四季畅饮︱凤梨四季

主料

凤梨肉30g（捣汁）；果糖30ml；凤梨酱25ml；冰块至标准线；四季春茶水250ml；

辅料

凤梨片装饰；

凤梨四季的做法步骤

1：加入凤梨肉，捣汁

2：加入四季春茶

3：加入果糖

4：加入凤梨酱

5：加入冰块至标准线

6：快速雪克摇晃均匀

7：出杯

8：加入几片凤梨肉，凤梨四季就做完啦！

小窍门

市面上还流传着很多类似的凤梨菠萝的差异分析，内容大同小异，总结下来主要有三点：凤梨的叶子比较光滑，不带锯齿凤梨的肉刺比较浅，削皮即食凤梨不用泡盐水就可以直接吃

炒四季豆

主料

四季豆半斤；瘦肉适量；

辅料

蒜蓉适量；小辣椒一颗；

调料

盐适量

十三香适量

炒四季豆的做法步骤

1：准备材料，肥瘦肉切片分开，蒜头拍碎切切。

2：四季豆洗净，择小段。起锅炒水下四季豆焯上五分钟。

3：另起锅煎出油下瘦肉炒香，下蒜蓉、小辣椒翻炒出香味后下四季豆炒…炒至四季豆有些干煸后加入酱油、十三香翻炒两三分钟后加盐调味炒匀关火装盘。

小窍门

四季豆一定要熟，焯过水后快熟些。

参情四季

主料

北极海参200克；荷兰豆1把；芦笋3根；秋葵3个根；红辣椒1/2根；

辅料

口蘑6个；

调料

鲍汁50克

盐适量适量

参情四季的做法步骤

1：芦笋，秋葵，红辣椒切条，海参切条（注意保留海参的金黄色内筋），水煮沸，加盐和油，将荷兰豆，芦笋，秋葵、捞起投入冷水中，可以保证食材的鲜色。

2：锅里放油，葱爆香，放入海参，瘦肉煸炒，少许盐和料酒。把抄好的食材放入锅中一起翻炒，鲍汁放入水淀粉中一起搅拌做成汁，倒入锅中。

3：大火翻炒几下，就可出锅摆盘。

小窍门

焯水前一定要加少许盐和油，青菜会更鲜亮，海参要放花椒水腌10分钟最好。

四季时蔬

主料

玉米半个；花菜几朵；西兰花小半个；胡萝卜1个；

辅料

香菜2棵；小葱2棵；

调料

白糖少许

禾然有机糙米醋1勺

味达美臻品蚝油1勺

六月鲜特级原汁酱油1勺

四季时蔬的做法步骤

1：食材大合照。

2：调料汁也来张特写。

3：锅里放入清水烧开后，加入切小段的玉米烧15分钟左右。

4：10分钟后加入胡萝卜段再烧5分钟。

5：另起锅放入清水烧开后，放入双花焯水3分钟左右。

6：香菜和小葱切碎末，加入干红辣椒圈。

7：倒入1勺六月鲜特级原汁酱油。

8：1勺味达美臻品蚝油。

9：1勺禾然有机糙米醋。

10：再加入少许烧开的矿泉水搅搅匀。

11：时蔬调料汁调好了。

12：玉米，胡萝卜以及双花随意放在玻璃盘中，倒入适量的烧开的矿泉水。

13：夹一块时蔬，蘸一蘸调料汁，爽口但绝不寡淡。

小窍门

时蔬用水煮过，可以保留食材的甘甜，用最简单的烹调方式，是对食材的最大信任。所以，一定要选择耐煮蔬菜作为这个食谱的原料。蘸汁稍微重口一点，来改善吃不下原味蔬菜的抗拒感。最主要还是按自己的口味来添加。

四季发财

主料

四季豆300克；鸡蛋2个；蒜头2瓣；

辅料

盐适量；鸡精少许；酱油少许；

四季发财的做法步骤

1：将四季豆择去两端的筋洗净，放清水中浸泡20分钟，捞出斜刀切成片，蒜头切碎。

2：鸡蛋加几滴酱油搅拌均匀。

3：锅中加入油，大火烧热，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用。

4：锅里再倒入油，大火加热，放入蒜蓉煸出香味。

5：倒入四季豆翻炒。

6：加入一些清水。

7：加盖焖至水分收干，大概3-5分钟左右。

8：开盖调入盐和鸡精，翻炒均匀。

9：倒入鸡蛋炒匀即可关火。

10：出锅装盘。

11：上桌享用吧。

12：成品图。

小窍门

为防止中毒发生，烹调时须熟透再食用。

炒四季豆

主料

四季豆500g；

辅料

干辣椒4个；蒜米4个；蚝油1勺；盐1勺；油2匙；

炒四季豆的做法步骤

1：下干辣椒爆香出味，把四季豆放进去翻炒。

2：翻炒成这样，放入一点料酒，防止四季豆变黄。

3：炒成干煸放盐，蚝油，蒜米，翻炒蒜米出香味，炒均匀出锅。

4：炒好出锅。

四季披萨

主料

高筋面粉200克；酵母3克；盐3克；玉米油20克；水120克；

辅料

馅料A：菠萝四分之一个；苹果四分之一个；馅料B：干大虾9个；瑶柱3个；馅料C：培根1大片；黄色彩椒半个；馅料D：腊肠一根；青椒一个；番茄酱适量；鸡蛋液适量；芝士300克；黑胡椒碎适量；洋葱半个；

四季披萨的做法步骤

1：将面团料用水调和好，盖保鲜膜室温发酵至两倍。

2：在发酵面团时，可以处理材料。菠萝和苹果分别切小块和薄片。切好后，用糖水渍一下，控干水份。我用的是干大虾，用水要先泡发后切小块。瑶柱也是一样，可以撕丝。

3：发好后，揉出汽泡。

4：擀成长方形，放入烤盘。烤盘最好抹点油

5：在面皮表面用叉子叉好小孔。

6：并将四边放一圈芝士条，再用面皮卷好。

7：抹一层番茄酱。

8：放一层芝士和洋葱条。

9：将四种料分别摆好。

10：再放一层芝士。

11：将边边涂一层鸡蛋液。

12：烤箱预热200度，中层上下火，20分左右，后五分钟时再拿出一次洒一层芝士。

炒四季豆

主料

四季豆半斤；猪肉适量；

辅料

蒜适量；小米辣适量；

调料

酱油适量

蚝油适量

老抽适量

糖适量

淀粉适量

盐适量

炒四季豆的做法步骤

1：猪肉先切好加入盐油，生抽，淀粉拌匀腌制10分钟。

2：洗净切好的四季豆下锅焯水一分钟捞起沥干水分。

3：锅里热油倒入猪肉翻炒至变色加入蒜头辣椒翻炒均匀。

4：倒入四季豆，耗油，酱油，老抽，糖，盐翻炒半分钟入味即可。

花开四季

主料

香肠200克；胡萝卜1个；西兰花200克；冬笋1个；

花开四季的做法步骤

1：香肠切片

2：冬笋切片，垫底

3：香肠摆盘

4：上锅大火蒸十分钟，同时准备胡萝卜雕花，西兰花焯水

5：出锅，摆盘

炒四季梅

主料

四季梅适量；胡萝卜适量；葱适量；青蒜适量；

辅料

盐少许；花生油适量；

炒四季梅的做法步骤

1：准备食材，胡罗卜去皮，四季梅焯水

2：四季梅切段，胡罗卜切小片，葱、青蒜切丝

3：热锅凉油，爆香青蒜、葱丝

4：先加入胡罗卜煸炒，再放入四季梅炒匀

5：出锅前加少许盐调味