客家菜
客家梅菜扣肉，梅菜来自东江河畔 | 文 良小千 | 图 来源于网络 [图片] 今天这道菜来讲讲惠州菜。 惠州菜很大一部分来自客家菜。 来自中原的客家人翻山越岭，走过珠玑古巷，来到五岭以南，在惠州这片土地上延续中原的文化。 [图片] 客家人带来了当时先进的烹饪技术、农耕技术，并且在漫长艰苦的南下之路上发明了许多保存食物的方法 梅菜扣肉就是客家人发明的。 [图片] 梅菜就是腌的芥菜，在冬至前后，芥菜长的将老未老，客家人称之为梅菜。 这样的菜才能…
鱼头吃了30多年，独爱广东这一个啫啫做法，鲜嫩入味好吃超下饭
爱美食、爱生活，用心做好每一餐！
鱼头吃了30多年，独爱广东这一个啫啫做法，鲜嫩入味好吃超下饭！舌尖上的美味，广东美食教程，家常菜烹饪技巧，秘制美味配方，营养美食食谱，客家传统美食，粤菜正宗做法，农家待客菜，啫啫鱼头煲，开胃下饭菜
菜品有特色味道赞，这家客家风情的餐厅让人眼前一亮
朋友们，这是环环同名公众号环环美食营养师的第184篇原创文章，私信我回复数字2，送你6个营养小锦囊。 爱做营养美食，也喜欢探寻特色美食，欢迎您“关注”我，享受营养特色美食不迷路！ 秋高气爽，三五好友趁周末小聚一下，吃吃美食聊聊天，很是放松惬意。疫情与酷暑双重夹攻的日子暂告一段落，期待秋天多一些美好，简单，快乐的小日子，赏赏美景品品美食，想想就很不错吖。 [图片] 菜品有特色味道赞，这家客家风情的餐厅让人眼前一亮。…
广东最低调的美食之都，醇厚鲜美不输顺德、潮汕
[图片] [图片] [图片] 广东梅州，世界客都！ “食在广州，味在潮汕。” 粤菜精彩早已人尽皆知，其中广府菜“清中求鲜”追求食材本味，潮汕菜“一菜一酱”蘸出滋味万千，哪怕外地人也能说出一二。相比之下，与广府菜、潮汕菜并列为粤菜三大分支的客家菜则要低调得多。尽管在广东大多数城市都能找到盐焗鸡和煎酿三宝，但要想吃最地道的客家菜，还得去——梅州 [图片] 位于广东省东部的梅州，为闽、粤、赣三省交界，地处五岭山脉以南，群山环绕，平原面积仅占13…
揭西河婆街道，一条有历史、有故事、有人情味的老街
好玩的地儿、有趣的事儿、碰撞的观点，分享旅途中的新奇趣。
如果你问：“到揭西旅游一定要试试什么？”揭西本地人的回答必定是：到河婆街道，饮一碗饱含揭西特色的擂茶。 [图片] 揭西河婆街道，曾经的河婆镇，是潮汕唯一的客家县城，同时也是揭西全县域行政中心所在地。河婆街道的革命旧址和文物古迹甚多，有一批重点文物保护单位，将河婆街道悠久的历史娓娓道来。 [图片] 这个建于明崇祯年间的古老城寨，因有一座1400年历史的三山国王祖庙而闻名全世界。去三山国王祖庙祈福，既是对来年的期盼,也是对…
客家特色焖肉，一锅逢年过节少不了的美味，咸香好吃，待客倍有面
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其实正宗的客家菜还得在知晓客家民俗并且常做菜的人家里吃，或者那些大客厨，普通小饭馆很难吃到正宗客家菜，包装的像西餐一样的餐厅里面的客菜更是惨不忍睹，要那种真正是吃饭的不是喝酒不是约会的地方才有可能做出好吃的客家菜。其原因主要是客家菜一开始的食材其实是很匮乏的，所以基本用最质朴的食材来尽可能做的好吃，为什么这么说呢？我会讲得很完全。 就拿酿豆腐来说，就是简单的豆腐加猪肉，很清淡，看似没什么好做的材…
赴宴——高档客家盛宴详记
剧毒，勿扰
仅作纪念，没有特殊目的癸卯岁末，得被邀至客厨世家·乡野餐厅一聚，甚感荣幸。 欣然赴宴。 走出电梯，穿过黑白灰高级设计感的门口与玄关，第一眼看见的是铺满整面墙的展柜。 店内所用的食材如珍品一般陈列柜中，既体现了食材新鲜度，又增添了一种高贵感。 同时还提醒我们，一饭一菜来之不易，请珍惜。勤俭节约，也是客家传统文化的一部分。 店内所有包房，都以客家地区的古代名称命名。不仅写上了对应地区的简介，还标出了地图…
家具厂销售
那些说什么潮汕人会吹牛，什么牛肉丸客家才是起源的，麻烦收收味儿。 潮汕牛肉丸为什么会名气更大，是因为大量在外的潮汕人，每年都会从老家带出来，分享给身边的人。无论是打工人，老板，还是学生，都会这样做。为什么选择牛肉丸，一个是好带，不容易坏，一个是牛肉丸相对来说档次没那么低，另外就是吃起来方便，不容易踩雷。试问客家人有像潮汕人这样做吗？你们向来对利益算的很清楚，我们这些事你们肯定看不上，但是就是我们…
排骨加1个萝卜，这做法太好吃了，8分钟出锅，鲜香嫩滑营养下饭
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排骨加1个萝卜，这做法太好吃了，8分钟出锅，鲜香嫩滑营养又下饭！营养美食食谱，舌尖上的美味，家常菜烹饪法，秘制美味配方，广东美食教程，粤菜正宗做法，萝卜丝蒸排骨，蒜香排骨，广式蒸排骨，客家待客菜，粤菜
Alles Ständische und Stehende verdampft
作为旅游时对客家菜印象不错的北方人表示 客家菜在北方几乎就没有好不好！ 粤菜江西菜福建菜还挺多的，和客家菜差别还比较明显啊，吃不到客家菜。
菜品赞环境好，亭台楼阁流水依依很有特色，怪不得要排队
朋友们，我是美食营养师环环，私信我回复数字2，送你6个营养小锦囊。 爱做营养美食，也喜欢探寻特色美食，欢迎您“关注”我，享受营养特色美食不迷路！天气慢慢晴朗起来了，阳光也出来了，最美人间四月天真美好， 周末可以到户外踏踏青，赏赏花，吃上一顿自己喜欢的美食，难得放松一下。 [图片] 菜品赞环境好，亭台楼阁流水依依很有特色，怪不得要排队。这家美食餐厅非常有特色，亭台楼阁流水依依，感觉可以先欣赏一下美景，再去品尝一…
羊肉别只会炖着吃，试试广东一个特色吃法，好吃下饭，做法超简单
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羊肉别只会炖着吃，试试广东一个特色吃法，好吃下饭，做法超简单！营养美食食谱，舌尖上的美味，家常菜烹饪技巧，秘制美味配方，广东美食教程，木耳炒羊肉，羊肉怎样做好吃，客家传统美味，待客下饭菜，客家炒羊肉
从没听过客家菜怎么受大众欢迎。。。事实上客家菜适合填肚子，不精致，不怎么上台面。 梅菜扣肉太腻：如果去客家菜餐馆点这个菜不划算，吃两片就没人动剩下了。而梅菜扣肉做家常菜却反而非常实在，这顿吃完下顿吃，越蒸越出油，肉更没那么肥而梅菜更入味。以前客家人干活忙，有一碗头梅菜扣肉常驻，做饭时候随便搞个青菜就凑合吃了。。 酸菜炒大肠在客家菜餐厅几乎很难吃到正宗的：酸菜市面上买的垃圾货，跟自家做的很大区别；大…
荤素搭配，好吃不胖，冬天里那一口温暖身心的好汤，让人念念不忘
这个冬天暂时不太冷，上个周末外出感受了一下大自然，顺带去打卡了一家不错的餐厅呢~ 荤素搭配，好吃不胖，特别是喝到了冬天里那一口温暖身心的好汤，让人回味无穷吖~ 这道菜看起来就让人垂涎欲滴啊，颜值高，香而不腻，吃起来很有嚼劲，旁边还有一小碟 芝麻油，沾一点来吃，味道更赞哈~冬天可以吃肉肉，鸡肉的脂肪含量低，好吃不胖，真好~鸡翅膀的皮特别的入味，好吃到快要停不下来啦~ [图片] 很浓香的客家猪肉汤，里面还有淡淡胡椒味…
匿名用户
吹牛逼的技术不如潮汕， 潮汕肉丸的祖宗就是客家，原因是山区生肉难以保鲜。有些潮汕人竟然觉得肉丸是他们的，古代潮汕人吃不起饭都把鱼当饭吃，叫 鱼饭 潮汕牛 全是外地牛。 最近20年才开始吃，所以潮汕肉丸最近才有，山寨客家猪肉丸，客家酿豆腐的肉馅！他们只是用闽商套路各种换名字 把一条腿 分开几段，改 几个名字 ，去忽悠别人。 潮汕鹅不是广东第一鹅，全是自吹自擂。 广东第一鹅 就卖300全只 什么脖子，头 不分开卖。而…