Mực xào cách làm là cái gì?

‍‍ con mực đi nội tạng đi da đen tẩy sạch. Cắt ra quán bình, khắc chữ thập hoa đao. Cắt thành tiểu khối. Thanh ớt đỏ cùng khương cắt miếng. Trong nồi phóng đế du, thiêu nhiệt sau để vào lát gừng. Hạ con mực phiên xào. Để vào thanh ớt đỏ. Phóng rượu gia vị, cá lộ, sinh trừu, lão trừu. Phóng một chút muối phiên xào ra nồi. ‍‍

‍‍ ngồi nhiệt chảo dầu, ngã vào số lượng vừa phải du, thiêu nhiệt sau bạo hương gừng băm. Tiếp theo ngã vào con mực, lửa lớn phiên xào, một muỗng nhỏ rượu gia vị để vào, để vào ớt khô, ngã vào 1 muỗng nhỏ dầu hàu, 1 muỗng sinh trừu, phiên xào đều đều. Để vào số lượng vừa phải đường cùng muối, rau thơm đoạn để vào, đặc biệt đề hương, cùng con mực là thực diệu phối hợp. ‍‍

Chuẩn bị xứng đồ ăn. Hương hành thiết đoạn, ớt xanh đi hạt đi đế, trung gian một phân thành hai, nghiêng thiết hình thoi khối. Ớt đỏ thiết pháp giống như trên. Tiên khương cắt miếng. Tỏi cắt miếng. Trong nồi đảo du, hoạt nồi nhuận nồi, du ôn bảy thành nhiệt, trước ngã vào lát gừng, tỏi lát rán xào ra hương, tiếp theo đem khống làm hơi nước con mực ngã vào trong nồi sửa lửa lớn phiên xào, lại gia nhập thanh ớt đỏ phiến xào đến bảy phần thục sau gia nhập hương hành đoạn, ước lượng nồi phiên xào, bắt đầu gia vị, dọc theo nồi biên xối rượu gia vị đi tanh, gia nhập muối ăn, sinh trừu ngon miệng, một chút lão điều động sắc, gia nhập một muỗng đường trắng phiên xào, cuối cùng gia nhập gà tinh, ước lượng xào phiên xào đều đều lập tức ra nồi.

Đem con mực kỉ chữ thập hoa đao, cắt thành 6×3.3 centimet trường khối, hạ nước sôi nồi trôi nổi một chút, sinh hoa thành cuốn, khống đi hơi nước; hành đi căn cần, tẩy sạch, lấy xanh nhạt thiết vó ngựa hành; nấm hương đi đế, tẩy sạch, thiết hình thoi phiến; măng mùa đông gọt bỏ ngoại da, tẩy sạch, thiết hình thoi phiến; nấm hương phiến, măng mùa đông phiến trác thủy một chút, cùng gia vị, ướt tinh bột điều thành nước kho đãi dùng; nồi trí vượng hỏa thượng, ngã vào dầu phộng, thiêu mười thành nhiệt sau, đem con mực nhập chảo dầu trung, tạc đến thục thấu, vớt ra; lưu dư du 50 khắc hồi trí vượng hỏa thượng, ngã vào nước kho thiêu khai, nhanh chóng để vào liền cá cuốn cấp xào nhị hạ, lại điên nồi vài cái trang bàn tức thành.

‍‍ dùng nước sôi đem con mực, khương cập rượu gia vị nấu 2 phút, như vậy con mực liền sẽ biến thành cuốn! Khởi nồi thiêu du, đem bì huyện douban xào hương, để vào ớt cay, hành gừng, tỏi nhuyễn, còn có mặt khác thích xứng đồ ăn, tỷ như rau hẹ chờ, dựa theo cá nhân yêu thích tăng thêm có thể, đem xứng đồ ăn xào 7 phân thục, để vào con mực, rán xào ra mùi hương, để vào dầu hàu cập muối chờ gia vị liêu quấy đều liền có thể ăn đến một mâm mỹ vị mực xào! ‍‍