Tương hột chế tác phương pháp cập phối liệu tương hột muốn cái gì mùa làm tốt nhất

Tương hột ở trong phòng cũng là có thể chính mình chế tác, như vậy cái này tương hột muốn như thế nào chế tác mới ăn ngon, chế tác tương hột nói yêu cầu cái gì phối liệu? Ở cái gì mùa làm tương hột tương đối thích hợp?

Tương hột chế tác phương pháp cập phối liệu

【 nguyên liệu nấu ăn 】: Mốc douban, tuyến ớt, muối ăn, tỏi, sinh khương, sinh trừu, muối ăn, ngũ vị hương phấn, hoa tiêu phấn.

【 tương hột cách làm 】:

Chuẩn bị tơ hồng ớt 5 cân, trước đặt ở trong nước rửa sạch sẽ, lại đem hơi nước đều phơi khô. Chuẩn bị một chén mốc douban, ước chừng 1 cân ( siêu thị mua không được nói, có thể ở trên mạng mua ), mốc douban không cần rửa sạch, hơn nữa nửa chén rượu trắng quấy đều, làm mốc douban bọc lên một tầng rượu trắng, hơn nữa không quá nguyên liệu nấu ăn sinh trừu, đắp lên màng giữ tươi hoặc là cái nắp, phong kín lên men cả đêm.

Ngày hôm sau, tuyến ớt mặt trên hơi nước phơi khô sau, đem mặt trên đế bộ xóa, lại đem tuyến ớt cắt thành đoạn, đặt ở giảo toái cơ trung đánh nát, lại đem sinh khương đi da cắt thành đinh, cũng đặt ở giảo toái cơ trung đánh nát, lại đem tỏi đi da, đặt ở giảo toái cơ đánh nát. Mốc douban lên men hảo sau, trở nên thực bành trướng, đem douban đặt ở thớt thượng cắt nát là được.

Đem ớt đỏ, tỏi, sinh khương, mốc douban đặt ở một cái trong bồn, hơn nữa muối ăn 600 khắc, đường trắng 60 khắc, ngũ vị hương phấn 30 khắc, hoa tiêu phấn 30 khắc quấy đều ( bởi vì lượng tương đối nhiều, có thể mang lên bao tay dùng một lần, xuống tay trảo quấy đều đều ), hơn nữa không quá nguyên liệu nấu ăn dầu hạt cải quấy đều, sau đó ngã vào sạch sẽ vật chứa trung, đắp lên một tầng màng giữ tươi, lại đắp lên cái nắp, yêm nửa tháng liền có thể ăn.

Tương hột muốn cái gì mùa làm tốt nhất

Nói như vậy mùa hạ là làm tương hột tốt nhất thời tiết, bởi vì cực nóng có thể làm cho đậu nành có thể được đến nguyên vẹn lên men.

Tương hột là toan tính vẫn là kiềm tính

Tương hột cùng đậu nành tương là toan tính đồ ăn, trừ bỏ số rất ít vô đường tương là kiềm tính, giống nhau tương đều là toan tính đồ ăn.

Tương hột sẽ hư sao

Tương hột là khẳng định sẽ hư, bảo tồn không lo hoặc là hạn sử dụng tới rồi đều sẽ hư rớt, hư tương hột kỳ thật xem ra tới, một cái là nhan sắc sẽ phát sinh biến hóa, một cái là hương vị cũng sẽ tùy theo thay đổi. Nói tóm lại, hư rớt tương hột vẫn là không cần dùng ăn cho thỏa đáng.