Gạo nếp cơm nắm như thế nào làm

1, gạo nếp đào rửa sạch sẽ sau ngâm 4 giờ tả hữu, nồi hấp nội để vào số lượng vừa phải nước nấu sôi, đem gạo nếp đặt ở chưng thế thượng, đắp lên nắp nồi, lửa lớn cách thủy chưng ước 30 phút, chưng thục sau lấy ra;
2, đem chưng thục gạo nếp cơm, bắp viên, đậu tán nhuyễn đặt ở chén lớn, mang lên bao tay dùng một lần đem này quấy đều sau tạo thành tiểu viên cầu;
3, thớt thượng đều đều mà rải lên một tầng hơi mỏng mè trắng, đem cơm nắm đặt ở mặt trên lăn lộn dính lên hạt mè là được.
Chú ý:
1, chưng gạo nếp khi nồi hấp trung thủy muốn phóng chân, để ngừa thiêu làm;
2, bắp viên trước đó đã chưng chín, ống có thể đem bắp cùng gạo nếp đặt ở cùng nhau chưng.