước Mỹ cùng Canada giải thích vì tế thiếu mà bẹp trứng 榚 thức bánh quy. Tên của nó là từ đức văn koekje tới, ý vì "Tế thiếu trứng 榚". Cái này tự ở anh thức tiếng Anh chủ yếu dùng làm phân biệt mỹ thức bánh quy như "Sôcôla bánh quy". Lần đầu tiên chế tạo bánh quy là từ số phiến tế thiếu trứng 榚 tổ hợp mà thành. Theo khảo chứng, là từ Iran người phát minh.

Bánh quy lai lịch cùng chế pháp chế pháp bất đồng chủng loại bánh quy sẽ có bất đồng mềm cứng độ. Có chút bánh quy thậm chí không có hoàn toàn nấu thấu. Bánh quy có rất nhiều bất đồng phong cách, như đường vị, hương liệu vị, chocolate vị, ngưu du vị, bơ lạc vị, hạch đào vị hoặc làm trái cây vị. Bánh quy chế tạo phương pháp đại khái có thể tổng kết vì dưới lý luận. Cứ việc bất đồng bánh quy các có đặc sắc, chúng nó nấu pháp lại đại đồng tiểu dị, đều là lấy đại lượng thủy làm ngưng tụ lực lượng. Này đó thủy phân dùng để sử đế bánh trở nên tận khả năng mỏng ( dưới tình huống như vậy xưng là "batter" ), cũng có thể cho phép phao phao xuất hiện. Hơn nữa ở lúc sau sẽ gia nhập đại lượng ngưu du cùng trứng, nhân này đựng đại lượng du, cảnh này khiến bánh quy có thể ở lò vi ba nấu xong.

Hong quá trứng 榚 không có quá nhiều thủy phân. Cùng với bốc hơi cập tăng hậu chất hỗn hợp, không bằng làm này lưu lại, sử phao phao bão hòa mà từ trứng trung chút ít thủy phân chỗ thoát đi, mà CO2 sẽ nhân đun nóng mà phóng thích. Cái này bão hòa quá trình chế tạo bánh quy nhất hút đặc sắc bánh quy tập hợp (18 trương ) dẫn người đặc tính, chính là sảng khoái vị.

Chủng loại bánh cookie chế pháp có dưới nhiều loại,

* drop cookies, cần đem bánh quy hồ dùng thìa múc nhỏ giọt nướng bàn thượng;

* rolled cookies, là đem quấy tốt bánh quy hồ dùng côn mặt côn côn bình, lại dùng cookie cutter ( thiết áp bánh quy mô hình ) thiết áp ra các loại hình dạng;

* refrigerator cookies, là so làm bánh quy hồ lăn thành bổng trạng để vào tủ lạnh băng qua sau mới làm thành bánh;

* filled cookies, là bánh quy hồ dùng tay xoa thành viên cầu lại bao nhập mứt trái cây nhân tâm.