Bánh quy tiếng Anh phát âm

Chủ liêu

Thấp gân bột mì

300 khắc

Phụ liệu

Mỡ vàng

60 khắc

Toàn chi thêm đường sữa bột

50 khắc

Đường cát trắng

50 khắc

Trứng gà

2 cái

Bước đi

1. Mỡ vàng cách thủy hòa tan

2. Hòa tan mỡ vàng bên trong gia nhập sữa bột đường cát trắng trứng gà ( hẳn là thêm trứng dịch muốn bớt việc trực tiếp bỏ thêm trứng gà )

3. Dùng đánh trứng khí giảo đánh đều đều

4. Si nhập thấp gân phấn

5. Hỗn hợp thành đoàn

6. Màng giữ tươi cái hảo phát nửa giờ

7. Để vào khay 180° 20 phút

8. Hoàn thành

9. Trừu tượng tiểu màn thầu

Bánh quy từ nguyên là “Nướng quá hai lần bánh mì”, là từ tiếng Pháp bis ( lại đến một lần ) cùng cuit ( nướng ) trung ngọn nguồn. Nó là dùng bột mì cùng thủy hoặc sữa bò không bỏ con men mà nướng ra tới, nhưng làm lữ hành, hàng hải, lên núi khi chứa đựng thực phẩm, ở chiến tranh thời kỳ dùng cho quân nhân nhóm dự phòng thực phẩm cũng là phi thường phương tiện áp dụng.

Lúc đầu bánh quy sản nghiệp là kể trên theo như lời trường kỳ hàng hải hoặc trong chiến tranh khẩn cấp thực phẩm khái niệm bắt đầu lấy HandMade-Type( thủ công hình thái ) truyền bá, cách mạng công nghiệp về sau nhân máy móc kỹ thuật phát đạt, bánh quy chế tác thiết bị cập kỹ thuật nhanh chóng phát triển, khuếch tán đến toàn thế giới các nơi. Bánh quy loại bao hàm bánh quy ( Biscuit ), bánh cookie làm ( Cookies ), soda bánh quy ( Cracker ) cùng pizza bánh quy ( Pizza ) từ từ.

Thế kỷ 19 50 niên đại một ngày, nước Pháp so tư loan, cuồng phong sử một con thuyền Anh quốc thuyền buồm va phải đá ngầm mắc cạn, thuyền viên tìm được đường sống trong chỗ chết đi vào một cái hoang tàn vắng vẻ tiểu đảo. Phong đình sau, mọi người trở lại trên thuyền tìm ăn, nhưng trên thuyền bột mì, đường cát, bơ toàn bộ bị bọt nước, bọn họ đành phải đem ngâm mình ở cùng nhau hồ dán mang về trên đảo, cũng đem chúng nó tạo thành từng cái tiểu đoàn, nướng chín sau ăn. Không nghĩ tới, nướng chín cục bột lại tùng lại giòn, hương vị ngon miệng. Vì kỷ niệm lần này thoát hiểm, thuyền viên nhóm trở lại Anh quốc sau, liền dùng đồng dạng phương pháp nướng chế tiểu bánh ăn, cùng sử dụng vịnh tên “So tư loan” mệnh danh này đó tiểu bánh. Đây là hôm nay bánh quy tiếng Anh danh biscuit ( so tư khai ) ngọn nguồn.

Bánh quy, tiếng Anh là Biscuit, nhưng là thị trường thượng từ Quảng Đông tới bánh quy, lại xưng “Khắc lực giá”, có người cho rằng đây là Quảng Đông người làm buôn bán “Mánh lới”, thực không cho là đúng, kỳ thật là trách lầm. Bởi vì ở nước Mỹ tiếng Anh, bánh quy liền kêu Cracker, từ căn crack, tựa như cắn bánh quy thanh âm, tức “Giòn nứt” chi ý. Quảng Đông người ấn tiếng Quảng Đông dịch âm vì “Khắc lập giá”. Mà Biscuit ở nước Mỹ tiếng Anh trung là chỉ “Nhiệt thực mềm bánh”.

Cho nên, Anh quốc Biscuit cùng nước Mỹ Cracker đều là chỉ bánh quy, kỳ thật chất tương đồng, chỉ là “Vị” thượng có một chút khác biệt. Nếu ăn qua “Soda bánh quy” người, đều sẽ cảm thấy nó “Hậu mà tô” chính là Anh quốc thức, “Mỏng mà giòn” chính là nước Mỹ thức. Mà sắp tới lưu hành “Pizza bánh quy”, cũng là chọn dùng phương tây pizza ngoại hình, gia tăng trái cây nguyên tố, cấp truyền thống bánh quy mang đến sáng tạo.

Bánh quy ( Biscuit ) đơn giản nhất sản phẩm hình thái là đơn thuần dùng bột mì cùng thủy hỗn hợp hình thái, ở BC4000 năm tả hữu cổ đại Ai Cập cổ mồ trung bị phát hiện. Mà chân chính thành hình bánh quy, tắc muốn ngược dòng đến công nguyên bảy thế kỷ Ba Tư, lúc ấy chế đường kỹ thuật vừa mới khai phá ra tới, cũng bởi vì bánh quy mà bị rộng khắp sử dụng. Mãi cho đến công nguyên thập thế kỷ tả hữu, theo tín đồ đạo Hồi đối Tây Ban Nha chinh phục, bánh quy truyền tới Châu Âu, cũng từ đây ở các đạo Cơ Đốc quốc gia trung lưu truyền. Tới rồi công nguyên mười bốn thế kỷ, bánh quy đã thành toàn Châu Âu người thích nhất điểm tâm, từ hoàng thất phòng bếp đến bình dân cư trú đường cái, đều tràn ngập bánh quy mùi hương. Hiện đại bánh quy sản nghiệp là từ 19 thế kỷ khi nhân phát đạt hàng hải kỹ thuật ra vào với thế giới các quốc gia Anh quốc bắt đầu, ở trường kỳ hàng hải trung, bánh mì nhân đựng so cao thủy phân ( 35%-40% ) không thích hợp làm dự trữ lương thực, cho nên phát minh một loại đầy nước phân lượng rất thấp bánh mì —— bánh quy.

Bánh quy chủ yếu nguyên liệu là tiểu mạch bột mì, thêm nữa thêm đường loại, dầu trơn, món ăn bằng trứng, nhũ phẩm chờ phụ liệu. Căn cứ phối phương cùng sinh sản công nghệ bất đồng, bánh ngọt làm nhưng chia làm tính dai bánh quy cùng tô tính bánh quy hai đại loại.

Tính dai bánh quy đặc điểm là ấn mô tạo hình nhiều vì lõm hoa,

Mặt ngoài có lỗ kim. Chế phẩm mặt ngoài san bằng bóng loáng, tiết diện kết cấu có trình tự, khẩu nhai khi có tùng giòn cảm, nại nhai, tùng giòn vì này đặc có đặc sắc. Tính dai bánh quy đường cùng dầu trơn xứng tương đối tô tính bánh thấp. Giống nhau dùng đường lượng 30% dưới, dùng du lượng vì 20% dưới. Tô tính bánh quy đặc điểm là ấn mô tạo hình nhiều vì đột hoa, hoa văn rõ ràng, kết cấu tinh mịn, vì bột mì lượng 14%~30%. Có chút vị ngọt tơi đặc thù chế phẩm, dầu trơn dùng lượng nhưng cao tới 50% tả hữu.

Tô tính bánh quy: Lấy bột mì, đường, dầu trơn làm chủ yếu nguyên liệu, gia nhập tơi tề cùng mặt khác phụ liệu, kinh lãnh phấn công nghệ điều phấn, trục áp, trục ấn hoặc là hướng, quay chế thành tạo hình nhiều vì đột hoa, tiết diện kết cấu hiện ra nhiều khổng trạng tổ chức, vị tơi sao thực phẩm. Như bánh quy bơ, hành hương bánh quy, hạt mè bánh quy, trứng tô bánh quy chờ.

Tính dai bánh quy: Lấy bột mì, đường, dầu trơn làm chủ yếu nguyên liệu, gia nhập tơi tề, cải tiến tề cùng mặt khác phụ liệu, kinh nhiệt phấn công nghệ điều phấn, trục áp, trục thiết hoặc hướng ấn, quay chế thành đồ hình nhiều vì lõm hoa, vẻ ngoài bóng loáng, mặt ngoài san bằng, có lỗ kim, tiết diện có trình tự, vị tùng giòn bồi nướng thực phẩm. Như sữa bò bánh, hương thảo bánh, trứng vị bánh, mã lợi bánh, Boston bánh chờ.

Chế tác

Tài liệu

Trứng gà 2 cái, tế đường cát 80 khắc ( căn cứ chính mình tình huống xét tăng thêm ), muối 1/2 muỗng nhỏ, hòa tan bơ 50 khắc, bột mì 320 khắc ( trung gân có thể ), phao đánh phấn 1/2 muỗng nhỏ

Cách làm

1. Sở hữu tài liệu y tự để vào trong bồn quấy thành đều đều cục bột ( muốn một loại tài liệu quấy đều, mới nhưng thêm đệ nhị loại )

2. Ở trên bàn sái chút bột mì, đem cục bột ngã vào bột mì thượng, lại rải một tầng bột mì ở cục bột thượng

3. Dùng chày cán bột cán thành 0.3cm hậu lát cắt, đặt 30 phút

4. Dùng bánh quy mô ( mặt khác các loại hình dạng ấn mô đều có thể, không đúng sự thật có thể dùng cái ly thay thế ) ấn thành các loại hình dạng phiến, dùng nĩa ở mặt trên thứ một ít động, nướng bàn đồ du sau để vào

5. Lò nướng dự nhiệt 160 độ nướng ước 20 phút

Những việc cần chú ý

Thông thường mọi người ái lựa chọn bánh quy làm đồ ăn vặt, trừ bỏ nó tư vị hảo ở ngoài còn có thể bổ sung nhân thể yêu cầu năng lượng, bất quá không cần xem thường bánh quy nhiệt lượng, có chút chủng loại nội tàng mỡ hàm lượng chính là cao đến kinh người. Chính là như thế bất tri bất giác trung trữ hàng thịt mỡ. Bởi vậy ăn bánh quy cũng muốn ăn đến này pháp, mới có thể khỏe mạnh mà vì ngươi tăng thêm năng lượng. Phía dưới giáo ngươi một chiêu nửa thức:

1. Uy hóa bánh cao mỡ

Uy hóa bánh trung bơ mỡ hàm lượng thập phần cao, mỗi một khối có 43 cái ki-lô-cal lộ, hơn nữa mật độ thấp, ăn không đủ no, cho nên ăn nhiều cũng không dễ dàng phát hiện. Kỳ thật, tam khối chocolate uy hóa bánh nhiệt lượng cũng đã vượt qua 200 calorie.

2. Kỵ liêm có nhân bánh đường phân cập mỡ lượng cao

Thông thường kỵ liêm trung đường phân thập phần cao, hai khối phô mai bánh nhiệt lượng liền cao tới 185 cái calorie, hơn nữa nhân công sắc tố hàm lượng cao, ăn nhiều cũng không khỏe mạnh. Cho nên bánh quy chỉ có thể đương tiểu thực, giống nhau bánh quy quá làm, dễ dàng tạo thành "Nhiệt khí" ( thượng hoả ). Hơn nữa bánh quy chủ yếu dinh dưỡng chỉ có đường bột, dinh dưỡng không đủ cân đối.

Như thế nào dự phòng?

(1), tuyển mua bánh quy khi tận lực lựa chọn thấp chi, ít đường cùng thấp calorie bánh quy. Lựa chọn khi chỉ cần lưu ý đóng gói dinh dưỡng nhãn, không cần lựa chọn mỡ cao, đường phân cao cùng calorie cao chủng loại là được.

(2), uống nhiều nước sôi, chính như vừa rồi theo như lời, bánh quy thủy phân quá ít, nhất định phải uống nhiều nước sôi tới hàng hỏa. Mặt khác, thủy phân lệnh bánh trung tinh bột chất phát đại, dễ dàng ăn no, như vậy liền có thể khống chế nạp vào phân lượng.

Nói ngắn lại, bánh quy tuy rằng ăn ngon, nhưng ăn ít nhiều tư vị, ăn nhiều hư cái bụng, tiểu tâm thượng hoả hoặc dinh dưỡng thành phần quá cao vấn đề. Muốn vui vui vẻ vẻ, khỏe mạnh mà ăn bánh quy, liền nhất định phải một vừa hai phải.

Khăn giấy lau mặt trắc dầu trơn nhiều ít

Trung Quốc nông nghiệp đại học thực phẩm học viện phó giáo sư phạm chí hồng tỏ vẻ, tuyển bánh quy nhất định phải nghiêm túc xem đóng gói thượng phối liệu thuyết minh cùng dinh dưỡng thành phần. Chế tác bánh quy bột mì giống nhau là tinh bạch phấn, dinh dưỡng giá trị so thấp. Nếu phối liệu trung tăng thêm sữa bò, quả hạch, thô lương hoặc đậu loại, tắc có thể đề cao bánh quy dinh dưỡng giá trị.

Trừ bỏ bột mì, còn muốn phân biệt bánh quy trung sử dụng dầu trơn. Bình thường dầu thực vật tương đối tương đối tốt, ngưu du, mỡ heo, mỡ vàng chờ mỡ động vật chi bão hòa a-xít béo so cao, dinh dưỡng giá trị hơi thấp. Mà khả năng đựng acid béo dạng trans khởi bơ, thực vật bơ, hydro hóa dầu thực vật còn lại là nhất bất lợi khỏe mạnh.

Muốn biết mỡ hàm lượng cũng không khó, dùng khăn giấy lau mặt bao ở bánh quy, dùng trọng vật áp thượng, như trong khoảng thời gian ngắn thấm đến trên giấy du rất nhiều, thuyết minh trong đó bão hòa a-xít béo hàm lượng rất cao, bất lợi khỏe mạnh.

Bánh quy phối liệu thành phần cũng muốn cẩn thận xem xét, bánh quy các loại khẩu vị trên cơ bản đến từ chính tinh dầu cùng sắc tố. Chocolate vị bánh quy không nhất định là chân chính ca cao chi chế tác, rất có thể là đại ca cao chi chế tác phỏng chocolate, mà đại ca cao chi bên trong thường thường đựng acid béo dạng trans. Tương đối mà nói, đựng rau dưa, vị mặn cùng vị ngọt so đạm, mỡ hàm lượng so thấp bánh quy tương đối khỏe mạnh.