原汁黄蚬子主料黄蚬子500克；辅料香菜两根；配料盐半茶匙原汁黄蚬子的做法步骤1：黄蚬子吐沙后洗净，香菜洗净切末；2：锅内加入500克凉水烧开后，倒入黄蚬子后加半茶匙盐；3：待蚬子张嘴后立刻关火，撒入香菜末即可；4：装盘。小窍门1、黄蚬子吐沙方法：加入适量清水及少许盐和一个铁勺或铁钉放入同一容器后，蚬子便会自动吐沙。【香浓】原汁原味玉米汁主料玉米2条；水50克；原汁原味玉米汁的做法步骤1：玉米切粒，...

酱爆鸡丁主料鸡腿2个；辅料胡萝卜适量；黄瓜适量；姜末适量；玉米淀粉适量；胡椒粉少许；调料六月香葱伴侣豆瓣酱1勺六月香葱伴侣甜面酱1勺糖1勺食用油适量料酒适量酱爆鸡丁的做法步骤1：主要原料。2：鸡腿去骨切小块,料酒、少许白胡椒粉、玉米淀粉、抓匀,腌制备用。3：碗里加入六月香葱伴侣甜面酱,1勺六月香葱伴侣豆瓣酱,糖,搅拌均匀,4：锅里加油，改小火，下入腌制好的鸡丁,滑炒至鸡肉变色。5：放黄瓜丁，胡萝卜...

黑糖珍珠牛奶主料黑糖45g；木薯粉70g；牛奶400g；辅料清水（珍珠面团）50g；黑糖珍珠牛奶的做法步骤1：锅中放入15克黑糖和清水。2：煮至黑糖融化且糖水沸腾后关火，放入一半的木薯粉快速拌匀。3：再逐渐加入另一半木薯粉揉成不沾手的面团，木薯粉的量可以根据其吸水性进行调整。4：将珍珠面团搓成长条。5：切分成若干份。6：再搓成小圆子。7：锅中烧水，水开后放入珍珠煮10分钟后关火，继续焖10分钟后过...

香浓花生酱主料花生适量；辅料蜂蜜适量；香浓花生酱的做法步骤1：新花生表面吹干净，放到微波炉里面高火3分钟到全熟2：然后去掉外面的红皮，有破壁机最好，没有用食物料理机也行，先戴上过滤网，把花生倒进去3：加入2大勺蜂蜜4：先低速搅拌20秒，为的是把大粒的花生稍微粉碎下5：然后去掉过滤网，把料理网上的花生碎重新刮到破壁机里面6：直接打开一个酱料程序，下面就是见证奇迹的时刻（上次有人不相信不放油就出来了酱...

熬猪油主料猪板油1500克；辅料精盐1克；熬猪油的做法步骤1：超市买来猪板油2：将猪板油切成块，稍微大点，太小了的话油渣会很碎。3：炒锅中放入半碗水，开中火，翻炒几下。4：等锅热之后转小火，慢慢的熬制出油。5：油慢慢的多起来了，用汤勺舀出一部分油盛入容器，尽量选择铁质容器，其它容器可能会因油温过高出问题6：将快要熬干的细碎油渣捞出，其余的继续熬。7：关火，用锅铲用力压未熬干的油渣，待锅中不那么热了...

莴笋炒木耳主料莴笋1根；油20克；花椒8颗；辅料木耳1两；蒜1颗；食盐5克；莴笋炒木耳的做法步骤1：莴笋去皮切片2：木耳用温水泡软洗净3：锅中油烧热，将花椒粒和蒜片爆香4：炒出香味后倒入莴笋片5：放入木耳，继续翻炒6：炒熟后放入食盐冬瓜木耳汤主料冬瓜适量；木耳适量；辅料海米适量；葱适量；姜适量；冬瓜木耳汤的做法步骤1：熬汤底。锅中加水，加俩姜片，一点葱段，冬瓜皮，和一小把海米。煮10分钟。2：除了...

高汤丸子蘑菇汤主料丸子适量；蘑菇适量；辅料香葱适量；高汤适量；配料盐适量鸡精适量高汤丸子蘑菇汤的做法步骤1：备高汤，蒸熟的丸子，蘑菇。2：锅里倒进高汤烧开，。3：放进蘑菇煮一分钟。4：再放进丸子，放点盐。再次烧开。5：煮入味。6：调入鸡精和香葱即成。7：出锅上桌。蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包主料面团适量；全麦粉70g；中筋粉180g；奶粉30g；酵母粉3g；鸡蛋1个；水110g；可可粉15g；辅料...

韭菜炒猪肝主料猪肝400克；韭菜100克；腌料盐2克淀粉6克料酒10毫升调料油20毫升葱花3克淀粉3克碗汁儿盐1克酱油15毫升老抽3毫升料酒10毫升胡椒粉0.5克水适量韭菜炒猪肝的做法步骤1：猪肝洗净控干水，斜刀切大块，再改成薄片。2：韭菜切段备用。3：猪肝放上盐、料酒和淀粉，搅拌均匀。4：盐、酱油、老抽、料酒、胡椒粉、水、淀粉调和成碗汁备用。5：木烟锅放油，加热到160~170℃，放入猪肝过油至...

奶香枣馒头主料面粉500g；牛奶一盒；清水适量；辅料酵母粉5g；白糖一小勺；红枣几颗；奶香枣馒头的做法步骤1：在面粉中加入酵母粉。2：加一小勺白糖。3：用筷子搅拌一下。4：加入牛奶，同时用筷子轻轻搅拌。5：加完一盒牛奶后如果面太干再酌情加点清水，用筷子搅拌成絮状。6：揉成一个三光面团。7：盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。8：取出面团充分揉匀。9：将面团滚成长条。10：分割成大小均匀的小块（...

鸡腿肉白菜鸡蛋炒饭主料烤鸡腿1个；鸡蛋2枚；白菜帮5片；辅料食用油2勺；食用盐半勺；生抽1勺；米饭2碗；鸡腿肉白菜鸡蛋炒饭的做法步骤1：准备食材：米饭，白菜帮，鸡蛋，蜜汁烤鸡腿，小葱，洋葱。2：白菜帮切丝，小葱切成葱花。3：洋葱切圈之后再切丁。4：烤鸡腿脱骨切丁。5：鸡蛋打入碗中并搅散。6：蛋液凝固后用铲子搅散。7：倒入包菜丝和洋葱丁煸炒。8：加入鸡腿肉丁进行翻炒。9：加入葱花。10：加入食盐。1...

寿司紫菜包饭主料寿司适量；米饭适量；辅料甜辣酱适量；沙拉酱适量；醋适量；胡萝卜适量；火腿肠适量；蟹肉棒适量；黄瓜适量；肉松适量；寿司紫菜包饭的做法步骤1：备好材料，切丝2：饭铺在寿司片上,我用的是糯米更不会黏3：先铺一层肉松了，觉得更有味4：材料依次放入铺平5：放甜辣酱，可以根据自己喜好放6：卷好就行噢7：切好摆盘黑米寿司主料胡萝卜1根；黄瓜1根；肘花肠适量；黑米饭1碗；辅料番茄酱适量；黑米寿司的...

翻糖蛋糕主料可可海绵蛋糕半个；重油蛋糕1个；翻糖膏260g；色素4个；白油适量；巧克力酱适量；翻糖蛋糕的做法步骤1：所需工具2：手上抹少许白油取翻糖膏适量，用手揉至柔软光滑有弹性即可，用擀面杖擀成薄片3：用雕刻刀雕出大体轮廓4：另取翻糖膏适量5：用牙签调入适量色素，要一点一点的添加6：将色素和翻糖膏混合均匀7：调出需要的颜色8：雕刻出细节图9：雕刻出人物的各个部分10：用翻糖笔抹少许蜂蜜，将雕刻出...

自制皮冻主料猪皮适量；清水适量；辅料料酒适量；料汁适量；调料盐适量自制皮冻的做法步骤1：这是上次收拾好的猪皮丝，分成3袋，每次用1袋很方便，加入适量清水。2：入锅蒸制2个小时取出凉透。3：取出猪皮冻切件，先切去四边。4：再将中间的一大块，切一刀为均等的两块（因距离的关多显得前面这块比较大，实际是相等的。5：再将其中1块切成薄厚适度的片状，我使用的是波浪刀切的，这样花纹比较好看。6：取个“吉祥如意”...

锅贴饺子主料猪肉适量；普通面粉适量；辅料料酒适量；生抽适量；油适量；鸡精适量；盐适量；陈醋适量；葱适量；芝麻油适量；生姜适量；锅贴饺子的做法步骤1：几片生姜加葱段泡在清水里制作两葱水，猪肉(肥三瘦七)绞肉馅或者剁馅，加入少量姜葱水，盐，鸡精一点点料酒搅拌上劲2：面粉一点一点加水，和成均匀的面团（不要太硬或者太软），搓长条，切小剂子，皮擀薄，嫌麻烦的可以直接买饺子皮3：取适量肉馅放入饺子皮4：饺子两...

香煎咸海鱼---夏天配粥的佳品主料海鱼两条；辅料麻油6勺；香煎咸海鱼的做法步骤1：清理鱼鳃，洗干净海鱼。2：倒入亦舒堂火麻油大概四勺，油微热后，调制中小火然后放入海鱼3：每面煎2分钟左右，且没煎一面，就浇半勺油到鱼身，反复煎四次即可。4：好吧，一不小心我打散了鱼，不是美观，但是很好吃有木有，这种就是原始食材的魅力啊。小窍门1.选用火麻油煎的原因是不想把鱼煎热气了，而且带着点淡淡火麻仁香味，我很喜欢...

大蛤馄饨主料鸡蛋2个；馄饨12个；辅料胡萝卜适量；香菇适量；大头菜适量；配料葱适量水适量胡椒粉适量生抽适量盐适量香油适量大蛤馄饨的做法步骤1：材料洗净切丝备用。2：水烧开后打入鸡蛋固定成荷包蛋。3：加入馄饨4：加入生抽5：加入大头菜6：加入葱7：加入胡萝卜丝8：加入香菇9：加入盐10：加入胡椒粉11：加入香油小窍门1、水温未开时加入鸡蛋，固定不动，定型后加入其它食材。2、馄饨浮起后就熟了，马上捞出...

平底锅蛋糕主料鸡蛋四个；低筋面粉3勺；色拉油勺；辅料盐少量；糖四勺；液体奶3勺；平底锅蛋糕的做法步骤1：将四个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，分别放入无油无水的器皿中，蛋黄加一勺白糖搅拌，充分溶解后加入液体牛奶三勺，一勺色拉油，三勺低筋面粉，搅拌待用。2：打蛋清，这一步可能是最关键的一步，但是也不是技术而是耐心。我用四根筷子，也不用太多时间。先放一点盐，一勺白糖。打五分钟。再分别放入两勺糖，再继续打，直到蛋...

酱料鸡翅根主料鸡翅根9只；黑胡椒10g；盐10g；橄榄油20ml；面粉200g；辅料酱油1勺；树莓果酱10勺；辣酱3勺；海鲜酱1勺；米醋3勺；酱料鸡翅根的做法步骤1：鸡翅根洗净，沥干水分。2：加盐，黑胡椒，橄榄油，搅拌均匀。3：裹一层面粉，放入烤盘，表面再喷一层橄榄油，或者放一小块黄油。4：入烤箱，用200度烤1小时，半小时翻一次。5：做酱料，所有配料都放在一起。6：小火加热，滚5分钟，变得浓稠。...

闽南烘猪脚主料猪前蹄一个；板栗几颗；鱿鱼干半只；香菇几朵；海蛏干几个；虾仁干几个；辅料卤料包一包；姜一大块；加饭酒半瓶；闽南烘猪脚的做法步骤1：材料图2：猪蹄过水洗净凉干，下油皮这面下油炸。3：炸好翻面再稍微炸一下就行。4：炸成像这样，5：油锅放入冰糖烧开放入猪蹄上色6：加入味极鲜，加饭酒半瓶，蠔油，料包，姜一大块拍碎，少许盐调味，大火烧开转小火，炖1个小时7：加入：板栗，鱿鱼干，虾仁，海蛏干，配...

炒茭白主料茭白2个；瘦肉1小块；豆米小半碗；辅料糖少许；味极鲜少许；蒜末适量；盐少许；料酒半勺；干辣椒2个；姜末少许；蛋清适量；生抽适量；淀粉1勺；炒茭白的做法步骤1：茭白去皮处理和瘦肉一小块清洗干净装盘中待用。2：准备半碗豆米焯水至断生3：蒜和姜切末，干辣椒切段。4：瘦肉切成丝5：茭白切丝6：用蛋清、淀粉，加少许生抽、糖和料酒拌均匀。7：锅里倒入适量的油加热，将肉丝入锅翻炒。8：蒜姜末和辣椒也入...