An kỳ con men dùng như thế nào

Tiên con men: Bột mì trọng 3% tả hữu;
Tức phát làm con men: 1% tả hữu;
Bất đồng con men gian tương đương:
Tiên con men: Làm con men: Tức phát làm con men ＝1: 0.5: 0.3
Thường dùng: Sản phẩm trong nước “Mai sơn”, “Mã lợi”, “Angel”, nước Pháp “Yến bài” ( hồng yến ít đường, hắc yến cao đường )

Làm con men đề cử dùng lượng là một cân bột mì 2-5 khắc, cái này dùng lượng mùa hè thiếu một chút, mùa đông thời điểm có thể thích hợp tăng lớn một chút, bởi vì con men thuộc về thực phẩm, cho nên cái này dùng lượng có thể căn cứ hoàn cảnh độ ấm đến từ hành khống chế. Đại gia nhớ kỹ như vậy một cái đổi công thức: 1: 1: 2-2.5 nói cách khác, nếu ngươi làm con men sử dụng 1 khắc, làm đồng dạng sản phẩm, nửa làm con men cũng có thể sử dụng 1 khắc, mà tiên con men liền yêu cầu sử dụng 2-2.5 khắc, y này đổi.