Thế nào làm gà Cung Bảo

Nguyên liệu: Thịt gà 250 khắc, dầu chiên đậu phộng 100 khắc, hành tây nửa căn, khương 1 tiểu khối, tỏi 2 cánh, làm ớt cay đỏ 8 cái.
Gia vị: Muối 3 khắc, đường cát trắng 15 khắc, hoa tiêu 3 khắc, nước tương 30 ml, rượu gia vị 15 ml, thủy tinh bột 30 ml, dùng ăn du số lượng vừa phải.
Cách làm:
1, đem thịt gà tẩy sạch thiết tiểu đinh, dùng số lượng vừa phải thủy tinh bột cùng nước tương ướp 15 phút, dự phòng.
2, đem hành tây thiết đoạn ngắn, tỏi cùng khương cảnh, ớt khô đi hạt thiết đoạn ngắn.
3, đem thủy tinh bột cùng nước tương các 15 ml, cùng muối, đường cát trắng cùng rượu gia vị hỗn hợp thành gia vị nước.
4, trong nồi đảo du thiêu nhiệt, đương tay đặt ở nồi trên không cảm giác được rõ ràng nhiệt độ thời điểm, để vào gà đinh nhanh chóng xào tán đến biến sắc, thịnh ra dự phòng.
5,. Trong nồi lưu một chút du, du nhiệt sau, để vào hoa tiêu cùng ớt khô đoạn, xào ra mùi hương sau, theo sau để vào hành tây đoạn, gừng tỏi mạt cùng gà đinh cùng phiên xào đều đều.
6, ngã vào gia vị nước, cuối cùng thu nước thời điểm, để vào dầu chiên đậu phộng phiên xào vài cái có thể dùng ăn.
Tips:
1, làm gà Cung Bảo thường xuyên dùng ức gà thịt, cũng có thể dùng gà đùi thịt, vị so ức gà thịt hảo.
2, làm món này dùng túi trang đồ ăn vặt đậu phộng nhất phương tiện dùng ít sức.
Gà Cung Bảo chính tông cách làm

Chủ liêu: Ức gà thịt 400g, đậu phộng 100g
Phụ liệu: Hoa tiêu phấn số lượng vừa phải, tinh bột số lượng vừa phải, ớt khô 4 viên, dùng ăn du số lượng vừa phải, tương ớt số lượng vừa phải, nước tương 2 muỗng, rượu gia vị 2 muỗng, hương dấm 1 muỗng, muối số lượng vừa phải, đường số lượng vừa phải.
Cách làm:
1, đậu phộng để vào nước ấm trung nấu 5 phút tả hữu, cái nắp nồi nấu một hồi.
2, lấy ra nấu tốt đậu phộng để vào nước lạnh trung phao một hồi, như vậy lột da phương tiện, đậu phộng đi da dự phòng.
3, khởi chảo dầu, đậu phộng xào thục dự phòng.
4, thịt gà tẩy sạch thiết đinh.
5, để vào chút ít muối, rượu vàng, sinh trừu quấy đều, ướp ước 5 phút, cuối cùng điều nhập chút ít thủy tinh bột hồ.
6, chảo nóng phóng dầu thực vật, hạ nhập ướp tốt thịt gà.
7, nhanh chóng xào đến thịt gà biến sắc sau múc ra.
8, ở chén nhỏ trung điều nhập tương ớt, chút ít nước tương, dấm, muối, đường, hỗn hợp đều đều chế thành gia vị nước sốt, đậu phộng ớt cay khô dự phòng.
9, ở trong nồi lưu du một chút, đem ớt khô xào đến nâu đỏ sắc ( có hoa tiêu đồng học tại đây bước hơn nữa chút hoa tiêu bạo hương ).
10, hạ gà đinh xào đều, gia nhập chút ít hoa tiêu phấn ( hoa tiêu dùng xong rồi, hoa tiêu phấn thay thế ).
11, ngã vào điều tốt nước chấm, phiên xào đều đều, điều nhập chút ít thủy tinh bột thêm sốt.
12, cuối cùng gia nhập đậu phộng xào đều có thể, trang bàn rải lên hành thái điểm xuyết.