Giò chính tông nhất cách làm là cái gì?

Chủ liêu: Giò 500g

Phụ liệu: Du số lượng vừa phải, muối số lượng vừa phải, hành số lượng vừa phải, khương số lượng vừa phải, đường phèn số lượng vừa phải, bát giác số lượng vừa phải, vỏ quế số lượng vừa phải, hương diệp số lượng vừa phải, lão trừu số lượng vừa phải, rượu gia vị số lượng vừa phải, nước kho số lượng vừa phải.

Thịt kho tàu giò cách làm

1, chuẩn bị hảo giò.

2, giò dùng nước trong phao đến 2 giờ trở lên.

3, hành thiết đoạn, khương cắt miếng.

4, chuẩn bị hảo bát giác, hương diệp, vỏ quế, ớt cay.

5, nước kho từ tủ lạnh trung lấy ra, tuyết tan.

6, tẩy sạch sau trác thủy.

7, trong nồi rót vào chút ít có bạo hương hành, khương, bát giác, vỏ quế, ớt cay, hương diệp.

8, gia nhập lão trừu, đường phèn, nước kho, rượu gia vị, muối cùng nước ấm.

9, thiêu khai sau, đem nước canh ngã vào nồi áp suất trung, hạ nhập trác thủy giò, cái hảo nắp nồi, áp đến 40 phút, quan hỏa sau nấu đến 4 giờ trở lên.

10, lấy ra giò, để vào trọng đại trong chén.

11, nhập nồi hấp, tưới thượng nước canh chưng chế 1 giờ.

12, đem chưng tốt giò để vào bàn trung, có thể khai ăn.