Sữa đông hai tầng

Sữa bò: 1 bao;

Trứng gà thanh: 1 cái;

Đường cát trắng: 20 khắc;

• Trước đem lòng đỏ trứng cùng lòng trắng trứng chia lìa ( có chuyên nghiệp chia lìa khí ), ở lòng trắng trứng trung gia nhập đường trắng đánh tan
• Nồi hấp thủy khai sau, để vào sữa bò chưng vài phút, làm lạnh sau, có một tầng váng sữa nổi tại mặt trên dùng tiểu đao dọc theo váng sữa bên cạnh cắt ra một đạo 10 centimet khẩu tử
• Đem trong chén sữa bò ngã vào một cái khác vật chứa trung, chén đế lưu một ít sữa bò, để ngừa dính da. ( có thể nhìn đến chén bên cạnh dính váng sữa )
• Tiếp theo đem đánh tan lòng trắng trứng ngã vào một cái khác vật chứa sữa bò trung, quấy đều
• Dùng tế cái sàng lọc rớt một ít không có đánh tan tạp chất
• Cuối cùng lại ngừng thở tiểu tâm đem lọc sữa bò dọc theo cắt khẩu tử đảo trở về ( cái này quá trình quan hệ đến sữa đông hai tầng thành bại, cơ hồ muốn nín thở một tiếng trống làm tinh thần hăng hái thêm mà thành nga, có thể nhìn đến nguyên bản dán váng sữa lại chậm rãi thượng phù lạp )
• Cuối cùng lại đắp lên màng giữ tươi để vào nồi hấp lửa lớn chưng 12 phút tả hữu, căn cứ nguyên liệu nhiều ít làm chút điều chỉnh
• Đại gia có thể nhìn đến tinh tế mềm nhẵn sữa đông hai tầng một lần là có thể thành công nga, nhớ rõ ở 40-50 độ dùng ăn vị tốt nhất