Âu Mỹ có thanh tiểu thuyết xíu mại

• 1 dùng sủi cảo da làm thành này nha tử
• 2 chưng thục
• 3 thành công

Gạo nếp: 2 chén;

Nấm hương: 12 đóa; gà que: 500 khắc; sủi cảo da: Số lượng vừa phải;

Khương: 1 khối; sinh trừu: 1 muỗng nhỏ; muối ăn: 1 muỗng nhỏ; dầu thực vật: 1 cái thìa;

• Gạo nếp ngâm 2 giờ, cách thủy chưng thục, lượng lạnh dự phòng
• Gà que thiết tiểu khối, thêm sinh trừu cùng muối yêm ngon miệng, tiên hương nấm tẩy sạch
• Tiên hương nấm cắt nát, nhiệt du bạo hương gừng băm
• Hạ thịt gà toái cùng nấm hương phiên xào đều đều, ngã vào nấu chín gạo nếp cơm quấy đều, thêm chút ít muối gia vị; sủi cảo da bốn phía hơi chút cán một chút biến mỏng
• Lấy một mảnh xử lý tốt sủi cảo phiến, lợi dụng hổ khẩu chỗ đem gạo nếp cơm bao lên, trình hoa khai trạng; nồi hấp lót cà rốt phiến, phóng thượng xíu mại, lửa lớn chưng 10 phút

1. Gạo nếp trước tiên ngâm 4 giờ.

2. Để ráo thủy phân, phóng bắp, phóng áp lực nồi chưng thục.

3. Nấu chín thịt ba chỉ thiết một chút xuống dưới, băm.

4. Phóng ép nước sau cà rốt bùn, nấu chín thịt ba chỉ cùng chưng thục cơm quấy, phóng nước tương, muối, gà phấn gia vị.

5. Bột mì thêm hồ la nước cùng thành cục bột, tỉnh phát nửa giờ.

6. Phân thành tiểu băm.

7. Dùng cán bột tranh cán thành trung gian hậu, bên cạnh mỏng da mặt

8. Phóng nhân

9. Thu nhỏ miệng lại chỗ niết hợp lại là được.

10. Mặt trên phóng một ít cà rốt bùn điểm xuyết, lửa lớn chưng 10 phút.

Truyền thuyết là thời trẻ Hồi Hột xíu mại là từ quán trà bán ra, thực khách một bên uống nùng nghiệm nghiệm trà ép cục hoặc các loại lá con trà, ăn điểm tâm, một bên liền ăn nóng hầm hập xíu mại, cho nên xíu mại lại xưng là “Mang bán”, ý tức “Biên thiêu mỹ lệ”. Còn có nói, Bắc Kinh xíu mại truyền tới Sơn Đông, Chiết Giang, An Huy cùng Quảng Đông chờ mà sau, nhân “Mạch” cùng “Bán” kinh âm tương hài, truyền đến truyền đi truyền ngoa cũng có nói, bởi vì Bắc Kinh xíu mại phần lớn là sáng sớm bán đến nhiều, sáng sớm xưng “Hiểu”, cho nên được gọi là “Hiểu bán”, phương nam người “Hiểu” cùng “Thiêu” phát âm gần, sau lại lại truyền thành xíu mại. Trong lịch sử, ở Hồi Hột vẫn là tên là “Quy phục và chịu giáo hoá thị” thời điểm, xíu mại cũng đã danh bá kinh sư.

Xíu mại

Tân chờ mà đều lấy “Quy phục và chịu giáo hoá thành xíu mại” hoặc là “Chính tông quy phục và chịu giáo hoá xíu mại” chiêu bài hấp dẫn khách hàng.

Mà có quan hệ xíu mại ghi lại tư liệu lịch sử 《 phác sự thông 》 ( nguyên đại Cao Ly xuất bản Hán ngữ sách giáo khoa ) thượng liền có đề cập “Nguyên phần lớn bán ra tố toan nhân hơi mạch”. Nên thư về “Hơi mạch” chú nói này đây mạch mặt làm thành lát cắt bao thịt chưng thục, cùng canh thực chi, phương ngôn gọi chi hơi mạch. Mạch cũng làm bán. Lại vân: “Da mỏng thịt thật cắt nát thịt, đương đỉnh dúm tế tựa tuyến sao hệ, cố rằng hơi mạch.” “Lấy mặt làm da, lấy thịt vì nhân đương đỉnh làm nhụy hoa, phương ngôn gọi chi xíu mại.” Nếu đem nơi này “Hơi mạch” chế pháp cùng hôm nay xíu mại làm một phen tương đối, cũng biết hai người là cùng dạng đồ vật.