Canh

Canh( tiếng Anh:Soup) là chủ yếu thành phần vì chất lỏng hoặc nhão nhớt sền sệtThức ănThực phẩm gọi chung là, lãnh nhiệt đều có thể. Canh nguyên bản ý tứ vì nhiệt nước canh. Cùng mặt khác thức ăn phân chia cũng không thập phần minh xác. Giống nhau thói quen thượng đem chất lỏng thành phần chiếm chủ đạo địa vị gọi là canh, không chiếm chủ thể thành phần gọiHầm đồ ăn,Hoặc ấn chế tác, dùng ăn hình thức gọiLẩu niêu,Mì nướcChờ.

Canh giống nhau chia làm nùng canh cùng canh suông. Kiểu Pháp nùng canh căn cứ tăng trù tề phân loại, như bơ nùng canh hoặc hải sản nùng canh chờ.

Tác dụng[Biên tập]

Đại lượng hơi nước cùng thời gian dài chế biến thức ăn sử canh hỗn hợp rất nhiều tư vị cùng mùi hương thành phần. Từ gia vị bất đồng, canh có thể có khai vị, chính đồ ăn, bổ sung hơi nước, giải nị chờ công hiệu. Bản thân hương vị thực đạm thực phẩm nhưĐậu hủ,Bún gạo,Vây cáNhiều xứng tiên canh cùng nhau dùng ăn.

Một ít không thích hợp trực tiếp dùng ăn đầu thừa đuôi thẹo thông qua canh, đặc biệt là ngao chếCanh suông,Bị đầy đủ lợi dụng. Tỷ nhưBắc Kinh vịt quayNhất mạt thường xuyên xứng hữu dụng vịt khung xương chế canh.

Trung Quốc đồ ănThượng canh khả năng ở cùng ăn quá trình bất luận cái gì thời gian,Cơm TâyThì tại một mở đầu,Khai vị đồ ănLúc sau thượng canh.Nhật BảnCùngTriều Tiên bán đảoCòn lại là vừa ăn cơm vừa ăn canh.

Phân loại[Biên tập]

Đa số canh gia vị vì vị mặn, số ít canh vì vị ngọt (Chè,NhưTrái cây canh), cá biệt không gia vị ( tỷ nhưNước cơm). Thường thấy vì sấn nhiệt dùng ăn,Tây Ban Nha đông lạnh canh,Một ítCanh bò hầmChờ vì làm lạnh sau dùng ăn.

Từ dùng liêu thượng phân cóCanh thịt( bao gồm thú thịt cùng cầm thịt ), canh hải sản, tố canh.

Từ vị thượng cóCanh suông,Hàm thể rắn huyền phù vật chất rất nhiềuNùng canh,Màu trắng ngà nãi canh chờ. Châu Âu thức ăn trung nãi canh nhiều sử dụngSữa bòHoặcSữa tươi du,Trung Quốc đồ ănXưng là nãi canh không sử dụng nhũ chế phẩm, mà là từ mặt khác động vật tính tài liệu trung lấy ra ra huyền phùMỡHạt tạo thành nhũ đục trạng.

Canh đặc sệt điều tiết[Biên tập]

CanhDính độThông thường cao hơn thủy, vị trù hậu. Có thể sử canh càng thêm sền sệt thường thấy thành phần có:

Thể rắn huyền phù vật, tỷ như hoa sứ, đánh thành tương trạngRau dưa.
Huyền phùMỡHạt, tỷ như nãi canh.
Tinh bột,Tỷ nhưKhoai tây,Kiều mạch,Gạo.
ProteinĐặc biệt làCollagen,Tỷ nhưNước cốtThường xuyên sử dụng nhất định lượng xương cốt, da, đề chờ hầm nấu mà thành.