Hợp Phì kẹo đậu phộng cách làm cập phối liệu

Kẹo đậu phộng cách làm
Tài liệu
Hạnh nhân phiến 300 khắc thục mè trắng 25 khắc thủy 23 khắc thủy mạch nha 50 khắc tế đường cát 30 khắc nhị sa 50 khắc muối 1 khắc
Cách làm
1
Đem hạnh nhân phiến lấy 150 độ nướng chín sau, gia nhập thục mè trắng chuyển thấp đến 100 độ giữ ấm dự phòng.
2
Thủy + thủy mạch nha + tế đường cát + nhị sa cập muối toàn bộ để vào trong nồi, khai hỏa nấu đến lăn phía trước đều không cần quấy.
3
Dùng nhiệt kế đo lường độ ấm, nấu đến 138 độ khi tắt lửa, gia nhập giữ ấm hạnh nhân phiến cập mè trắng quấy đều, làm tài liệu đều đều cùng kẹo mạch nha đem hỗn hợp.
4
Sấn nhiệt đem quấy đều hạnh nhân kẹo đậu phộng để vào nướng bàn trung cán bình, sấn ấm áp khi thiết khối thành thích hợp lớn nhỏ.
5
Chờ độ ấm biến hơi lạnh sau ( hơi ôn nhưng không mạo hơi nước có thể ) tiến khối để vào phong kín vại hoặc phong kín trong túi bảo trì xốp giòn để tránh ẩm ướt biến mềm.