Chân heo (vai chính) cơm tóm tắt

Nói lên chân heo (vai chính) cơm, nổi tiếng nhất chính là trừng hải đông chân heo (vai chính) cơm, trừng hải đông có một nhà rất có danh khí chuyên môn kinh doanh chân heo (vai chính) cơm quán ăn khuya, trong tiệm bài trí sạch sẽ sạch sẽ, các thực khách đều hướng về phía nhà này nổi danh “Chân heo (vai chính) cơm” mà đến. Chủ nhật đuổi ở nhàn hạ thời khắc, tới nhấm nháp trong truyền thuyết “Chân heo (vai chính) cơm” mỹ vị. Theo lão bản giới thiệu, chân heo (vai chính) cơm lúc ban đầu khởi nguyên với đông bên đường đại chúng thực phẩm —— nửa chén điệp, xem tên đoán nghĩa, nửa chén điệp tức là ở thịnh có nửa chén cơm trong chén điệp thượng một, nhị khối dùng đông truyền thống nước chát thủ công nghệ kho chân heo (vai chính) cơm cung khách hàng dùng ăn. Nói lên chân heo (vai chính) cơm, không ngại trước nói cơm chế tác, đông chân heo (vai chính) cơm tuyển dụng chất lượng tốt Thái Lan hương mễ nấu cơm, cơm mềm hoạt mà giàu có co dãn, nhập khẩu hương khí bốn phía. Mà chân heo (vai chính) chế tác, tắc cần làm một phen phồn thuật. Đông chân heo (vai chính) cơm tối thượng thế kỷ 80 niên đại sơ mới đi lên quy mô hóa kinh doanh chi lộ, chính thức bước lên nơi thanh nhã. Kho chân heo (vai chính) trừ cung ứng cửa hàng trước khách hàng ngoại, rất nhiều nhà ăn tửu lầu cũng mộ danh sôi nổi tới cửa đặt hàng, thật nhiều khách hàng còn riêng mua sắm kho chân heo (vai chính) mang cấp xa ở Quảng Châu, Thâm Quyến, Hong Kong, Đài Loan chờ mà thân hữu, cung không đủ cầu. Tuyển liêu phương diện, chủ quán đặc tuyển da bạch tròn trịa chi heo sau lưng, nhân heo sau lưng so phía trước chân thịt nạc ít, có lợi cho lâu ngao mà thịt không tiêu tan. Đem heo sau lưng dùng đao phá cánh, lại mỗi cách 1 centimet hoành chém một đao đến cốt đoạn da liền. Chân heo (vai chính) kho quá trình là ở năm xưa lão kho canh cơ sở thượng, cân nhắc gia nhập tốt nhất nước tương, đường phèn, bát giác, đậu khấu, đinh hương, nấm hương, tỏi hạng nhất tài liệu, mãnh hỏa nấu khai sau để vào chân heo (vai chính), nửa giờ sau sửa vì tiểu hỏa ngao nấu, ước 3 cái nhiều giờ toàn bộ chân heo (vai chính) hương nước thẩm thấu, da thịt mềm lạn, có thể tắt lửa. Đãi kho canh lạnh lại sau vớt đi thượng tầng ngưng kết chi mỡ heo, sau đó trang nhập lẩu niêu, giống nhau mỗi một cái lẩu niêu trang 4 chỉ chân heo (vai chính), lại dùng màng giữ tươi bao trùm lẩu niêu khẩu từ đứng sau với tủ đông ướp lạnh kết đông lạnh tức thành.
Lão bản còn giới thiệu nói, nên cửa hàng trước kia tuyển dụng bản địa hắc heo chân heo (vai chính), này xương sụn tính chất mềm xốp, một nấu liền cốt nhục giếng lạn, trường thời kỳ khí vị nồng đậm, là chế tác kho chân heo (vai chính) đầu tuyển, nhưng bản địa hắc heo loại nhân ra thịt suất thấp mà bị đào thải, đã khó tìm tung tích, trước mắt sở tuyển dụng bạch heo lợn giống chân, chất lượng so hắc chân heo (vai chính) lợn giống chân thứ chi.