Vịt việc nhà cách làm

Lão vịt nấu

Chủ liêu: Lão vịt 1 chỉ

Phụ liệu: Côn sắt củ mài 1 căn, bo bo số lượng vừa phải, hạt sen ( làm ) số lượng vừa phải, thạch hộc 8 viên, hành số căn, khương 5 tiểu khối, muối 5 khắc

1, đem hành gừng cắt miếng, củ mài đi da thiết đoạn, thạch hộc cùng hạt sen dùng nước trong ngâm.

2, lão vịt thiết khối để vào nước sôi trong nồi, trác đi máu loãng.

3, vớt ra vịt khối để vào trong nồi, thêm một chút du xào làm hơi nước.

4, ở trong nồi thêm thủy, trước dùng tiểu hỏa nấu 20 phút; lại để vào bo bo, thạch hộc, hầm nấu 40 phút.

5, tiếp theo để vào củ mài, sinh khương, hành tây, hạt sen, tiếp tục hầm nấu 40 phút.

6, ra nồi trước thêm số lượng vừa phải muối gia vị, một đạo dưỡng sinh lại thơm nồng “Thạch hộc lão vịt canh ( lão vịt nấu )” liền đại công cáo thành lạp.