Ngũ cốc

Nhắc nhở:Này điều mục trang chủ đề không phảiHọ lúa.

Ngũ cốcChủ yếu chỉHọ lúaLương thựcThu hoạch và hạt giống,Bao gồmGạo,Tiểu mạch,Bắp,Gạo kêCùng với mặt khácTạp cốc,NhưCao lương,Dã mễ,Yến mạch,Hạt ý dĩChờ, này sở hàm dinh dưỡng vật chất chủ yếu vìĐường loại,Chủ yếu làTinh bột,Tiếp theo làProtein,Là rất nhiều khu vực nhân dân truyền thốngLương thực.

Ở một ítQuốc gia đang phát triển,Hằng ngày đồ ăn chủ yếu là lấy gạo, tiểu mạch, bắp, gạo kê là chủ, ởĐã khai phá quốc gia,Ngũ cốc tiêu hao lượng ít, nhưng vẫn cứ là đồ ăn trung không thể thiếu một bộ phận.

Có chút phi họ lúa thực vật hạt giống cũng giống ngũ cốc giống nhau có thể làm lương thực, giốngLê mạchCậpKiều mạch,Loại này hạt giống xưng làChuẩn ngũ cốcHoặc giả ngũ cốc.

Lịch sử

Sớm nhất ngũ cốc gieo trồng xuất hiện ở 12,000 năm trước vùng Trung Đông khu vựcTrăng non ốc thổ.Nhị viên tiểu mạch,Một cái tiểu mạch,Lúa mạchĐược xưng làThời đại đá mớiNông nghiệp phát triển tam đại đặt móng cây nông nghiệp (Thời đại đá mới đặt móng cây nông nghiệp).

Trung Quốc ởTiên TầnTức cóNgũ cốcNói đến, sớm nhất thấy ở 《Luận ngữ》,Chỉ lúa,Kê,Kê,Mạch,ThụcGiống loài thu hoạch, này hạt giống gọi gạo, kê mễ, ngô, mạch viên, thục đậu.

Phân loại

Lúa mạch, tiểu mạch cùng hắc mạch

Tiểu mạch, yến mạch cùng lúa mạch

Họ lúa	Bắp thuộc   Lúa thuộc Lúa nước   Lúa tiên     Lúa tẻ       Quang phù lúa       Cây ý dĩ thuộc:Bo bo   Cùng kê á khoa Cao lương thuộc     Kê thuộc:Kê( hạt kê vàng )     Cỏ đuôi chó thuộc:Gạo kê   Trưởng thành sớm hòa á khoa   Tiểu mạch thuộc     Lúa mạch thuộc:Lúa mạch,Thanh khoa     Yến mạch thuộc     Thanh khoa thuộc:Hắc mạch

Sản lượng

Hạ biểu trung liệt ra 1961 năm, 2010 năm, 2011 năm, 2012 năm cập 2013 năm ngũ cốc năm sản lượng, y 2012 năm sản lượng xếp hạng.Trong đó chỉ cóKiều mạchCùngLê mạchLàGiả cốc loại,Mặt khác đều là chân chính cốc loại.

Cốc loại	Thế giới năm sản lượng (Trăm vạnCông tấn)					Chú giải
	2013	2012	2011	2010	1961
Bắp	1016	872	888	851	205	Là rất nhiều Mỹ Châu người, Châu Phi người món chính, cũng là thế giới các nơiSúc vậtThức ăn chăn nuôi. Đại bộ phận bắp đều không phải vì nhân loại tiêu phí mà gieo trồng, bắp cũng có thể dùng để sinh sảnMexico tùng lộ,Cũng gián tiếp cung nhân loại dùng ăn.
Gạo	745	720	725	703	285	Nhiệt đới cập một ít ôn đới khu vực chủ yếu ngũ cốc. LàBrazilĐại bộ phận khu vực ( bất quá vương mễ cùngCây sắnỞ một ít khu vực so mễ càng quan trọng ),Châu Mỹ La TinhMặt khác khu vực, mặt khác diễn sinh tự Bồ Đào Nha văn hóa khu vực, Châu Phi bộ phận khu vực ( thậm chí ởColumbus đại trao đổiPhía trước ) cậpNam ÁCậpViễn ĐôngĐại bộ phận khu vựcMón chính.Bất quá bởi vìNam đảo dân tộcKhuếch trương, Nam Á món chính có chút đã từ gạo chuyển biến vìBánh mì thụQuả tử.
Tiểu mạch	713	671	699	650	222	Ôn đới khu vực chủ yếu ngũ cốc. Toàn cầu đều có người dùng ăn, là Bắc Mỹ, Châu Âu, Úc Châu, New Zealand, đại bộ phận Nam Mĩ châuNam hình nónCùng với đại bộ phận đại vùng Trung Đông khu vực món chính. Tiểu mạch nhưng chế tácBột mìCậpBánh mì,Mà dùng bột mì chế tácMì cănChế phẩm là Đông Á quan trọng thực phẩm ( tầm quan trọng thứ vớiĐậu hủ), hơn nữa có cùng loại thịt vị, có thể làmĐồ chayTố thịt.
Lúa mạch	144	133	133	124	72	Có thể chế tácMạch nhaCập gia súc thức ăn chăn nuôi
Cao lương	61	57	58	60	41	Châu Á cập Châu Phi quan trọng ngũ cốc, cũng là toàn cầu quan trọng gia súc thức ăn chăn nuôi
Tạp cốc	30	30	27	33	26	Rất nhiều bất đồng cốc loại thường gọi, là Châu Á cập Châu Phi quan trọng ngũ cốc
Yến mạch	23	21	22	20	50	Trước kia từng là Scotland món chính, là toàn cầu được hoan nghênh mùa đông bữa sáng đồ ăn, cũng là gia súc thức ăn chăn nuôi.
Hắc mạch	16	15	13	12	12	Vùng băng giá khí hậu quan trọng thu hoạch
Tiểu hắc mạch	14.5	14	13	14	35	Tiểu mạch cùng hắc mạchTạp giao loại,Trưởng thành sau cùng loại hắc mạch
Kiều mạch	2.5	2.3	2.3	1.4	2.5	Thuộc về giả cốc loại, làLiễu khoaThực vật hạt giống, không phảiHọ lúaHạt giống, là Âu Á, nước Mỹ tiểu khu vực cùng với Brazil đồ ăn. Thường dùng tới chế tácMỏng nướng bánhCập mì phở.
Châu Phi gạo kê	0.6	0.59	0.59	0.57	0.18	Châu Phi một ít khu vực chủ yếu lương thực
Lê mạch	0.10	0.08	0.08	0.08	0.03	Thuộc về giả cốc loại, làAn mà tư núi nonTruyền thống đồ ăn

Bắp, gạo cập tiểu mạch chiếm 2012 năm sở hữu ngũ cốc sinh sản lượng 89%, cập 2009 năm sở hữu đồ ăn nhiệt lượng trung 43%,Bất quáYến mạchCùngTiểu hắc mạchSản lượng đã so 1960 niên đại sản lượng muốn thiếu.

Mặt khác một ít ngũ cốc ở một ít khu vực có này tầm quan trọng, nhưng toàn cầu sản lượng không lớn, bởi vậy chưa liệt ởLiên Hiệp Quốc lương thực cập nông nghiệp tổ chứcThống kê tư liệu trung, này đó ngũ cốc có:

• Rêu phu:Y tác thất á cổ xưa ngũ cốc, thực hàm sợi cập protein, sẽ ma phấn tới làmAnh kiệt kéo,Cũng sẽ giốngCốc phấnGiống nhau, làm như ôn ngũ cốc bữa sáng dùng ăn, thả gia nhập chocolate hoặc quả có hạt chờ. Có chút thiên nhiên thực phẩm trong cửa hàng sẽ bán rêu phu toàn ngũ cốc chế phẩm hoặc là này ma tốt phấn.
• Cô thuộc,Ở Bắc Mỹ có lượng nhỏ loại thực.
• Hiện thuộc ngũ cốc:Lúc đầu chuẩn cốc loại, từng ởAztec đế quốcLoại thực, hiện tại ở Châu Phi rất nhiều khu vực đều có.
• Bạch lê:Lê mạch họ hàng gần.

Dưới là một ít đã từng thuần hóa mạch loại, có chút là ở nông nghiệp sử lúc đầu liền thuần hóa:

• Tư bội nhĩ đặc tiểu mạch:Giống nhau tiểu mạch họ hàng gần.
• Một cái tiểu mạch:Tiểu mạch thuộc trung nhất nguyên thủy gấp hai thể tài bồi loại.
• Ai mặc:Trăng non ốc thổSớm nhất thuần hóa mạch loại chi nhất.
• Ngạnh viên tiểu mạch:Duy nhất đang ở loại thựcBốn lần thểTiểu mạch, dùng để chế tácThô viên bột mì.
• Tạp mỗ:Có ngạnh viên tiểu mạch có quan hệ, cụ thể thời gian không rõ.

2013 năm toàn cầu ngũ cốc sản lượng đạt tới sang kỷ lục 25.21 trăm triệu tấn. 2014 năm 7 nguyệt,Liên Hiệp Quốc lương thực chính tổ chứcDự tính 2014 năm ngũ cốc sản lượng đem hơi ngã đến 24.98 trăm triệu tấn.

Phân bố

Phân bố ( sản lượng )

• 
  Gạo sản lượng
• 
  Tiểu mạch sản lượng

Nông nghiệp

Anh quốc tiểu mạch điền

Tuy rằng mỗi cái giống loài có này đặc thù tính, bất quá cốc loại gieo trồng về cơ bản là gần. Đại bộ phận cốc loại làSống một năm thực vật,Bởi vậy mỗi gieo giống một lần sẽ có một lần thu hoạch. Tiểu mạch, hắc mạch, tiểu hắc mạch, lúa mạch cập tư bội nhĩ đặc tiểu mạch là lạnh quý ( cool-season ) ngũ cốc, này đó làChịu rét thực vật,Ở ôn hòa thời tiết hạ lớn lên thực hảo, nhưng ở thời tiết nhiệt lúc ấy đình chỉ sinh trưởng ( ước 30 độ, nhưng y chủng loại mà bất đồng ). Ôn quý ( warm-season ) ngũ cốc so thích ứng nóng bức khí hậu. Hắc mạch cập lúa mạch là nhất chịu rét ngũ cốc, có thể ởSiberiaCậpÁ bắc cựcQua mùa đông. Rất nhiều lạnh quý ngũ cốc có thể gieo trồng ở nhiệt đới khu vực, bất quá có chút chỉ có thể loại ở so mát mẻ cao điểm, ở nơi đó có thể một năm thu hoạch vài lần.

Gần nhất mấy chục năm tới, cũng bắt đầu chú ýCây lâu nămNgũ cốc, này chỗ tốt là có trợ với ăn mòn khống chế, giảm bớt phân bón sử dụng, nông phu phí tổn cũng ít. Tuy rằng nghiên cứu vẫn chỉ ở giai đoạn trước giai đoạn, vị ở bang Kansas tát lợi nạpThổ địa viện nghiên cứuĐã sáng tạo ra một cái sản lượng không tồi chủng loại. .

Gieo trồng

Ngũ cốc hạt giống, từ tả đến hữu phân biệt làTiểu mạch,Tư bội nhĩ đặc tiểu mạch,Lúa mạchCậpYến mạch

Ôn quý ngũ cốc sinh trưởng ở nhiệt đới cập á nhiệt đới, khí hậu so ôn hòa, không có sương vùng đất thấp. Gạo giống nhau sinh trưởng ở ruộng nước trung, bất quá có chút chủng loại sinh trưởng ở càn mà, mà giốngBắpCó thể ở thiếu thủy hoàn cảnh hạ sinh trưởng.

Lạnh quý ngũ cốc so thích ứng ôn đới khí hậu, đại bộ phận nhưng chia làm mùa đông hình cập mùa xuân hình. Mùa đông hình ngũ cốc ở mùa thu gieo giống, nảy mầm cùng sinh trưởng, ở mùa đông sẽẨn núp,Ở mùa xuân sẽ tiếp tục trưởng thành, ở cuối mùa xuân hoặc là hạ gặp mặt lần đầu thành thục. Loại này gieo trồng phương thức có thể đem thủy nhất hữu hiệu lợi dụng, hơn nữa ở đồng ruộng có thể không xuống dưới, gieo trồng mặt khác thu hoạch.

Mùa đông hình ngũ cốc bởi vì yêu cầuXuân hoá hiện tượngẢnh hưởng, ở mùa đông sẽ không nở hoa, ở mùa xuân mới có thể nở hoa. Nếu mùa đông quá ấm áp hoặc là vượt qua ngũ cốc chịu rét trình độ, nông dân sẽ sửa loại mùa xuân hình ngũ cốc, ở mùa xuân ngay từ đầu liền gieo trồng, ở cùng năm hạ mạt thành thục, không có xuân hoá hiện tượng. Bất quá mùa xuân hình ngũ cốc yêu cầu tưới so nhiều, thả thu hoạch không bằng mùa đông hình ngũ cốc.

Chu kỳ

Mười bốn thế kỷ 《Khỏe mạnh toàn thư》 trung tuốt hạt

Đương ngũ cốc mọc ra hạt giống khi, tỏ vẻ đã hoàn thành nàySinh mệnh chu kỳ,Thực vật sẽ tử vong cập khô héo. Đương thực vật và ngũ cốc đều tương đương làm khô khi, liền có thể thu hoạch.

Ở đã khai phá quốc gia, ngũ cốc giống nhau là dùng máy móc thu hoạch, tỷ nhưMáy gặt đập liên hợp,Có thể ở đồng ruộng trực tiếp cắt lấy ngũ cốc,Tuốt hạtHơn nữaDương cốc.Ở khai phá Trung Quốc gia tắc sẽ coi lao công phí tổn có bất đồng thu hoạch phương thức, từ máy gặt đập liên hợp đếnĐại liêmChờ thủ công cụ chờ.

Nếu thu hoạch là ở mùa mưa thu hoạch, ngũ cốc khả năng không có thích hợp làm khô, ở chứa đựng khi dễ dàng biến chất, bởi vậy sẽ lại phối hợp một cái làm khô thiết bị làm này làm khô.

Ở Bắc Mỹ châu, nông phu ở thu hoạch sau sẽ đem mới vừa thu hoạch ngũ cốc đưa đếnNgũ cốc kho hàngTrung, là đại hình cất vào kho phương tiện, xác nhập rất nhiều nông dân thu hoạch. Nông dân có thể ở giao hàng khi trực tiếp bán xuất cốc vật, hoặc là giữ lại quyền sở hữu, chờ đợi lúc sau phiến bán. Ngũ cốc kho hàng có thể tránh cho côn trùng có hại, chuột loại cùng loài chim phá hư ngũ cốc.

Dinh dưỡng giá trị

Chưa tinh chế ngũ cốc (Toàn ngũ cốc) đựng đại lượngVitamin,Đồ ăn khoáng vật chất,Đường loại,Mỡ,Dầu trơn,Chất xơCùng vớiProtein,Nhưng là ở tinh chế trong quá trình sẽ đi trừTrấuCùngNgũ cốc chồi mầm,Lưu lại phôi nhũ trung chỉ đựngĐường loại,Khuyết thiếu mặt khác dinh dưỡng vật chất.

Có chút ngũ cốc khuyết thiếuThiết yếu án cơ toanLy án toan,Bởi vậy rất nhiều đồ chay văn hóa trung, trừ bỏ thu lấy ngũ cốc cũng sẽ thu lấyQuả,Lấy bổ sung ly án toan, đạt tới ẩm thực cân bằng. Bất quá rất nhiều đậu loại khuyết thiếu một loại khác ngũ cốc có thiết yếu án cơ toanGiáp lưu Amonia toan,Bởi vậy đối đồ chay người mà nói, cần thu lấy ngũ cốc cùng quả mới là dinh dưỡng cân đối ẩm thực. Loại này ẩm thực như làNam ÁCậpBangladesh tộcĂnCây đậu chiềuCùngMễ,Pakistan cập bắc Ấn Độ ăn cây đậu chiều cùng lúa mạch, cùng với mặt khác rất nhiều văn hóa trung ănĐậuCùngBắp bánh,Mễ cùngĐậu hủ,Bạch diện bao cùng bơ lạc chờ.Ngũ cốcThô lòng trắng trứngLượng này đây ngũ cốc trung thô lòng trắng trứng tỉ lệ vì chuẩn.

Trưởng thành giai đoạn tỏ vẻ

Vì thuyết minh ngũ cốc chính bị vây cái nào trưởng thành giai đoạn, nông nghiệp học giả đính định rồi một ít trưởng thành giai đoạn tỏ vẻ pháp, giốngZadoks tỏ vẻ phápLà từ Đan Mạch thực vật học gia Jan C. Zadoks phát minh, dùng 00 đến 99 nhị vị đếm đếm tự tỏ vẻ ngũ cốc chính bị vây cái nào trưởng thành giai đoạn, màFeekes tỏ vẻ phápChủ yếu dùng ởNước Mỹ ,Dùng 1 đến 11.4 chi gian con số tỏ vẻ ngũ cốc trưởng thành giai đoạn. Ngoài ra còn cóBBCH tỏ vẻ phápChờ.

Tiêu chuẩn

Quốc tế chuẩn hoá tổ chức( ISO ) đã tuyên bố một loạt có quan hệ ở ICS 67.060 phạm vi hạ, ngũ cốc chế phẩm tiêu chuẩn.

Tương quan điều mục

• 2007-08 năm toàn cầu lương thực giá cả nguy cơ
• Đồ ăn phẩm chất
• Thực phẩm an toàn
• Đồ ăn danh sách
• Dinh dưỡng
• Thu hoạch sau tổn thất
• Giả ngũ cốc
• Tạp đậu
• Đẩy - kéo nông nghiệp sâu bệnh sách lược
• Zadoks tỏ vẻ pháp
• Ngũ cốc đồ ăn thực
• Yến mạch phiến
• Bắp phiến
• Cốc loại bữa sáng
• Tạp cốc
• Hồng gạo nếp
• Cám
• Nảy mầm mễ
• Gạo lức
• Ngũ cốc
• Toàn viên ngũ cốc
• Nước Mỹ a triệt Daniels Midland công ty:Toàn cầu lớn nhất nông nghiệp sinh sản, gia công cập chế tạo công ty
• Gia cát công ty:Một nhà khác chủ yếu sự nghiệp là thực phẩm gia công nước Mỹ công ty

Kéo dài đọc

[Ở duy số đếm theoBiênTập]

《Khâm định cổ kim sách báo tổng thể · khoa vạn vật tổng hợp · cỏ cây điển · hòa cốc bộ》, xuất từTrần mộng lôi《Cổ kim sách báo tổng thể》