Ớt gà cách làm

Chủ liêu: Đùi gà

Phụ liệu: Tỏi, ớt khô, khương

1, nguyên liệu như sau đồ, ớt khô cắt khai liền tương đối cay.

2, thịt gà thiết khối, dùng muối một muỗng cà phê, sinh trừu một thìa, ngũ vị hương phấn một muỗng cà phê, đường trắng nửa muỗng cà phê, rượu gia vị hai thìa, dùng ăn du nửa thìa yêm 30 phút.

3, nấu sôi nước, đem thịt gà nhanh chóng bỏ vào đi, nấu khai, đảo một cái thìa rượu trắng. Lại lần nữa nấu khai vớt ra tới tẩy sạch khống làm.

4, thịt gà bỏ vào tám phần nhiệt du, lửa lớn nửa chiên nửa xào đến kim hoàng, du không cần nhiều. Hơi hoàng thời điểm, vớt ra tới, lại bỏ vào đi một lần.

5, lần thứ hai phục tạc xong, đem du toàn bộ lự rớt, để vào muối, bột thì là, hoa tiêu phấn, xào đều.

6, ngã vào ớt khô, tỏi lát, bát giác, hoa tiêu, xào ra mùi hương, ớt khô biến xốp giòn là được. Để vào dầu chiên đậu phộng, quấy đều, rải một chút gà tinh.

7, liền có thể ra khỏi nồi.