Đặc sản mau bản

Vịt muối là Trung Quốc phương nam khu vực một đạo đặc sắc danh ăn, cũng là Trung Quốc Giang Tô, Phúc Kiến, Giang Tây, Hồ Nam, An Huy chờ tỉnh một loại đặc sản. Vịt muối này đây lão vịt vì nguyên liệu yêm thịt khô thực phẩm, phân thịt khô vịt muối cùng xuân vịt muối hai loại. Nhân này thịt chất non mịn chặt chẽ, mùi hương nồng đậm, có “Làm, bản, tô, lạn, hương”, giống một khối bản dường như, tên cổ vịt muối.

Quốc gia nông nghiệp bộ đối Trung Quốc tứ đại vịt muối làm ra phía chính phủ nhận định: Cả nước có tứ đại nhãn hiệu vịt muối phân biệt là Giang Tô Nam Kinh bản không kiệu vịt, Giang Tây Nam An vịt muối, Phúc Kiến kiến âu vịt muối, Tứ Xuyên Kiến Xương vịt muối.

Nam Kinh vịt muối, là Nam Kinh thị một vùng sông nước trấn nhỏ hồ thục lâu phụ nổi danh đặc sản. Theo thanh · Càn Long 《 Giang Ninh tân ngự sát làm chí 》 ghi lại: “Mua tìm lấy phì vịt giả, dùng hơi ấm lão nước thấm vào chi, hỏa nướng, sắc cực nộn, thu đông vưu giai, tục xưng vịt muối. Này nước mấy chục năm giả, thả có con cháu cất chứa, cho rằng nghiệp.…… Giang Ninh đặc sản cũng.”

Sản phẩm đặc điểm

Nam Kinh hàm chàng nghịch, Nam Kinh vịt muối ngoại hình so làm, trạng như cứng nhắc, thịt chất tô lạn tinh tế, mùi hương nồng đậm, trấn cục cố có “Làm, bản, tô, lạn, hương” chi mỹ dự.