Có này đó đặc biệt ăn ngon tương?

Chao tương ớt
▽

Nguyên liệu nấu ăn: Chao 100g, bột ớt 60g, du số lượng vừa phải, muối số lượng vừa phải, sinh trừu 1 muỗng, đường cát trắng 2 muỗng, tỏi tử 30g, hoa tiêu 15g

Cách làm:
1) chuẩn bị nguyên liệu;
2) chao thoáng rửa sạch một chút, để ráo thủy sau, để vào đảo chung;
3) sau đó gia nhập tỏi tử cùng nhau dùng đảo chùy đảo thành toái bùn trạng, nhưng lại không thể quá mức nhung lạn lạp;
4) đảo thành tượng như vậy liền có thể lạp, chủ yếu là vì làm chao cùng tỏi tử có thể càng tốt mà dung hợp ở một khối, cho nhau mượn vị;
5) tiểu hỏa, lãnh du, hạ hoa tiêu chậm tạc;
6) hoa tiêu ra vị sau, dùng si đem nó vớt ra tới không cần;
7) sau đó đem đảo lạn chao tương để vào trong nồi, chậm hỏa ngao chế;
8) lúc này lại gia nhập bột ớt, nhưng tuyển dụng hơi tảng lớn bột ớt, quá tế một tạc dễ dàng hồ;
9) để vào cực nhỏ lượng muối;
10) gia nhập đường cát trắng;
11) lại phóng điểm sinh trừu;
12) tiểu hỏa ngao 5 phút, sau đó quan hỏa quán lạnh liền có thể lạp ~

Lão Bắc Kinh tạc tương

▽

Nguyên liệu nấu ăn: Thịt ba chỉ đinh 300g, bắp du số lượng vừa phải, đậu nành tương 250g, hành thái số lượng vừa phải, gừng băm số lượng vừa phải, nước sôi một ly

Cách làm:
1) thịt ba chỉ thiết đinh;
2) hành gừng cảnh;
3) chảo sắt nội thêm bắp du thiêu nhiệt;
4) gia nhập gừng băm rán xào;
5) lại hạ nhập thịt heo đinh rán xào;
6) nhìn đến thịt heo đinh đều biến sắc liền thêm đậu nành tương đi vào;
7) đem đậu nành tương rán xào ra mùi hương;
8) lại gia nhập một ly nước sôi;
9) sau đó tiểu hỏa ngao chế, nhất định phải không ngừng phiên động, bằng không dễ dàng hồ đáy nồi;
10) nhìn đến thủy bị háo đi hai phần ba là được;
11) cuối cùng gia nhập hành mạt liền quan hỏa 12) quan hỏa về sau liền thịnh ở vật chứa trung, có thể đi nấu mì sợi.

Nấm hương tương
▽

Nguyên liệu nấu ăn: Nấm hương 400g, cay đậu nành tương 2 đại muỗng, bì huyện tương hột 1 muỗng, hành tây 1/4 cái, hành gừng tỏi số lượng vừa phải, ớt khô số lượng vừa phải, nước tương số lượng vừa phải, dầu hàu số lượng vừa phải, đường số lượng vừa phải, ngũ vị hương phấn số lượng vừa phải

Cách làm:
1) nấm hương tẩy sạch đi đế, cắt thành gần 1cm vuông đinh; hành gừng tỏi, hành tây đều cắt thành mạt;
2) trong nồi thêm so ngày thường nấu ăn lược nhiều một chút du, để vào làm ớt cay đỏ toái tiểu hỏa xào ra hồng du;
3) gia nhập hành tây mạt, hành gừng cập một nửa tỏi mạt, xào ra mùi hương;
4) gia nhập nấm hương đinh, chậm rãi phiên xào, có thể gia nhập một chút hải thiên nho nhỏ muối nước tương đề tiên;
5) đến nấm hương biến mềm;
6) thêm 1 muỗng bì huyện tương hột rán xào ra hương khí;
7) gia nhập 2~3 đại muỗng hải thiên cay đậu nành tương, bảo trì tiểu hỏa, cũng không đoạn quấy;
8) đãi nước canh biến nùng khi, gia nhập số lượng vừa phải hải thiên dầu hàu, ngũ vị hương phấn, một chút đường gia vị;
9) xào đến tương trở nên hồng lượng, bắt đầu có điểm phun du thời điểm, để vào một nửa kia tỏi mạt quấy đều có thể khởi nồi.

Nấm hương thịt vụn
▽

Nguyên liệu nấu ăn: Thịt ba chỉ 400g, heo da 100g, nấm hương 20g, muối số lượng vừa phải, sinh khương số lượng vừa phải, lão trừu số lượng vừa phải

Cách làm:
1) heo dưới da nồi, thủy khai sau nấu 5 phút vớt ra.
2) dùng cái nhíp nhổ tàn lưu lông heo.
3) dùng đao cạo heo da tầng dầu trơn.
4) đem heo da thiết cao nhồng