Nướng kiểu Pháp sườn dê ướp phương pháp bí quyết

Kiểu Pháp sườn dê ướp bước đi:

1, thì là nướng sườn dê

Tài liệu: Sườn dê 1000 khắc, hành tây 1 cái, hoa tiêu, thì là 1 chén nhỏ, ớt cay mạt, muối, dùng ăn du

Cách làm: (1) hoa tiêu phao thủy lượng lạnh, hành tây thiết ti, đem hoa tiêu cùng thủy toàn bộ ngã vào thịnh hành tây vật chứa trung, thêm số lượng vừa phải muối trảo đều;

(2) sườn dê tẩy sạch, bỏ vào hành tây hoa tiêu trung hai mặt xoa đều, nhiều xoa trong chốc lát, sau đó yêm tam nho nhỏ khi.

2, rượu vang đỏ nướng sườn dê

Tài liệu: Sườn dê 800 khắc, dâu tây mứt trái cây 20 khắc, hành tây 250 khắc, rượu gia vị 10 khắc, rượu vang đỏ 30 khắc, nước tương 15 khắc, dầu hàu 15 khắc, tỏi 30 khắc, rau thơm 10 khắc, khương 15 khắc, muối, mật ong, thì là viên, bột ớt, chanh nửa cái

Cách làm: (1) đem sườn dê dùng nước trong ngâm 2 giờ, lấy ra để ráo hơi nước cắt thành lớn nhỏ thích hợp đoạn dự phòng, hành tây, tỏi, khương băm thành tế mạt;

(2) hành gừng tỏi mạt đảo nước tương, dầu hàu;

(3) gia nhập muối cùng chính mình nấu dâu tây tương;

(4) xâm nhập chanh nước, ngã vào rượu gia vị;

(5) ngã vào làm hồng rượu nho cùng rau thơm toái quấy đều;

(6) sườn dê ngâm ở nước chấm trí tủ lạnh ướp lạnh qua đêm.

3, hương liệu nướng sườn dê

Tài liệu: Kiểu Pháp dương vai bài 5 cái, mê điệt hương 15 khắc, tỏi 40 khắc, muối 4 khắc, hồng rượu nho 5 khắc, hắc hồ tiêu 3 khắc, dầu quả trám 30 khắc, hoàng mù tạc hạt tương 30 khắc, khoai tây 1 cái, tiểu cà chua 10 cái, hành tây 1 cái

Cách làm: (1) tỏi, mê điệt hương cắt nát;

(2) tỏi, mê điệt hương toái, hoàng mù tạc hạt tương, hắc hồ tiêu, muối, dầu quả trám, hồng rượu nho hỗn hợp, quấy đều;

(3) sườn dê dùng phòng bếp giấy hút khô thủy phân, hai mặt đều đều tô lên hỗn hợp gia vị;

(4) đắp lên màng giữ tươi, ướp lạnh ướp 3 giờ tả hữu.

Bước đi 1
Gừng tỏi phá đi hỗn hợp mê điệt hương, cây nghệ phấn, ngọt ớt phấn, rau thơm tử phấn, hắc tiêu xay, bột thì là, muối dùng rượu vang đỏ cùng dầu quả trám điều hoà bôi trên sườn dê mặt ngoài ướp

Bước đi 2
Ướp tốt sườn dê dùng mỡ vàng chiên đến 5 tầng thục có thể ra nồi, lưu lại nước canh dự phòng

Bước đi 3
Còn thừa nước canh bổ một tiểu khối mỡ vàng gia nhập tỏi mạt xào đến kim hoàng thêm chút ít rượu vang đỏ cùng kiểu Pháp nước cốt, dùng bột mì thêm sốt ngao thành nước sốt, gia nhập tỉ lệ vì 2:1 hồ tiêu bạc hà cùng Âu cần rải lên một chút muối cùng hồng hồ tiêu viên có thể

Bước đi 4
Đem nước sốt chiên tốt sườn dê, chanh bãi bàn là được.