Như thế nào hầm ngưu cốt? Muốn ngao bao lâu?

Hầm ngưu cốt đại khái muốn ngao 1 tiếng đồng hồ, hầm càng lâu càng mềm mại.

Hầm ngưu cốt phương pháp:

Ngưu cốt tẩy sạch

2. Hành tây lấy một phần ba, cắt miếng; khương cắt miếng, 4-5 phiến; tỏi, 3-4 cánh

3. Đem chuẩn bị hoa tiêu, đại liêu, thịt sơn móng tay, hương diệp chờ phụ liệu chuẩn bị hảo

4. Nồi canh chuẩn bị hảo nước lạnh, đem tẩy sạch ngưu cốt để vào nước lạnh trung, nấu khai, phiết tịnh máu loãng, đem hành gừng tỏi cùng mặt khác gia vị để vào trong nước, tiểu hỏa hầm 30 phân tả hữu, phóng số lượng vừa phải nước tương cùng muối, y theo cá nhân khẩu vị. Lại tiếp tục hầm 20 phân, ra nồi.

Hầm ngưu cốt muốn trực tiếp nước lạnh hầm, hương vị càng hương! Nếu muốn ăn càng mềm mại thịt, có thể nhiều hầm một ít thời gian.