Giá đường

Giá đường
	IUPAC danh; (2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol; (2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4- nhị thưởng cơ -2,5- song ( thưởng giáp cơ ) dưỡng tạp hoàn mậu -2- cơ ] dưỡng cơ -6-( thưởng giáp cơ ) dưỡng tạp hoàn kỷ -3,4,5- tam thuần
Biệt danh	Đường; α-D- ti nam bồ đào đường cơ -(1→2)-β-D- phu nam quả đường; β-D- phu nam quả đường cơ -(2→1)-α-D- ti nam bồ đào đường; β-(2S,3S,4S,5R)- phu nam quả đường cơ -α-(1R,2R,3S,4S,5R)- ti nam bồ đào đường; α-(1R,2R,3S,4S,5R)- ti nam bồ đào đường cơ -β-(2S,3S,4S,5R)- phu nam quả đường; ((2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4- nhị thưởng cơ -2,5- song ( thưởng giáp cơ ) dưỡng tạp mậu -2- cơ ] dưỡng cơ -6-( thưởng giáp cơ ) dưỡng tạp kỷ -3,4,5- tam thuần )
Thức biệt
CAS hào	57-50-1
PubChem	5988
ChemSpider	5768
SMILES	O1[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O[C@@]2(O[C@@H]([C@@H](O)[C@@H]2O)CO)CO;
InChI	1/C12H22O11/c13-1-4-6(16)8(18)9(19)11(21-4)23-12(3-15)10(20)7(17)5(2-14)22-12/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1;
ChEBI	17992
RTECS	WN6500000
DrugBank	DB02772
IUPHAR phối thể	5411
Tính chất
Hóa học thức	C12H22O11
Ma nhĩ chất lượng	342.30 g·mol⁻¹
Ngoại quan	Bạch sắc cố thể
Mật độ	1.587 g/cm3( cố thái )
Dung điểm	Vô, nhân vi tại 186 °C (367 °F; 459 K) thời hội phát sinh phản ứng phân giải
Dung giải tính(Thủy)	2000 g/L (25 °C)
log P	−3.76
[α]20; D	+66.47°
Kết cấu
Tinh thể kết cấu	Đan tà
Không gian quần	P21
Nguy hiểm tính
NFPA 704	1 0 0
PEL	TWA 15 mg/m3(total) TWA 5 mg/m3(resp)
	Trí tử lượng hoặc nùng độ:
LD50(Trung vị tề lượng)	29700 mg/kg ( đại thử, khẩu phục )
Tương quan vật chất
Tương quan hóa học phẩm	Nhũ đường; Mạch nha đường
	Nhược phi chú minh, sở hữu sổ cư quân xuất tựTiêu chuẩn trạng thái ( 25 ℃, 100 kPa )Hạ.

Giá đường( anh ngữ:Sucrose) thị nhất chủngSong đường(Bồ đào đường+Quả đường), tinh thể bạch sắc, cụ hữuToàn quang tính,Đãn vô biến toàn. Dịch bịToanThủy giải, thủy giải hậu sản sinh đẳng lượng đích D-Bồ đào đườngHòa D-Quả đường.Bất cụHoàn nguyên tính.Phát diếu hình thành đíchTiêu đườngKhả dĩ dụng tácTương duĐích tăng sắc tề. Giá đường thịQuang hợp tác dụngĐích chủ yếu sản vật, quảng phiếm phân bố ô thực vật thể nội, đặc biệt thịĐiềm thái,Cam giáHòaThủy quảTrung hàm lượng cực cao. Giá đường thịThực vậtTrữ tàng, tích luy hòa vận thâuĐường phânĐích chủ yếu hình thức. Giá đường đích nguyên liêu chủ yếu thịCam giá(Saccharumspp. ) hòaĐiềm thái(Beta vulgaris). Tương cam giá hoặc điềm thái dụng cơ khí áp toái, thu tập đường trấp, quá lự hậu dụng thạch hôi xử lý, trừ khứ tạp chất, tái dụng nhị dưỡng hóa lưu phiêu bạch; tương kinh quá xử lý đích đường trấp chử phí, trừu khứ trầm để đích tạp chất, quát khứ phù đáo diện thượng đích phao mạt, nhiên hậu tức hỏa đãi đường tương kết tinh thành vi giá đường.

Dĩ giá đường vi chủ yếu thành phân đíchThực đườngCăn cư thuần độ đích do cao đáo đê hựu phân vi:Giá đường( 100% ),Băng đường( 99.9% ),Bạch sa đường( 99.5% ),Miên bạch đường( 97.9% ) hòaXích sa đường( dã xưngHồng đườngHoặcHắc đường) ( 89% ).^[3]

Vật lý hòa hóa học đặc tính

Giá đường thị nhất cá bồ đào đường phân tử hòa thông quáĐường đại kiệnLiên tiếpQuả đườngPhân tử tổ thành đích song đường. Kết cấu: α-D-Ti namBồ đường cơ - ( 1→2 ) -β-D-Phu namQuả đường đại. Bồ đào đường thị α- đại kiện quả đường thị β- đại kiện. Bồ đào đường cụ hữu lục nguyên ti nam hoàn trạng kết cấu, quả đường thị phu nam hoàn trạng kết cấu. Chúc ô phi hoàn nguyên tính đường, nhi mạch nha đường, nhũ đường chi sở dĩ cụ hữu hoàn nguyên tính, thị nhân vi kỳ cụ hữu bán súc thuyên 羥 cơ. Giá đường bất tồn tại biến toàn hiện tượng, thả vô vô soa hướng dị cấu phản ứng.

Nhiệt hòa dưỡng hóa hàng giải

Giá đường tại thủy dữ ôn độ trung đích dung giải độ
T (°C)	S (g/mL)
50	2.59
55	2.73
60	2.89
65	3.06
70	3.25
75	3.46
80	3.69
85	3.94
90	4.20

Đối ô giá đường phân giải thức khả dĩ dụng nhất cá nhị bộ phản ứng biểu kỳ: Đệ nhất cá thị thoát thủy thành thuần thán hòa thủy, nhiên hậu thán tòng không khí trung đích dưỡng, dưỡng hóa thành nhị dưỡng hóa thán.

C₁₂H₂₂O₁₁+ nhiệt → 12C + 11H₂O

12C + 12O₂→ 12CO₂

Giá đường bất hội tại cao ôn hạ dung hóa. Tương phản tại 186°C thời tha hàng giải hình thứcTiêu đường.Tựu tượng kỳ tha thán thủy hóa hợp vật tha nhiên thiêu hậu hình thành nhị dưỡng hóa thán hòa thủy.

Hỗn hợp giá đường dữ dưỡng hóa tề tiêu toan giáp sản sinh đích nhiên liêu bị dự vi hỏa tiễn đường quả, bị dụng ô thôi động nghiệp dư hỏa tiễn phát động cơ.

C₁₂H₂₂O₁₁+ 6 KNO₃→ 9 CO + 3 N₂+ 11 H₂O + 3 K₂CO₃

Giá đường dữLục toanThông quá phản ứng hình thành diêm toan.

8 HClO₃+ C₁₂H₂₂O₁₁→ 11 H₂O + 12 CO₂+ 8 HCl

Giá đường khả dữ lưu toan thoát thủy dĩ hình thành hắc sắc phú thán đích cố thể.

H₂SO₄( thôi hóa tề ) + C₁₂H₂₂O₁₁→ 12 C + 11 H₂O + nhiệt ( hòa nhất ta H₂O + SO₃).

Thủy giải

Thủy giải đoạn liệt đường đại kiện chuyển hoán giá đường thành bồ đào đường hòa quả đường. Nhiên nhi thủy giải như thử chi mạn, giá đường đích dung dịch khả kinh quá đa niên cố khả hốt lược bất kế kỳ biến hóa. Như quả gia nhập giá đường môi phản ứng hội tấn tốc tiến hành. Thủy giải dã khả dữ toan gia tốc tiến hành. Như tháp tháp phấn hoặc nịnh mông trấp giá lưỡng chủng nhược toan. Đồng dạng đích vị dịch toan độ chuyển hoán giá đường vi bồ đào đường hòa quả đường thị nhân tiêu hóa thời súc thuyên kiện khả bị toan đả phá.

Giá đường đích hợp thành dữ sinh vật hợp thành

Giá đường đích sinh vật hợp thành thông quá tiền thể UDP- bồ đào đường hòa quả đường -6- lân toan, do giá đường -6- lân toan hợp môi thôi hóa. Dụng ô cai phản ứng đích năng lượng thị do niệu đại nhị lân toan (UDP) đích liệt giải sở hoạch đắc. Giá đường thị do thực vật hòa lam tảo hình thành nhi bất thị do kỳ tha sinh vật thể hình thành. Giá đường bạn tùy trứ đan đường quả đường tại hứa đa thực dụng thực vật trung thiên nhiên tồn tại. Tại hứa đa thủy quả, như ba la hòa hạnh, giá đường thị chủ yếu đích đường. Tại kỳ tha tình huống như bồ đào, lê, quả đường thị chủ yếu đích đường.

Hóa học hợp thành

Tẫn quản giá đường kỉ hồ tổng thị do thiên nhiên lai nguyên trung phân ly xuất lai, kỳ hóa học hợp thành tối tảo tại 1953 niên do gia nã đại hữu cơ hóa học gia lôi mông đức lặc mễ ách hoàn thành.

Lịch sử

Cam giá nguyên sản địa khả năng thịTân kỉ nội á,Hậu lai truyện bá đáo nam dương quần đảo hòa ấn độ. Ước tại công nguyên tiền tam thế kỷ thời do đông nam á hoặc đông ấn độ truyện nhập trung quốc nam bộ^[4].Thời nhân dĩ tri ẩm dụng giá trấp, 《 sở từ · chiêu hồn 》 xưng chi vi “Chá tương”.

Lai nguyên

Giá đường phát nguyên địa thị cổẤn độ.Ấn độ chế giá đường đích phương pháp, thị tương cam giá trá xuất cam giá trấp sái thành đường tương, tái dụng hỏa tiên chử, thành vi giá đường khối ( sakara ). Giá đường tại hán đại xưng “Thạch mật”,Trung quốc cổ đại đích “Tây cực thạch mật” hòa “Tây quốc thạch mật”Dĩ chí thế giới các quốc “Giá đường” ( sugar, sucrose ) đô bao hàm “sacca” tự căn, lai tự phạn văn sakara. Phạn văn sakara hựu hữu “Thạch” đích hàm nghĩa. Hán đại văn hiến trung đích “Thạch mật”, “Tây cực thạch mật”, “Tây quốc thạch mật”, chỉ do tây vực nhập khẩu đích “Thạch” đường; kỳ trung “Tây quốc”, “Tây cực” chính thị phạn văn sakara đích đối âm, nhi “Thạch mật” thị phạn văn sakara đích ý dịch.^{[ lai nguyên thỉnh cầu ]}

Giá đường đích anh văn danh từ “Sucrose” thị tại 1957 niên do anh quốc hóa học giaUy liêm · ngải luân · mễ lặc(Anh ngữ:William Allen Miller)Thủ thứ kiến nghị đích, kỳ trung từ căn “Sucr-” nguyên tự pháp ngữ đan từ “sucre” ( ý vi “Đường” ), từ căn “-ose” thị đường loại danh xưng đích thông dụng hậu chuế^[5].

Tại trung quốc

Hán triều chí tùy triều

Nhất thế kỷ hoặc dĩ tiền, lĩnh nam khai thủy chế tác giá đường. Đông hán tiền kỳ việt nhân dương phu soạn 《Dị vật chí》, ký tái tương cam giá trấp chế thành “Di đường”, tái kết tinh thành cố thể giá đường “Thạch mật”:^[6]

Cam giá, viễn cận giai hữu. Giao chỉ sở sản cam giá đặc thuần hảo, bổn mạt vô hậu bạc, kỳ vị chí quân. Vi sổ thốn, trường trượng dư, pha tự trúc. Trảm nhi thực chi, kí cam. Trách thủ trấp vi di đường, danh chi viết đường, ích phục trân dã. Hựu tiên nhi bộc chi, kí ngưng như băng, phá như bác kỳ, thực chi, nhập khẩu tiêu thích, thời nhân vị chi “Thạch mật” dã.”

Thử ngoại, trần thọ 《 tam quốc chí 》 hoàn ký lục giao châu hướng ngô quốc tiến cống đường tương; 《Tùy thư》 kỷ lục tòng ấn độ nhập khẩu “Bán đường”.^[7]

Giá đường chi truyện nhập trung quốc, hữu nam bắc nhị đồ. Thạch mật ô hán đại tự nam phươngPhù nam,Giao chỉ truyện nhập^[8],Kỳ hậu hựu tự ti trù chi lộ truyện nhập trung quốc hòa thế giới các địa.Đôn hoàngTàn quyển trung hữu nhất đoạn quan vu ấn độ chế đường thuật đích kỷ lục, thuyết đáo ấn độ xuất sản cam giá, khả tạo tối thượng “Sát cát lệnh”. Căn cưQuý tiện lâmGiải độc, “Sát cát lệnh” tựu thị phạn văn giá đường khối sakara đích âm dịch, chứng minh ấn độ chế đường thuật đích xác kinh quáTi trù chi lộTruyện nhập trung quốc.

Trực chí nam bắc triều, trung quốc bắc phương cam giá dữ giá đường lưỡng giả câu nhưng vị phổ cập.

Đường đại

Đường đại giá đường hòa cam giá khai thủy truyện nhập bắc phương các địa. Đường đại tăng lữ thường dụng giá đường nhập dược, tịnh dĩ giá đường thủy dục phật, lai hoa đích a lạp bá dữ ba tư thương nhân diệc đại lượng dĩ giá đường điều vị^[9].Đãn nhất bàn bách tính nhưng vị phổ biến sử dụng giá đường.

Ấn độ đích luyện đường thuật tiến nhất bộ cải lương: Tương cam giá trá xuất cam giá trấp, dụng hỏa ngao luyện, tịnh bất đoạn gia nhập ngưu nhũ hoặc thạch hôi nhất đồng giảo phan, ngưu nhũ hoặc thạch hôi hòa đường tương trung đích tạp chất ngưng kết thành tra, nguyên lai hạt sắc đích đường tương nhan sắc biến đạm, kinh quá phản phục đích trừ tạp công tự, tối hậu đắc đáo đạm hoàng sắc đích sa đường. 《Tân đường thư》 trung ký táiĐường thái tôngKhiển sử khứMa yết đà( ấn độ ) thủ ngao đường pháp, thuyết minh ấn độ đích luyện đường thuật tạiĐường triềuTruyện nhậpTrung quốc.

Tống đại

Bắc tốngSơ kỳ,Tam phật tềHòaĐại thựcĐẳng quốc cống bạch sa đường. Bạch sa đường thị tòng thạch mật tiến nhất bộ đề luyện đích, trình sa khỏa lạp trạng thái, sắc đạm hoàng, bỉ thạch mật sắc đạm, bất thị bạch như tuyết.Tống đạiXuất hiện thế giới đệ nhất bộ cam giá luyện đường thuật chuyên trứ 《Đường sương phổ》. Chế đường tại tống đại thành vi nhất môn trọng yếu sản nghiệp, đường chế phẩm chủng loại phồn đa, hữu hương đường quả tử, sư tử đường, hoa hoa đường, giao nha đường, chi ma đường, chuy tử đường, dương mai đường đẳng.

Đường tại tống triều, thành vi thành thị lão bách tính thường kiến chi vật. Ngô tự mục 《 mộng lương lục 》 ký lục liễu hàng châu dạ thị trung các thức các dạng đích đường chế thực phẩm; đãn thị hoàn một hữu liệt nhập như đồng “Sài mễ du diêm tương thố trà” nhất bàn đích nhật dụng tất nhu phẩm^[10]

Nguyên đại

Ý đại lợiLữ hành giaMã khả ba laĐích 《Du ký》 ký thuật trung quốcVõ cànĐích chế đường nghiệp, khai thủy bất tri đạo chẩm ma luyện chế tượngBa bỉ luânĐịa khu xuất sản đích đường na dạng tinh mỹ, hậu lai đại hãn đắc đáo lai tựBa bỉ luânĐịa khu đích nhân truyện thụ dụng thụ hôi luyện tinh đường đích kỹ thuật. Hựu thuyếtPhúc châuĐịa khu luyện chế đích đường “Thập phân khiết bạch”.Ma lạc caLữ hành giaY bổn · bạch đồ tháiĐích 《Y bổn · bạch đồ thái du ký》 thuyết: “Trung quốc xuất sản đại lượng đích giá đường, kỳ chất tố giác chiAi cậpThật tại hữu quá chi nhi vô bất cập”.

Minh đại

Minh Tống ứng tinhĐích 《Thiên công khai vật》 đệ lục quyển 《 cam thị 》 thiên tường tế tự thuật tạo bạch đường hòaBăng đườngĐích phương pháp:

Tạo bạch đường pháp: Tương quá đông thành thục đích cam giá, dụng yết tương xa trá giá trấp, thịnh nhập hang trung, dụng hỏa ngao thành hoàng hắc sắc đích đường tương, đảo nhập lánh nhất khẩu hang trung ngưng kết thành hắc sa đường; lánh bị nhất khẩu hang, thượng diện an phóng nhất cá ngõa lưu ( ngõa chất lậu đấu ), dụng đạo thảo đổ tắc ngõa lưu đích lậu khẩu, tương hắc sa đường đảo nhập ngõa chất lậu đấu trung, đẳng hắc sa kết định, trừ khứ đạo thảo, dụng hoàng nê thủy lâm hạ lậu đấu trung đích hắc sa đường, hắc tra tòng lậu đấu lưu nhập hạ diện hang trung, lậu đấu trung lưu hạ bạch sương, tối thượng nhất tằng ước ngũ thốn đa, phi thường khiết bạch, khiếu tây dương đường ( minh đại đích tây dương tức hiện tại đíchNam dương).
Tạo băng đường pháp: Tương bạch đường tiên dung, hòa nhập kê đản thanh trừ tạp chất, đãi hỏa hầu hợp thích, tương tân thanh trúc phá thành miệt phiến, trảm thành nhất thốn trường đoản, đầu nhập dung hóa đích bạch đường trung, kinh quá nhất dạ tựu ngưng thành băng đường.

Quý tiện lâmTại sở trứ 《Trung hoa giá đường sử》 thuyết: Trung quốc minh đại ngao luyện bạch đường đích “Hoàng nê thủy lâm thoát sắc pháp thị trung quốc đích vĩ đại phát minh”, tịnh chỉ xuất phùng · lý phổ mạn ( von Lippmann ) đích 《 đường sử 》 trung một hữu nhất cá tự đề đáo hoàng nê thủy lâm thoát sắc pháp. Trừ 《 thiên công khai vật 》 ngoại, 《 mân thư nam sản chí 》,Phương dĩ tríTrứ 《 vật lý tiểu thức 》,Lưu hiến đìnhTrứ 《Quảng dương tạp ký》, 《 hưng hóa phủ chí 》 đô hữu quan vu ngao luyện bạch đường đích hoàng nê thủy lâm thoát sắc pháp đích tự thuật. Chứng minh hoàng nê thủy lâm thoát sắc pháp thị trung quốc nhân phát minh đích.

Xuất khẩu kỷ lục

Trung quốc tòngMinh triềuKhai thủy tương trung quốc bạch đường xuất khẩu đáoNhật bổn,Ấn độHòaNam dương quần đảo.Minh triều hậu kỳ, mỗi niên xuất khẩu đích giá đường hữu 1 thiên vạn chí 1 thiên 5 bách vạn anh bàng chi đa, thị kế trà diệp hòa ti chi hậu đích đệ tam đại tông trọng yếu đích xuất khẩu hóa vật^[11].
Minh triều trung quốc đích bạch sa đường xuất khẩu đáo ấn độMạnh gia lạpĐịa khu, dã truyện bá liễu trung quốc chế tạo bạch sa đường đích phương pháp. Căn cư quý tiện lâm khảo chứng,Mạnh gia lạp ngữHòa kỉ chủng ấn độ ngữ ngôn trung, bạch sa đường đô khiếu cini sakara, tức “Trung quốc đường”, tựu thị trung quốc chế đường thuật truyện nhập ấn độ đích chứng minh.
MinhSùng trinhThập niênAnh quốc Đông ấn độ công tưĐích thương thuyền tạiQuảng châuTiền hậu cấu mãi 13028 đam bạch đường hòa 500 đam băng đường.

Chủng loại

Y sắc trạch khu biệt

Bạch đường: Áp trá giá trấp hoặc nguyên liêu đường tương kinh quá quá lự, thoát sắc xử lý, tái kinh quá kết tinh, phân mật, càn táo nhi thành sa đường. Thị thụ thương phẩm đường, xưng vi đặc cấp sa đường.
Thô đường: Sắc trạch vi hoàng sắc, áp trá giá trấp hoặc nguyên liêu đường tương kinh quá thanh tịnh quá lự xử lý, tái kinh quá kết tinh, phân mật, càn táo nhi thành sa đường, thông thường tác vi tinh luyện đường đích nguyên liêu đường. Phẩm chất giác giai giả tác thực đường, thị thụ thương phẩm đường xưng vi nhị hào sa đường. Lánh nhất lai nguyên vi tinh luyện bạch đường đích phó sản phẩm.
Hồng đường hoặc xưng hắc đường: Sắc trạch thâm ô thô đường, khỏa lạp tế ô thô đường. Cam giá tẩy tịnh hậu, kinh quá áp trá, giá trấp phóng ô đại oa nội tiên chử kết tinh, nhiên hậu kinh quá đảo toái thành phấn lạp trạng sa đường. Thử chủng đường, hàm hữu cam giá trấp đích toàn bộ doanh dưỡng tố cập quáng vật chất, bất quá hoàn tàn lưu hứa đa côn trùng dữ thực vật đích toái tiết, thổ nhưỡng, tiêm duy đẳng tạp chất. Phiến thụ tại thị diện thượng đích hồng đường ( hắc đường ) đa vi biểu diện phún sái đường mật đích bạch sa đường.

Y hình trạng khu biệt

Kết tinh đường

Tế sa: Đường tương kinh quá nhất thứ kết tinh sản sinh đích thành phẩm đường.
Đặc sa: Đường tương kinh quá nhị thứ dĩ thượng kết tinh sản sinh giác đại khỏa lạp đích thành phẩm đường.

Gia công đường

Phấn đường: Sa đường kinh quá nghiên ma thành phấn trạng.
Băng đường: Bạch đường kinh quá dung giải, tái kinh kết tinh thành đại khỏa lạp hoặc khối trạng.
Phương đường: Sa đường kinh quá tễ áp thành phương hình.
Dịch đường: Sa đường kinh quá dung giải thành dịch thể, tái kinh quá lự, khả trực tiếp thiêm gia sử dụng đích dịch thái đường.
Tinh chế hồng đường: Thô đường kinh quá dung giải, hoặc bạch đường kinh quá dung giải tịnh thiêm gia đường mật, tái kinh quá kết tinh sản sinh đích đường.

Y chế đường trình tự khu biệt

Canh địa bạch đường: Do áp trá cam giá, giá trấp kinh quá quá lự, thoát sắc, nùng súc, kết tinh, phân mật, càn táo đẳng trình tự chế thành đích bạch đường.
Tinh luyện bạch đường: Do dung giải nguyên liêu đường, đường tương kinh quá quá lự, thoát sắc, kết tinh, phân mật, càn táo đẳng trình tự chế thành đích bạch đường.
Kiêm luyện bạch đường: Do áp trá cam giá chế tạo đích thô đường, nhất bộ phân tác vi nguyên liêu đường dung giải thành đường tương, đường tương kinh quá quá lự, thoát sắc, kết tinh, phân mật, càn táo đẳng trình tự chế thành đích bạch đường.

Y bao trang khu biệt

Đại bao đường: Như 30 công cân trang, 50 công cân trang, 1 công đốn trang ( tục xưng thái không bao ) đẳng, tảo kỳ dụng ma đại bao trang, hiện đại dụngPPBiên chức đại bao trang.
Tiểu bao đường: Như 6 công khắc trang, 10 công khắc trang, 1 công cân trang, 2 công cân trang, 5 công cân trang đẳng, nhất bàn dụngPEĐại hoặc OPP đại bao trang.
Tán trang đường: Thành phẩm đường dĩ thâu tống thiết bị tồn phóng ô đường thương, đẳng đãi xuất hóa trang xa hoặc trang thuyền.

Chế đường phó sản phẩm

Chế đường hán đích chủ sản phẩm vi sa đường, chế đường quá trình sản sinh sổ chủng phó sản phẩm:

Giá tra: Cam giá kinh quá áp trá sản sinh giá trấp cập giá tra. Giá trấp kinh quá xử lý khả chế thành sa đường: Giá tra dụng ô oa lô nhiên thiêu, sản sinh chưng khí cung tác động lực cập nhiệt nguyên. Thặng dư đích giá tra, tức vi phó sản phẩm, khả cung tạo chỉ cập hợp bản nguyên liêu, tự liêu đẳng.
Lự nê: Giá trấp trung đích nê sa đẳng tạp chất kinh quá quá lự, sản sinh đích lự bính khả dụng ô cải lương thổ nhưỡng.
Yên hôi: Oa lô nhiên thiêu giá tra sản sinh yên hôi, yên hôi kinh quá thu tập khả dụng ô cải lương thổ nhưỡng.
Đường mật:Chế đường quá trình vô pháp tái hồi thu lợi dụng đíchĐường mậtKhả cung tác tửu tinh, vị tinh, tự liêu đẳng dụng đồ.

Sinh lý ảnh hưởng

Giá đường tại nhân thể tiêu hóa hệ thống nội kinh quá tiêu hóa dịch phân giải thành viQuả đườngHòaBồ đào đường,Kinh quá tiểu tràng hấp thu.
Giá đường bị nhận vi hội đạo trí mỗ ta kiện khang vấn đề, kỳ trung tối thường kiến thịChú nha,Giá thị do ô khẩu khang đíchTế khuẩnKhả tương thực vật trung đích giá đường thành phân chuyển hoán thành toan, tòng nhi xâm thựcNha xỉĐíchPháp lang chất.
Giá đường hữu cao nhiệt lượng, nhiếp thủ quá lượng dung dịch dẫn khởi phì bàn.
Thực dụng giá đường quá lượng hội tạo thànhĐại tạ chứng hầu quần.
Nhất ta nhân nhận vi hắc đường thị kiện khang đích đường, đãn thật tế thượng kỳ kiện khang phong hiểm chỉ bỉ tinh trí sa đường đê nhất điểm điểm.

Chủ yếu sản đường quốc

Dụng đồ

Thực phẩm nguyên liêu, khả chế thành toàn giá đường đường tương, dụng vu ẩm liêu, chế dược đẳng
Khí thủy
Đường quả
Bính càn
Cao điểm
Tịch vị
Điều vị liêu
Hóa vật, thương phẩm, kỳ hóa
Hộ phu phẩm ( khứ giác chất loại )

Chú thích

^NIOSH Pocket Guide to Chemical Hazards.#0574.NIOSH.
^Boyd, E. M.; Godi, I.; Abel, M. Acute oral toxicity of sucrose. Toxicology and Applied Pharmacology. 1965,7(4): 609–618.ISSN 0041-008X.PMID 5839396.doi:10.1016/0041-008x(65)90048-7.
^Thực đường vệ sinh tiêu chuẩn ( GB13104-2005 )
^Sucheta Mazumdar p15
^William Allen Miller,Elements of Chemistry: Theoretical and Practical,Part III. Organic Chemistry (London, England: John W. Parker and son, 1857),pages 52 and 54 Hỗ liên võng đương án quánĐíchTồn đương,Tồn đương nhật kỳ 2017-04-24..
^《Dị vật chí》 131 hiệt; thạch thanh hán 《 tề dân yếu thuật kim thích 》, quyển 10, “Cam giá nhị nhất(Hiệt diện tồn đương bị phân,Tồn vuHỗ liên võng đương án quán)” điều dẫn 《 dị vật chí 》.
^Sucheta Mazumdar, p19
^Sucheta Mazumdar trung dịch bổn, hiệt 24.
^Sucheta Mazumdar trung dịch bổn, hiệt 29-37.
^Sucheta Mazumdar p33
^Sucheta Mazumdar, Introduction, p2

Tham khảo văn hiến

Hán dương phu soạn ngô vĩnh chương tập chú 《Dị vật chíTập dật giáo chú 》 quảng đông nhân dân xuất bản xã 1991ISBN 978-7-218-006622-6
Quý tiện lâm trứ 《Trung hoa giá đường sử》 đông phương văn hóa tập thành kinh tế nhật báo xuất bản xãISBN 7-80127-284-6/K
Quý tiện lâm: 〈Cổ đại ấn độ sa đường đích chế tạo hòa sử dụng(Hiệt diện tồn đương bị phân,Tồn vuHỗ liên võng đương án quán) 〉.
Quý tiện lâm: 〈Đường thái tông dữ ma yết đà —— đường đại ấn độ chế đường thuật truyện nhập trung quốc vấn đề ( thượng )(Hiệt diện tồn đương bị phân,Tồn vuHỗ liên võng đương án quán) 〉.
Quý tiện lâm: 〈Đường thái tông dữ ma yết đà —— đường đại ấn độ chế đường thuật truyện nhập trung quốc vấn đề ( hạ )(Hiệt diện tồn đương bị phân,Tồn vuHỗ liên võng đương án quán) 〉.
Quý tiện lâm: 〈Giá đường tại minh mạt thanh trung kỳ trung ngoại mậu dịch trung đích địa vị(Hiệt diện tồn đương bị phân,Tồn vuHỗ liên võng đương án quán) 〉.
Quý tiện lâm: 〈Thanh đại đích cam giá chủng thực hòa chế đường thuật(Hiệt diện tồn đương bị phân,Tồn vuHỗ liên võng đương án quán) 〉.
Sucheta Mazumdar, Sugar and Society in China, Peasants, Technology, and the World Market, p33 Harvard University Press 1998ISBN 9780674854086( trung văn dịch bổn: Mục tố khiết trứ, diệp li dịch: 《 trung quốc: Đường dữ xã hội —— nông dân, kỹ thuật hòa thế giới thị tràng 》 quảng đông nhân dân xuất bản xã, 2009ISBN 9787218061535).

Ngoại bộ liên tiếp

Jmol lập thể đồ ( cầu côn mô hình )(Hiệt diện tồn đương bị phân,Tồn vuHỗ liên võng đương án quán) ( nhu yếu hữuJ2MEChi trì )

[PGCH-1] NIOSH Pocket Guide to Chemical Hazards.#0574.NIOSH.

[2] Boyd, E. M.; Godi, I.; Abel, M. Acute oral toxicity of sucrose. Toxicology and Applied Pharmacology. 1965,7(4): 609–618.ISSN 0041-008X.PMID 5839396.doi:10.1016/0041-008x(65)90048-7.

[3] Thực đường vệ sinh tiêu chuẩn ( GB13104-2005 )

[Sucheta_Mazumdar-4] Sucheta Mazumdar p15

[5] William Allen Miller,Elements of Chemistry: Theoretical and Practical,Part III. Organic Chemistry (London, England: John W. Parker and son, 1857),pages 52 and 54 Hỗ liên võng đương án quánĐíchTồn đương,Tồn đương nhật kỳ 2017-04-24..

[杨孚”-6] 《Dị vật chí》 131 hiệt; thạch thanh hán 《 tề dân yếu thuật kim thích 》, quyển 10, “Cam giá nhị nhất(Hiệt diện tồn đương bị phân,Tồn vuHỗ liên võng đương án quán)” điều dẫn 《 dị vật chí 》.

[Sucheta-7] Sucheta Mazumdar, p19

[8] Sucheta Mazumdar trung dịch bổn, hiệt 24.

[9] Sucheta Mazumdar trung dịch bổn, hiệt 29-37.

[SM-10] Sucheta Mazumdar p33

[z-11] Sucheta Mazumdar, Introduction, p2

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]