Mân Nam văn hóa

Mân Nam văn hóa
Loại thuộc	Hoa Hạ văn hóa
Ngôn ngữ	Mân Nam ngữ
Địa vực	Phúc Kiến,Quảng Đông,Malaysia,Singapore,Đài LoanChờ mà
Ý nghĩa	Trung Hoa văn hóaTạo thành bộ phận

Mân Nam văn hóa(Mân Nam ngữ bạch thoại tự:Bân-lâm bûn-hòa;Đài Loan Mân Nam ngữ La Mã tự ghép vần phương án:Bân-lâm bûn-huà;Triều Châu lời nóiBạch thoại tự:Mâng-lâm bûng-huè;Triều Châu lời nói ghép vần:mang⁵lam⁵bhung⁵huê³) vìMân Nam ngườiTừ xưa không ngừng phát triển đến nayDân tộcNội hàm,Tư tưởngCùngTập tục,Cũng làmMân đài văn hóa,Đài mân văn hóa,Phúc lão văn hóaHoặcHà Lạc Văn hóa(Hô-ló bûn-hoà),Chủ yếu phân bố vớiPhúc KiếnMân Nam,Quảng ĐôngTriều Sán,Quảng ĐôngHải lục phong,Đài Loan,Singapore,IndonesiaCùngMalaysia.Mân Nam văn hóa nội hàm phong phú, trong lịch sử đã từng trước sau dung hợpMân càng văn hóa,Hoa Hạ văn hóa,Islam văn hóaCùng vớiNam Dương văn hóa.Mười bảy thế kỷ bắt đầu, Mân Nam văn hóa bắt đầu theo Mân Nam người hướng hải ngoạiDi dânPhát triển, cũng trở thành Đông Á cực có lực ảnh hưởng một loại văn hóa, đến nay vìHải ngoại người HoaChủ yếu văn hóa chi nhất.

Ngôn ngữ văn học

Ngôn ngữ văn tự

Chủ điều mục:Mân Nam ngữ

Mân Nam ngữVìNgữ hệ Hán TạngMột chi, vì cổ đạiMân càng ngườiSở sử dụngMân càng ngữCùng người Hán nhập mân mang đếnHán ngữKết hợp; cùng mặt khácPhương nam Hán ngữHoặcTrung QuốcQuanh thân dân tộc ngôn ngữ giống nhau, Mân Nam ngữ có đại lượngHán ngữ từ ngữCùng bản địa từ ngữ dung hợp.Mân Nam lời nóiBạch thoạiVăn tự phát triển, sớm nhất có thể đi tìm nguồn gốc đếnTruyền kỳTác phẩm 《Lệ kính nhớ》 (Nāi-kèng-kì);Ca tử sáchBắt đầu truyền lưu với Mân Nam cùng Đài Loan,Ca tử sách văn tựCho nên trở thành Mân Nam ngữ viết âm thanh báo trước, đối đời sauĐài mân tựPhát triển có trọng đại ảnh hưởng. Ngoài ra, 19 thế kỷ khi từĐạo Cơ ĐốcTrưởng lão giáo hộiỞ Phúc KiếnHạ MônSở sáng tạo cũng thi hành lấyChữ cái La TinhGhép vầnBạch thoại tự(Pe̍h-ōe-jī) cũng vì Mân Nam ngữ viết quan trọng phát triển.

Mân Nam bạch thoại văn học

Chủ điều mục:Ca tử sách

Đài Loan ngày trị thời kỳ ca tử sách 《 nông trường tương bao ca 》

Ca tử sách (Koa-á-chheh) là một loại đại biểu tính thông tụcMân Nam ngữ bạch thoại văn họcHình thức, khởi nguyên với 19 thế kỷ, vìCa tửTừ miệng truyền lưu chuyển vì văn tự ghi lại sản vật, chủ yếu truyền lưu với Mân Nam hoặc Đài Loan chờ Mân Nam nhân sinh sống khu vực. Ca tử sách nội văn nhiều vì “Bảy ngôn”ThơVăn học, Mân Nam ngữÁp vầnNhưng cũng không quá chỉnh tề.Ca tử sách văn tựSử dụng tắc bất tận thống nhất, thường xuyên lấy nghĩ âm,Huấn đọcHoặcTạo tựHình thức tới viết. Bởi vì ca tử sách tập nhạc giá bán rẻ tiền, dùng từ dùng tự thông tục dễ hiểu, làm này ảnh hưởng mặt nhanh chóng mở rộng đến trung cấp thấp tầng quảng đại quần chúng. Ca tử sách dùng tự là nhất có thể đại biểu Mân Nam ngữ thông tục văn tự, đối đời sau Mân Nam ngữ văn học cùngĐài mân tựPhát triển vẫn có trọng đại thả sâu xa ảnh hưởng.

Chủ điều mục:Giảng cổ ( Mân Nam )

Giảng cổ (Kóng-kó) là một loạiMân NamDân gian truyền miệng văn học, vận dụng đại lượng phong phúMân Nam ngữKhẩu ngữ từ ngữ, giàu cóVận luật,Ngạn ngữ,Tục ngữ,Chuyện cũ,Ca daoChờ đặc sắc, mà nội dung phần lớn là lịch sửChương hồi tiểu thuyếtChuyện xưa.

Văn hóa tập tục

Tôn giáo

Mân Nam ngườiTruyền thống thượng đại đa số tín ngưỡng cóNho giáo,Đạo giáoCùngPhật giáoTam giáo hợp nhấtTrung Quốc dân gian tín ngưỡngHoặcTrai giáoChờ, cũng có tín ngưỡng Phật giáo, Đạo giáo,Cơ Đốc tôn giáoCùngĐạo Islam.

Phật giáo

• Thích Ca Phật,Dược sư Phật,A di đà phật,Phương tây Tam Thánh,Quan Âm Bồ Tát,Địa Tạng Bồ Tát,Văn Thù Bồ Tát,Phổ Hiền Bồ Tát

Đạo giáo cùng quê cha đất tổ thần tín ngưỡng

Quan Âm,Quan đế,Mẹ tổ,Na Tra,Vương giaCùngHuyền thiên thượng đếTrên cơ bản là Mân Nam dân hệ chungDân gian tín ngưỡng,ỞMinh TrịnhKhi di dânĐài Loan Mân Nam dân hệHơn phân nửa thờ phụng Minh triều hộ quốcHải ThầnHuyền thiên thượng đế,Tới rồi 18 thế kỷ sau di dân Đài Loan Mân Nam dân hệ dần dần thờ phụngMẹ tổ.Mang đến hàng hải an toànMẹ tổTín ngưỡng là Mân Nam dân hệ đặc sắc, ở Mân Nam dân hệNơi tụ cưCó thể thấy được đến rất rất nhiềuMẹ tổ miếu.Hiển nhiên triều bắt đầu, Mân Nam dân hệ bắt đầu hướngTrên biển mậu dịchPhát triển, bắc đếnThiên TânNam đếnTrảo oa,Cơ hồ đều có Mân Nam dân hệ dấu chân. Cũng bởi vậy, mẹ tổ tín ngưỡng cũng đi theo Mân Nam dân hệ khuếch trương trải rộng vùng duyên hải.

Ngoài ra, bởi vì là di khẩn xã hội, thường xuyên tế báiThổ địa thần,Thả nhân thổ địa thần có thể nắm giữNông nghiệpBên ngoài, lại có thể phù hộThương nghiệpCùng lữ đồ, cố coi là quan trọng thần linh, lấyLàm nhaVì thổ địa thần ngày giỗ.

Vĩnh xuân Trực Lệ châu,Tuyền Châu phủ:

• Tam ấp:
  Quan Âm Bồ Tát( chẳng phân biệt địa vực, rộng khắp tín ngưỡng thần linh,Tấn GiangCoi là quê cha đất tổ thần,Tấn Giang,Lại xưngTuyền an),
  Nghê phủ tổng quản(Tấn Giang),
  Thanh sơn vương(Huệ an),
  Quảng Trạch tôn vương(Nam An,Tấn GiangMười chín đều trước hố hương quách họ di dân),
  Võ huệ tôn vương( lại xưngThuận chính đại vương,Tục xưng hồng tổ công,Tấn GiangThanh dương di dân,Nam An25 đều quyến biên hương hồ họ di dân),
  Nước trong tổ sư(Nam An)
• An Khê huyện,Vĩnh xuân Trực Lệ châu:Nước trong tổ sư,Hiện ứng tổ sư,Pháp chủ chân quân,Song trung tôn vương( uông công ),Đổng công tổ sư,An Khê Thành Hoàng
• Cùng an huyện:Bảo sinh đại đế( Mân Nam khu vực rộng khắp tín ngưỡng thần linh, cùng an coi là quê cha đất tổ thần ),Hà Hải Thành hoàng
• Cùng an huyệnKim Môn:Khai ngô ân chủ,Tô phủ Vương gia
• Nhân trị huyện:Tam đại tổ sư

Chương Châu phủ:

• Vượt huyện tín ngưỡng:Khai Chương Thánh Vương,Tam Quan Đại Đế,Quảng huệ tôn vương( hộ quốc tôn vương ),Bảo sinh đại đế,Năm sử công( đại đức thiền sư, Dương phủ thái sư ),Sáu sử công,Nước trong tổ sư,Cửu Long tam công,Quảng Bình tôn vương, lương cương Thánh Vương, ngọc nhị thánh mẫu, Già Lam tôn vương ( lệ:Hương thành nộiTây kiều đường phốNam tinh thôn lên phố xã xương họ gia tộc,Địa phương thuộc long khê huyện 12-13 đều thơ đôn bảo ),Tam quốc gia vương( nguyên vìQuảng ĐôngTriều ChâuTín ngưỡng.TùyKhai hoàngMười một năm ( 591 năm )Chương ChâuBộ phận khu vực từng thuộcTriều ChâuQuản hạt, hạt cảnh vì Chương Châu Lương Sơn lấy nam, bao gồmBình thảnTây Nam khu vực cùngTận trời,Đông Sơn,Chiếu anToàn cảnh,Năm sau ( 592 năm ) sửa lệTuyền ChâuLong khê huyện;Không có gì làmHai năm thiết lập Chương Châu, từ Tuyền Châu cắt long khê huyện nam giới mà thành lập.Mà 《Thái bình hoàn vũ nhớ》 ghi lạiTriều ChâuVãn đến vẫn thuộc Quảng Châu phong tục khu )
• Chương phổ huyện:Phụ tin vương công,Cổ công tam vương
• Bình thản huyện:Tam bình tổ sư
• Nam tĩnh huyện:Hổ thẹn tổ sư
• Chiếu an huyện:Năm hiện đại đế,Võ đức tôn hầu

Hưng Hóa phủ:Mẹ tổ( chẳng phân biệtTuyền,Chương,Triều,Người Hán phổ biến thờ phụng mẹ tổ, coi làHải Thần.Hưng HóaNgười coi là quê cha đất tổ thần ),Thủy bộ thượng thư

Triều Châu phủ:Tam quốc gia vương,Đại phong tổ sư,Bảo sinh đại đế,Trân châu nương nương,Song trung

Kiến trúc

Chủ điều mục:Phúc Kiến thổ lâu,Yến đuôi sốngCùngQuan thức đại thố

Thổ lâu làMân Nam ngườiĐặc sắc kiến trúc, nguyên vớiChương Châu.Thổ lâu khởi nguyên, nhưng ngược dòng đếnĐường triềuTrần nguyên quangThú binh Chương Châu, 58 họ lạc hộ Mân Nam. Mân Nam rất nhiều hình tròn đỉnh núi, đến nay còn di lưu cổ đại binh trại di tích. Hình tròn đỉnh núi tự nhiên không nên trúc hình vuông sơn trại, bởi vậy sơn trại di tích nhiều trình hình tròn. Này đó hình tròn sơn trại đó là viên thổ lâu nguyên hình. Lúc ban đầu hình tròn binh trại chỉ có một tầng, sau lại dần dần diễn biến vì dân cư, vì tiết kiệm cày ruộng, liền hướng thi đỗ triển, trở thành nhiều tầng viên thổ lâu.Người Hẹ ngườiDi cư Mân Nam sau, vì phòng vệ yêu cầu, bởi vậy cũng học tập Mân Nam người xây lên thổ lâu cư trú. 2008 năm 7 nguyệt, 46 chỗ Mân Nam thổ lâu trở thànhThế giới văn hóa di sản.

Mân Nam kiến trúc cường điệu nóc nhà cập mái nhà đường cong, mà nóc nhà lại chia làmYến đuôi sốngCùngLưng ngựaHai loại hình. Yến đuôi sống là uốn lượn hai bưng lên kiều như yến đuôi nóc nhà, đa dụng với miếu thờ cập quan trạch; lưng ngựa còn lại là hai đoan không nhếch lên, hình thành củng khởi như lưng ngựa đầu hồi, dùng với dân trạch, mà lưng ngựa đầu hồi lại chia làm năm loại hình dạng, tượng trưng kim, mộc, thủy, hỏa, thổNgũ hành.

Mân Nam dinh thự kiến trúc cách cục có tam hợp viện, tứ hợp viện, tam viện lạc ba loại hình thức:

• Tam hợp viện:“ㄇ” hình chữ tam hợp viện là nhất thường thấy kiến trúc hình thức.
• Tam lạc viện: Lấy hợp viện làm cơ sở bổn cách cục, làm dọc hoặc nằm ngang phát triển, vì địa phương vọng tộc hoặc quan trạch sử dụng.
• Tứ hợp viện:Tứ hợp viện hình dạng như “Khẩu” hình chữ, làm quan thân địa chủ sở hỉ dùng.

Truyền thống vật liệu xây dựng tắc nhiều lấy “Gạch đỏ ngói đỏ”, bởi vì xưa nay đem màu đỏ coi là vui mừng cát lợi nhan sắc, cho nênTuyền ChâuNgười đơn giản đem gạch đỏ gọi là “Phúc làm gạch”, truyền thống Đài Loan Mân Nam đại thố hoặc cung miếu sử dụng ngói đỏ.Ngày trị thời kỳBắt đầu dẫn vào Nhật thức hắc ngói hoặc hôi ngói, bởi vậy hiện nayĐài LoanThường thấy hắc ngói hoặc hôi ngói, trừ thiếu bộ phận thuộc về người Hẹ hoặc Triều Châu kiến trúc ngoại, đại bộ phận vì ngày trị thời đại sở xây dựng vật kiến trúc.

Phúc Kiến Tuyền Châu Nam An Thái thị cổ dân cư kiến trúc đàn

Phúc Kiến Chương Châu nam tĩnh đức xa đường

Đài Loan Đài Bắc long an sườn núi hoàng trạch liêm làm cư

Đài Loan Đài Bắc lâm an khang nhà cổ

Chương Châu, Tuyền Châu phái kiến trúc đại mộc kết cấu sai biệt

Cấu kiện	Chương Châu phái	Tuyền Châu phái
Trụ	Dùng liêu so thô tráng, thoi trụ thu rõ ràng hiện	Dùng liêu so thon dài
Lương	Tiết diện sử dụng viên hoặc hình vuông, dùng liêu trọng đại	Tiết diện đa dụng hình tròn, dùng liêu nhỏ lại
Bước khẩu thông lương	Lương đầu thường vươn điếu ống, cũng điêu lấy long đầu	Lương đầu ngăn với điếu ống, ngoại lấy khắc gỗ phong bì
Thúc mộc ( nguyệt lương )	Nguyệt lương làm phì thân hoặc cứng nhắc phương hình Thúc mộc đặt điệp đấu thượng tầng, trực tiếp thừa nhận hằng mộc	Nguyệt lương làm phì thân tiết diện, thượng đột hạ lõm Có khi thúc mộc không trực tiếp thừa nhận hằng mộc
Dưa ống ( dưa trụ )	Dưa ống nhiều trình viên cầu bí đỏ hình	Dưa ống nhiều trình thon dài đu đủ hình
Đấu	Đa dụng đơn giản phương đấu	Đa dụng đào cong đấu, sáu giác đấu, bát giác đấu, viên đấu
Củng	Đa dụng tạo hình hay thay đổi li hổ củng hoặc thảo đuôi củng, củng thân trình cong hình	Đa dụng ngắn gọn hồ lô bình củng hoặc quan đao củng, củng so bình thẳng
Gà lưỡi củng	Thường tỉnh lược gà lưỡi củng, trực tiếp lấy nửa vòng tròn tào đấu thừa nhận hằng	Dùng liêu trọng đại, củng đầu đảo câu
Đống giá	Độ dốc so bằng phẳng, hằng mộc khoảng thời gian trọng đại, giá số ít	Giá số so nhiều thả độ dốc so đẩu tiễu, giống như xuyên đấu thức khung nhà, hỉ làm bộ bốn rũ

Mân Nam vùng duyên hải truyền thống dân cư bố cục tổ hợp

Cơ bản bố cục ( phố lộ thố )	Phụ thuộc kiến trúc	Bên ngoài sân	Phân bố
【 một con rồng 】 Tam gian trương đơn lạc thố	—	—	Chương Châu, Tuyền Châu so thường thấy
	—	Trước trình
【 tam hợp viện 】 Tam gian trương cử đầu ngăn Bốn gian trương cử đầu ngăn Năm gian trương cử đầu ngăn	—	—	Chương Châu, Hạ Môn so thường thấy tam gian trương Tuyền Châu so thường thấy năm gian trương
	—	Trước trình
	Hồi hướng	Trước trình
	Đơn hộ thố	Trước trình
	Song hộ thố	Trước trình
	Tam hộ thố	Trước trình
【 tứ hợp viện 】 Tam gian trương hai lạc đại thố Bốn gian trương hai lạc đại thố Năm gian trương hai lạc đại thố	—	—	Chương Châu, Hạ Môn so thường thấy tam gian trương Tuyền Châu so thường thấy năm gian trương
	—	Trước trình
	Đơn trình đầu lâu	Trước trình
	Song trình đầu lâu	Trước trình
	Đơn đột quy phòng	—
	Đơn hộ thố	—
	Đơn hộ thố	Trước trình
	Song hộ thố	Trước trình
	Đơn hộ thố + hồi hướng	Trước trình
	Song hộ thố + hồi hướng	Trước trình
	Đơn hộ thố + đơn trình đầu lâu	Trước trình
	Song hộ thố + đơn trình đầu lâu	Trước trình
	Song hộ thố + song trình đầu lâu	Trước trình
	Song hộ thố + đơn trình đầu lâu + hồi hướng	Trước trình
	Song hộ thố + song trình đầu lâu + hồi hướng	Trước trình
	Đơn hộ thố	Trước trình + đơn trắc viện
	Song hộ thố + hồi hướng	Trước trình + sau giới thổ
	Đơn hộ thố + đơn trình đầu lâu	Trước trình + đơn trắc viện
	Đơn hộ thố	Trước trình + đơn trắc viện + sau giới thổ
	Song hộ thố	Trước trình + song trắc viện + sau giới thổ
【 tam hợp viện, tứ hợp viện tổ hợp 】 Tam gian trương hai lạc cử đầu ngăn Năm gian trương hai lạc cử đầu ngăn	—	Trước trình	Tuyền Châu so thường thấy
	Đơn hộ thố	Trước trình
	Song hộ thố + song trình đầu lâu	Trước trình
【 tứ hợp viện 】 Tam gian Trương Tam lạc đại thố Năm gian Trương Tam lạc đại thố	—	Trước trình	Chương Châu, Hạ Môn so thường thấy tam gian trương Chương Châu, Tuyền Châu so thường thấy năm gian trương
	Hồi hướng	Trước trình
	Đơn hộ thố	Trước trình
	Song hộ thố	Trước trình
【 tứ hợp viện 】 Tam gian trương nhiều lạc đại thố Năm gian trương nhiều lạc đại thố	—	Trước trình	Hạ Môn, Tuyền Châu so thường thấy tam gian trương Chương Châu so thường thấy năm gian trương
	Song hộ thố	Trước trình
【 danh từ giải thích 】
Đại thố thân	Dân cư kiến trúc chủ thể, từ các lạc cập cử đầu tạo thành.
Gian	Cân nhắc kiến trúc mặt rộng tiêu chuẩn, Hạ Môn, Tuyền Châu xưng “Khai gian” vì “Gian trương”, Chương Châu vì “Gian quá”. Lấy tam gian trương, năm gian trương so thường thấy, đơn lạc quy ( bốn gian trương ) ít.
Lạc	Cân nhắc kiến trúc độ sâu tiêu chuẩn, Tuyền Châu cũng xưng là “Tiến”.
Cử đầu	Hai lạc chi gian sương phòng, Chương Châu, Hạ Môn xưng là “Duỗi chân”, nhưng làm phòng bếp hoặc tạp vụ gian.
Cử đầu ngăn	Đơn cử đầu ( Tuyền Châu ): Chương Châu xưng là “Xuống núi hổ”, Hạ Môn vì “Tứ phòng nhị duỗi chân”. Song cử đầu ( Tuyền Châu ): Chương Châu xưng là “Bò sư”, Hạ Môn vì “Tứ phòng bốn duỗi chân”. Chương Châu, Hạ Môn hai loại hình thức đều có.
Hai lạc đại thố	Chương Châu xưng là “Bốn điểm kim”. Đệ nhất tiến vì “Rơi xuống”, môn thính nơi; đệ nhị tiến vì “Đỉnh lạc ( thượng lạc )”, đại sảnh cập chủ yếu cư trú dùng phòng nơi. Rơi xuống, đỉnh lạc cùng với cử đầu vây hợp thành không gian, xưng là “Giếng trời” hoặc “Thâm giếng”, thường phô lấy điều thạch.
Hộ thố	Bảo hộ đại thố thân dọc kiến trúc, dùng với mở rộng cư trú không gian, lại xưng là “Hộ long”, “Hộ giáp”.
Trình đầu lâu	Trước trình hai sườn thêm kiến dọc phụ thuộc kiến trúc, dùng với cất giữ, ít cư trú. Tuyền Châu xưng là “Trình đầu lâu”, Hạ Môn, Chương Châu xưng là “Hộ thố đầu”.
Hồi hướng	Trước trình phía trước thiết trí đơn tầng nằm ngang kiến trúc, đối đại thố thân có che đậy gió biển cập tăng mạnh phòng ngự tác dụng. Nhưng dùng với cất giữ, thư phòng, mặt tiền cửa hàng cùng với cư trú, Tuyền Châu khu vực so thường thấy.
Đột quy phòng	Láng giềng gần tam gian trương đại thố thêm kiến dọc phòng ốc, tăng thêm sử dụng không gian.
Trước trình	Đại thố chính phía trước đất trống, nhưng trải điều thạch hoặc gạch đỏ, trở thành “Thạch trình” hoặc “Gạch trình”. Nhưng hoàn lấy tường vây khu cách trước trình cùng ngoại giới, này tường lại xưng là “Tường phố” hoặc “Trình vây”. Giống nhau ở trước đại môn phương tả hữu hai sườn hoặc đơn sườn thiết môn, xưng là “Tường cổng”, trên cửa thiết nóc nhà tắc xưng là “Phương pháp đình”. Đối diện đại môn chỗ trình vây, nhưng tăng cao kiến vì “Bức tường”, sức lấy trấn sát đồ án.
Trắc viện	Đại thố một bên đất trống, nhưng làm hẻm lộ, hoa viên hoặc tương lai xây dựng thêm đột quy phòng thậm chí hộ thố, Hạ Môn so thường thấy.
Sau giới thổ	Đại thố phía sau đất trống, nhưng làm hậu viện hoặc tương lai xây dựng thêm chi dùng, Tuyền Châu, Hạ Môn so thường thấy.

Phục sức

Lúc đầu phục sức vìHán phụcHoặcĐường trang,Hiện đại phần lớn lấyTây trangHoặcÁo sơmiLàm chủ yếu phục sức.

• Huệ an nữ
• 蟳 bộ nữ

Phúc Kiến thủy sư quan quân chi nữ chân dung, hồ bác · hoa sĩ làm

Huệ an nữ tượng đắp

Huệ an nữ(Huệ an tra mỗ) phục sức vì một loại Mân Nam đặc sắc văn hóa, là Trung Quốc nhóm đầu tiênQuốc gia cấp phi vật chất văn hóa di sảnDanh lục.

Ẩm thực

Chủ điều mục:Mân Nam đồ ăn,Đài Loan đồ ănCùngTriều Châu đồ ăn

Hà tử chiên

Nhuận bánh

Thịt viên, bánh chưng thịt cùng tứ thần canh

Mặt tuyến hồ

Hoàn tử canh

Các màu hồng quy quả

Bánh đậu xanh

Cống đường

Mạn chiên quả

Khăn thác khắcBánh nhân thịt

Mân Nam người xưa nay chú trọng ẩm thực, hình thành “Tiên, hương, đạm” độc đáo phong vị, ở sắc hương vị thượng riêng một ngọn cờ. Ẩm thực chú trọng khẩu vị, dinh dưỡng, đa dạng, giống nhau hỉ chua ngọt mà không mừng cay độc, hỉ thanh đạm mà không mừng dầu mỡ. Ẩm thực chủng loại phồn đa, có tiểu thái, nhiệt đồ ăn, canh canh, món chính, điểm tâm ngọt, trái cây sáu chủng loại đừng. Đầu bếp lợi dụng phong phú đặc sản, dung hợp Mân Nam Triều Sán chờ địa phương mỹ thực “Xào, tạc, chiên, hấp” chờ truyền thống công nghệ, tổng hợp thể hiện các nơi Mân Nam dân hệ người ẩm thực đặc sắc.Hà tử chiên,Cá con mi, cá viên, hoàn tử canh, mặt tuyến hồ,Gạo nếp tràng,Bánh chưng thịtTừ từ toàn vì các nơi Mân Nam người cư trú khu vực ẩm thực trứ danh đại biểu.

Mân Nam địa phương thức ăn, điểm tâm, thịt phẩm cập truyền thống đồ uống

Chủng loại	Tên vật phẩm	Ghi chú
Ngưu	Thịt bò giường đất khối	Thịt bò khối xuyên năng đi tanh ô, lấy lão Khương,Vỏ quế,Đương quy,Bát giác,Nước tương,Rượu Thiệu HưngChờ gia vị hầm nấu đến tô lạn.
	Bò bít tết	Mang thịt ngưu xương sườn thiết đoạn, xuyên năng đi tanh ô, cùng trung dược liệu, cà ri, đường phèn chờ gia vị hầm nấu đến tô lạn, nước canh trình kim hoàng sắc.
	Thịt bò canh	Thịt bò trừ bỏ gân màng, đấm đánh thành bùn, cùng gia vị, khoai lang phấn quấy đều, phân thứ tạo thành bất quy tắc trạng hạ nồi xuyên năng vớt ra, Lại cùng gia vị thêm sốt thành canh thang.
	Bò viên	Tức thịt bò 摃 hoàn. Ngưu chân sau thịt trừ bỏ gân màng, đấm đánh thành bùn, cùng gia vị, tinh bột quấy đều, phân thứ nặn ra hoàn trạng hạ nồi xuyên năng vớt ra, Nhưng nấu ngưu cốt canh hoặc thiết đinh cùng rau dưa quấy xào.
	Đầu trâu sư	Tức thịt bò cái lẩu, lấy nhiều bộ vị thịt bò cùng mặt khác phối liệu ngao nấu.
Heo	Phong tràng	Heo trước chân thịt thiết đinh, cùng liệu lý rượu, gia vị liêu quấy đều sau ướp. Heo ruột non tẩy sạch, lấy sợi bông buộc chặt một mặt, điền nhập ướp thịt heo, Hai đoan buộc chặt treo âm càn mấy ngày.
	Yên tràng	Phong tràng nhân gia nhập khoai lang phấn quấy đều, súc ruột sau không âm càn, thủy nấu vớt lên dùng ăn.
	Phong chân heo (vai chính)	Mang cốt móng heo xuyên năng đi tanh ô, lịch càn thủy phân hạ nồi dầu chiên, vớt lên cùng phối liệu, gia vị liêu, liệu lý rượu cập trung dược liệu hầm nấu.
	Bó đề	Đi cốt móng heo bôi gia vị liêu, lấy sợi bông bó khẩn ướp mấy ngày, lại để vào kho bao thêm thủy chưng thục, cắt miếng gia vị sau dùng ăn.
	Thịt viên	Tức thịt heo 摃 hoàn, lấy heo chân sau thịt chế tác.
	Heo huyết canh	Canh đế vì canh xương hầm thêm trung dược liệu, để vào heo liêu ( đọng lại heo huyết ), hành thái, heo đại tràng, mỡ heo phách. Nhưng tăng thêm dấm thịt, bánh quẩy dùng ăn.
	Há cảo	Heo giảo thịt gia nhập con tôm, hành thái, hồng hành tây tế mạt cùng với tinh bột quấy đều, điền nhập há cảo da thu hợp siết chặt, để vào canh xương hầm nấu chín.
	Xíu mại	Nhân lượng so há cảo nhiều, thả xíu mại da cũng không thu hợp đến đỉnh chóp, chưng thục sau dùng ăn.
	Ngũ vị hương	Hoặc xưng “Gà cuốn”.Heo giảo thịt gia nhập củ năng đinh, hành thái, trứng gà, khoai lang phấn cập gia vị liêu quấy đều, lấy đậu da cuốn trưởng thành điều dầu chiên.
	Dấm thịt	Thịt heo thiết khối, cùng liệu lý rượu, dấm xoa bóp đều đều, dính khoai lang phấn nhập nồi chiên rán.
	Tương dưa thịt	Tương dưa, nấm hương, hồng hành tây cắt nát cùng heo giảo thịt, gia vị liêu phiên xào nấu nấu hoặc quấy đều chưng thục.
Cầm	Muối gà	Đồng tử kê lấy máu, đi mao sau, bái đi trong bụng ( nội tạng ) trí với trong nồi, lấy muối bao trùm toàn bộ gà nấu nấu.
	Dầu vừng gà	Thịt gà, dầu vừng cập gia vị liêu tiến hành ướp, lão Khương cắt miếng cùng dầu vừng phiên xào đến vàng và giòn, ướp thịt gà, phối liệu cập liệu lý rượu đi trước nấu nấu, Lại để vào dầu vừng lát gừng.
	Dứa mề gà hoa	Mề gà hoặc vịt mề gà thiết hoa, lấy liệu lý rượu ướp đi tanh, nhập nồi thêm gia vị liêu phiên xào, lại gia nhập thiết khốiDứaNấu nấu.
	Muối thiêu vịt	Toàn vịt cùng gia vị liêu, lát gừng để vào nội nồi, sa hoặc muối để vào ngoại nồi, cách nhiệt nấu nấu.
	Khoai hương thiêu vịt	Khoai sọ thiết điều xuyên năng, thịt vịt thiết điều chiên xào, lại cùng canh thịt, gia vị lường trước được rượu Thiệu Hưng nấu nấu.
	Hàm chàng nghịch	Toàn vịt lấy máu, đi mao, bái đi nội tạng sửa điền lấy gia vị liêu ướp mấy ngày, xuyên năng đi tanh ô, vớt lên thiết khối gia vị.
	Đông phấn vịt	Vịt canh gia nhập vịt nội tạng, huyết vịt, lát gừng,Đông phấn,Hành thái, rau thơm đã trải qua gia vị thịt vịt.
	Vịt tử mi	Thịt vịt cùng lão Khương, đương quy nấu chín, phóng lạnh sau thiết đinh, gia nhập canh xương hầm, vịt canh, cơm cập gia vị liêu nấu nấu.
Thuỷ sản	Cá viên	Cá chình,Cẩu mẫu cáHoặcMã giaoChi cá tương, cùng thủy, khoai lang phấn quấy, phân thứ nặn ra hoàn trạng, điền lấy thịt heo vì nội nhân, hạ nồi xuyên năng vớt ra.
	Ruốc cá	Cá đỏ dạ,Cẩu mẫu cá,Ba lãng cáHoặc tạp cá, chưng thục sau loại bỏ xương cá, lấy dầu phộng chiên xào giảo vỡ thành màu vàng cá nhung, Thêm nữa thêm đường trắng, rượu lâu năm chế thành.
	Cá cuốn	Cá chình,Cẩu mẫu cáHoặcMã giaoChi cá tương, cùng thủy, thanh phấn ( khoai lang phấn ) quấy, Cũng điều lấy lô hội,Củ năng,Hành, khương, cá dẹp, con tôm, cuốn thành điều trạng chưng thục, nhưng tiến thêm một bước hầm hoặc dầu chiên.
	Ngọc trản đậu hủ	Cá quếThịt nát cùng vịt trứng thanh, bột mì, tinh bột quấy thành cá tương, để vào chén rượu, điền nhập con tôm, thịt heo, cá dẹp chờ cắt nát chế thành nội nhân, Lại bao trùm một tầng cá tương, cuối cùng rắc lên cắt nát nấm hương, hành, chiên chín vịt trứng nhân lát cắt chờ tế đinh chưng thục.
	Mã giao canh	Mã giao thịt cùng trứng gà bạch, đường trắng, khoai lang phấn, liệu lý rượu hỗn hợp sau quấy thành bùn, phân thứ tạo thành bất quy tắc trạng hạ nồi xuyên năng vớt ra, Lại cùng gia vị thêm sốt thành canh thang.
	Cá con mi	Canh đế vì canh xương hầm, để vào gạo nếp cơm quấy, lại gia nhậpTăng lực cáĐinh, thịt heo đinh, phối liệu, gia vị lường trước được liệu lý rượu nấu nấu.
	Tạc tao man	Cá chình tẩy sạch thiết khối, cùng khương bùn, tỏi giã, trứng gà,Hồng tao,Ngũ vị hương phấn cập liệu lý rượu quấy đều tiến hành ướp, Lại bôi khoai lang phấn nhập nồi dầu chiên.
	Bạch tuộc	Tiểu bạch tuộc dính dấm, tương ớt, dầu mè cùng với gừng băm dùng ăn.
	Hấu canh	HấuThịt, hấu cao cùng gia vị thêm sốt nấu đến đặc sệt trạng, nhưng hơn nữa dấm, gừng băm, tỏi giã dùng ăn.
	Hoa quế tiệt	Cua biển mai hình thoiChi cua thịt, gạch cua, hơn nữa đánh tan trứng gà, trứng vịt cùng với rau cần đoạn, củ năng đinh, phì thịt heo đinh, quấy chiên xào, Trình hồng, hoàng, chơi gian chi sắc trạch, giống như tám thángHoa quế.Dùng ăn trước tăng thêm dầu mè cậpRau thơm.
	Tôm táo	Tôm tươi lột xác đi trừ phần lưng tràng bùn sau chụp toái, cùng thịt heo, củ năng, nước muối quấy thành hồ, lại tạo thành hoàn dầu chiên đến kim hoàng sắc, giống nhưKim táo.
	Hà 䭔	Phấn tương múc ở viên muỗng nội, để vào hà cập cắt nát hành, tỏi cùng mặt khác rau dưa phối liệu, nhập nồi dầu chiên đến kim hoàng sắc.
	Hà tử chiên	Hà tử gia nhập phấn tương, cọng hoa tỏi non, trứng gà phiên xào, xối thượng nước sốt dùng ăn.
	Xào nghêu sọc	Nghêu sọcPhao thủy phun sa, cùng gừng băm, tỏi mạt, toái ớt cay, nước tương, dấm cập nước chấm phiên xào cũng nấu thục.
	Hầm ốc móng tay	Ốc móng tayPhao thủy phun sa, cùng gừng băm, liệu lý rượu ngâm đi thêm hầm nấu.
	Thổ măng đông lạnh	Thổ măng (Ngon miệng túi da sa trùng) trí với trong nước, phun ra uế vật sau ngao nấu ra keo chất, đãi này làm lạnh ngưng kết tức vì thổ măng đông lạnh.
	Xào hải kim châm	Hải kim châm ( trần truồng phương cách sa trùng ) trí với trong nước, phun ra uế vật sau cùngNấm kim châm,Đậu giá quấy xào.
Bột mì	Mì nước kho thịt	Canh đế vì canh xương hầm, để vào tạc vật, kho liêu, tôm bóc vỏ, con mực càn, măng ti, nấm hương ti,Kim châm hoa,Đánh vào trứng gà quấy cũng thêm sốt, Lại gia nhập hoàng mặt cập rau dưa.
	Tôm mặt	Canh đế vì tôm canh, gia nhập hoàng mặt, tôm bóc vỏ, cá viên, rau dưa.
	Sa trà mặt	Canh đế vì canh xương hầm, sa trà tương, gia nhập hoàng mặt, thịt loại, rau dưa.
	Tay trảo mặt	Đem hoàng mặt cuốn thành mặt bánh, bôi nước chấm để cạnh nhau nhập tạc vật dùng ăn.
	Mặt tuyến hồ	Canh đế vì canh xương hầm hoặc hải sản ngao chế canh, để vàoMặt tuyếnCũng thêm sốt, hơn nữa hải sản, tạc vật hoặc kho liêu.
	Bánh xốp	Bột mì cùng đường, con men phấn, phối liệu quấy đều, tĩnh trí lên men, chưng thục sau phóng lạnh thiết khối dùng ăn.
	Mãn chiên quả	Bột mì cùng trứng gà, đường, con men phấn quấy đều, tĩnh trí lên men, lại ngã vào trong nồi đun nóng, trải lên đậu phộng, hạt mè ngọt nhân, tiếp tục đun nóng, Chiết khấu thành nửa vòng tròn hình thiết khối dùng ăn.
	Bánh quẩy	Hoặc xưng “Dầu chiên quả”, tứcBánh quẩy,Cũng thường phối hợp canh, canh dùng ăn.
	Vó ngựa tô	Bột mì, thủy cập đường trắng quấy đều, bộ phận cục bột xoa nhập nhân cán thành trung tầng da mặt, lấy vô nhân trên dưới tầng kẹp hợp trung tầng, nhập nồi dầu chiên.
	Tỏi nhuyễn chi	Hoặc xưng “Tác tử cổ”, “Tác tử điều”, vìBánh quai chèoMột loại. Cục bột cắt thành trường điều, ninh ra hai đùi dây thừng quấn quanh xoắn ốc hình dạng, Hạ nồi dầu chiên sau vớt lên phóng lạnh, lại ngâm tăng thêm tỏi nhuyễn nước đường, đãi tỏi nhuyễn vỏ bọc đường ngưng kết, đúng như cây thường xanh quải sương.
	Gối đầu bánh	Bột mì cùng mỡ heo quấy đều, tĩnh trí lên men, lại thêm thủy cán nhập bơ, chế tác tô bên ngoài đoàn. Đem thịt heo, bí đao đường thiết đinh, Cùng hạt mè phấn, đậu phộng phấn cập đường trắng hỗn hợp thành nội nhân, điền nhập phân thứ niết chế tiểu hình chữ nhật điều gối đầu trạng tô bên ngoài đoàn, nhập nồi dầu chiên vớt lên.
	Hổ cắn thảo	Rỗng ruột bánh nướng đâm ra một cái chỗ hổng ( hổ khẩu ), để vào đậu phộng đường ( hổ lưỡi ), bánh da nội sườn bôi lên ngọt tương ớt ( lão hổ nước miếng ), Lại kẹp nhập rau thơm ( thảo ).
	Nhuận bánh	Nhuận bánh da phô bình, phóng thượng rau dưa, hải sản, thịt loại, chiên trứng ti, đậu chế phẩm, đậu phộng phấn cập đường phấn, bao vây thành cuốn.
	Chè bột mì	Bột mì xào đến ám vàng sắc sau quá si, lại cùng lô hội tô, đường trắng, hạt mè ( hoặc đậu phộng phấn ) quấy đều. Nhưng hướng phao nước sôi trình hồ trạng dùng ăn.
Thực cơm mễ	Đồ ăn cơm	Lấy mỡ heo chiên rán hồng hành tây, để vào hành thái, con tôm, nấm hương, mộc nhĩ, đậu loại, rau dưa, tạc đậu hủ hoặc hà càn phiên xào, Lại thêm thủy cùng cơm nấu nấu.
	Đồ ăn đầu quả	Mễ thêm thủy nghiền nát thành tương, gia nhập đồ ăn đầu thiêm (Củ cảiBào ti ) ngao nấu cũng liên tục quấy quả tương, quả tương chưng thục sau nhưng cắt miếng dính bột mì tương dầu chiên, Cũng dính tương dùng ăn.
	Chén quả	Mễ tương cùng nhân thịnh nhập trong chén chưng thục, hoa toái xoa khởi dính tương dùng ăn.
	Cửu trọng quả	Mễ tương chưng thục sau lại bao trùm một tầng chưng nấu (chính chủ), cho đến chín tầng. Mỗi tầng nhưng lẫn vào bất đồng thành phần hiện ra tương dị nhan sắc.
	Xào quả điều	Quả da phơi càn sau cắt thành một lóng tay khoan quả điều, gia nhập gia vị liêu, trứng loại, rau dưa cập thịt loại phiên xào.
	Bún xào	Bún gạoXuyên năng lịch càn, gia vị liêu, nấm hương ti, hải sản, rau dưa cập thịt loại đi trước phiên xào, lại để vào bún gạo quấy đều nấu thục.
	Mễ si mục	Mễ tương dùng túi áp bài trừ thủy phân trở thành “Quả túy”, cùng khoai lang phấn quấy thành đoàn, lại xoa bóp thành cao nhồng, nấu chín sau vớt lên làm lạnh. Nhưng làm đồ ngọt hoặc hàm thực.
	Đỉnh biên hồ	Mễ tương tưới nhập chảo nóng biên hình thành mỏng da, lại sạn nhập kho canh, để vào rau thơm, thịt heo, heo huyết, hải sản, kho lường trước được bánh quẩy.
	Mễ phương	Hoặc xưng “Mễ hương”.Mễ nấu chín sau phơi càn, nhập nồi dầu chiên vớt lên, cùng xào đậu phộng, ngao nhiệt mạch nha cao hỗn hợp đều đều, cán thành tấm, Làm lạnh sau thiết khối dùng ăn.
Gạo nếp	Du cơm	Gạo nếp ngâm sau, lịch càn chưng thục, đi trước phiên xào phối liệu cập gia vị liêu, gia nhập gạo nếp cơm quấy phiên xào đều đều, lại để vào rau thơm.
	Bánh chưng thịt	Gạo nếp tẩy sạch cùng lô hội tô, nước kho phiên xào, hơn nữa kho ba tầng thịt, nấm hương, măng càn, con mực càn, con tôm, gia vị liêu, Cập hạt sen hoặc hạt dẻ, trứng gà hoặc trứng vịt, lấy trúc diệp bao vây 綑 hảo, tẩm nhập nước sôi nấu chín.
	Đậu bánh chưng	Chủ yếu tăng thêm đậu loại làm bánh chưng liêu.
	Kiềm bánh chưng	Gạo nếp ngâm kiềm thủy sau, lấy trúc diệp bao vây 綑 hảo tẩm nhập nước sôi nấu chín, nhưng dính đường dùng ăn hoặc cắt miếng chiên đến bề ngoài vàng và giòn.
	Gạo nếp tràng	Heo đại tràng đi trừ dầu trơn sau tẩy sạch, điền nhập ngâm quá gạo nếp, hai đầu buộc chặt chưng thục. Nhưng cắt miếng chiên đến bề ngoài vàng và giòn dính đường trắng dùng ăn.
	Mễ huyết bánh	Gạo nếp ngâm sau, gia nhập mới mẻ chất lỏng heo huyết quấy đều chưng thục. Nhưng thiết khối dính đậu phộng phấn, khương dấm nước hoặc dầu chiên, nấu canh dùng ăn.
	Song bánh nhuận	Gạo nếp ngâm sau mài nhỏ, giã đến thích hợp dính tính, phân biệt gia nhập hồng, đường trắng dán sát ra song sắc song tầng hoặc ba tầng bánh thể, Rắc lên phối liệu sau chưng thục, thiết khối dùng ăn.
	Bánh phục linh	Bột nếp,Phục linhPhấn cập đường phấn hỗn hợp đều đều quá si sau, dính thuỷ sản sinh hạt, đem hạt xoa tế, lại lặp lại đem ướt phấn quá si, xoa tế. Phóng một tầng ướt phấn nhập lồng hấp, trải lên nhân, lại bao trùm một tầng ướt phấn, chưng thục sau thiết khối dùng ăn.
	Quýt hồng bánh	Xào bột nếp, mật chế quả kim quất mảnh vỡ cập hồng khúc phấn gia nhập nước đường quấy, phân tiểu đoàn xoa trưởng thành điều, lại cắt ra tiểu hình trụ dính đầy đường trắng.
	Hồng quy quả	Gạo nếp thêm thủy nghiền nát thành tương, lấy dùng ăn phấn hồng nhuộm màu, điền nhập đậu tán nhuyễn, đậu phộng hoặc hạt mè ngọt nhân, chưng thục sử dụng sau này quy quả phương pháp ép khuôn ra hoa văn.
	Chuột khúc quả	Cách làm cùng hồng quy quả tương tự, sửa lấy chuột khúc thảo lẫn vào gạo nếp đoàn nhuộm màu.
	Ma liễu	Hoặc xưng “Ma 粩”, “Ma táo”. Gạo nếp ngâm sau chưng thục, giã ra thích hợp dính tính, mễ đoàn cắt thành trường điều sau phơi càn, nhập nồi dầu chiên vớt lên. Cùng kẹo mạch nha tương phiên xào, lại dính lên xào nhiệt hạt mè viên cũng bao trùm toàn bộ mặt ngoài.
	Kiềm bánh dày	Gạo nếp ngâm thảo kiềm thủy, ma tương đi trừ hơi nước giã chế mà thànhMa bánh dày.
Hoắc mễ	Hoắc mễ bánh dày	Hoắc mễ chưng thục, lại giã chế mà thành. Nhưng thêm đường hoặc lấy phối liệu quấy xào vì hàm thực.
Tinh bột	Xào đông phấn	Đông phấnNgâm mềm hoá, đi trước phiên xào phối liệu, lại gia nhập đông phấn tiếp tục phiên xào cũng gia vị.
Khoai lang	Khoai lang phấn đoàn	Khoai lang phấn thêm thủy cùng phối liệu quấy đều, phân thứ nặn ra tiểu đoàn sau chiên xào hoặc chưng thục, nhưng cùng rau dưa, hải sản, bún gạo, mặt tuyến nấu thành hàm canh.
	Tạc táo	Khoai lang bùn cùng bột nếp, đường trắng quấy đều sau phân thành tiểu hoàn hoặc tiểu viên điều, bao nhập nhân nhập nồi dầu chiên.
Khoai sọ	Bát bảo khoai nghiền	Khoai sọ đi da sau chưng thục, cán thành khoai nghiền, cùng lô hội tô, đường, mỡ heo quấy đều sau, lấy một nửa khoai nghiền lót nền, Để vào tám loại phối liệu chế thành nội nhân, lại bao trùm một nửa kia khoai nghiền, tiến hành lần thứ hai chưng nấu (chính chủ).
	Khoai viên	Khoai thiêm ( khoai sọ bào ti ) cùng khoai lang phấn quấy, phân thứ tạo thành hoàn, bao nhập thịt heo, con tôm, hành thái, gia vị liêu chế thành nội nhân, Chưng thục sau nhưng dính đường phấn, đậu phộng phấn, tương ớt hoặc nấu canh xương hầm dùng ăn.
	Khoai bao	Gạo trắng ma tương cùng khoai nghiền quấy đều, bài trừ thủy phân, lấy một nửa lót nền, để vào ngọt nhân hoặc hàm nhân, lại bao trùm một nửa kia tiến hành chưng nấu (chính chủ).
Đậu nành	Đậu nãi	TứcSữa đậu nành.
	Đậu hủ hoa	TứcTào phớ,Nhưng để vào chè hoặc gia nhập kho liêu dùng ăn, ngọt hàm đều có.
	Thủy linh hoàn	Đậu hủ áp thành bùn cũng bài trừ thủy phân, đem toái nấm hương, toái đậu phộng, rau dưa cùng đậu hủ bùn, gia vị liêu quấy đều, phân thứ tạo thành hoàn trạng chưng thục.
Đậu xanh	Hàn lâm bánh	Tức bánh đậu xanh.
	Đậu xanh phấn quả	Đậu xanh ngâm sau ma tương, trừ bỏ cặn bã, lại lắng đọng lại phơi càn chế thành đậu xanh phấn. Đem đậu xanh phấn hỗn hợp nước đường đun nóng, liên tục quấy, Phóng lạnh sau ngưng kết thành khối.
Thạch trắng	Thạch hoa cao	Tức rau câu đông lạnh, nhưng gia nhập phối liệu cập nước đường dùng ăn.
Tiên thảo	Tiên thảo quả	Tức tiên thảo đông lạnh, nhưng gia nhập phối liệu cập nước đường dùng ăn.
Đường	Đường	Mạch nha cao, minh đường, cống đường.
Rau quả càn	Bánh quả hồng	Thị càn.
	Mông bô	Chanh càn.
	Mật quất	Lấy đại cây tắc mật tí.
	Bí đao điều	Bí đao điều ngâm vôi thủy, thêm đường ngao nấu thành bí đao đường.
Trà rượu	Rượu	Gạo nếp rượu, mễ rượu trắng, khoai lang rượu, cao lương rượu, rượu Thiệu Hưng.
	Trà	Thạch đình lục, trà Ô Long ( trà loại khá nhiều dạng ).

Trà văn hóa

Công phu trà(Kang-hu-tê) là Mân Nam tuyền Chương hạ, Quảng ĐôngTriều SánCùng với Đài Loan thập phần lưu hànhTrà văn hóa;“Công phu” một từ tức đại biểu vì một loại cẩn thận chú trọng thả tốn thời gian phí côngTrà nghệTinh thần.Cái này trà nghệ “Công phu” trừ bỏ biểu hiện ở chế trà cùng pha trà chờ chuẩn bị phương diện ở ngoài, cũng đầy đủ còn biểu hiện ở phẩm uống cùng trà cụ chờ hưởng thụ phương diện. Bởi vậy, Mân Nam người đem uống trà hành vi rằng làm “Thực trà (chia̍h-tê)”, cùng ăn cơm ăn cơm ngang nhau trang trọng. Chương Châu nãi thủy tiên chi hương, An Khê là 鐡 Quan Âm cập trà Ô Long nguyên nơi sản sinh

Gia tộc

Ở Mân Nam văn hóa trung, ẩn chứa “Trọng hương sùng tổ” văn minh nội hàm, Mân Nam người gia tộc bản vị cùng với chú trọng bản thổ tinh thần từ rất nhiều phương diện có thể nhìn ra manh mối. Mân Nam người thập phần chú trọng bản thân văn hóa cùng ngôn ngữ truyền thừa, đa số Mân Nam người toàn thập phần cường điệu tông tộc huyết thống cùng đồng hương tình cảm, tạ từ soạn tuTổ phổ,Xây dựngTừ đườngTới ngưng tụ huyết thống văn hóa quan hệ. Ngoài ra, Mân Nam người cũng tạ ngược dòng bổn tộc lịch sử, truyền thừa Mân Nam ngôn ngữ văn hóa, noi theo tuổi khi tập tục cùng với truyền thừa dân gian tín ngưỡng tới củng cố văn hóa mạch lạc kéo dài. Truyền thống Mân Nam văn hóa trung cũng nhìn trúng sinh con, trọng nam khinh nữ.

Nhân văn nghệ thuật

Âm nhạc

Chủ điều mục:Nam quản,Ca tửCùngTriều Châu âm nhạc

Nam quản

Ca tử

Nam quản

Nam quản,Nguyên xưng huyền quản, với các nơi lại có nam âm, nam nhạc, ngũ âm, lang quân nhạc, ngự tiền thanh khúc, ngự tiền thanh âm, Tuyền Châu nam âm, Phúc Kiến nam âm chờ biệt xưng.

Nam quản lịch sử tương đương đã lâu, là điển hìnhDân tộc HánÂm nhạc hình thức, thuộc về đàn sáo hình Trung Quốc truyền thống âm nhạc;Nam diễn tấu nhạc khí khúc phân có chỉ, phổ, khúc tam loại, “Chỉ” lại xưng chỉ bộ, tức tổ khúc, vì có phổ, có từ, có nhân vật chuyện xưa nhưng cung biểu diễn trong vòng dung giả. “Phổ” chỉ nhạc cụ diễn tấu khúc, “Khúc” lại xưng xướng khúc, tức tản khúc, vì cung biểu diễn chi đơn khúc. Nam quản âm nhạc vì cổ xưa Trung Quốc dân tộc Hán truyền thống âm nhạc, lấy Tuyền Châu vùng vì nơi khởi nguyên, truyền lưu với hiện nay Đài Loan Mân Nam duệ tộc đàn nơi tụ cư khu cùng Mân Nam ngữ hệ tuyền Chương lời nói khu vực,Truyền thừa hán Ngụy tới nay cổ nhạc di phong. CùngTrí hóa chùaKinh âm nhạc chờ, vì hiện có nhất cổ xưa mấy cái hợp tấu nhạc loại.Ở Đài Loan, cùng có phương bắc đặc sắcBắc quảnTương đối.

Nam âm lấy năm người chi gian hợp tấu là chủ,Năm dạng nhạc cụ các có chuyên chúc định vị, diễn tấu khi nhưng nghe thấy các nhạc cụ tinh tế tiếng nhạc, hỗ trợ lẫn nhau, không tương lộn xộn,Bao gồm đánh nhịp, tỳ bà, đàn tam huyền, ống tiêu, nhị huyền. Có thuần nhạc khí diễn tấu khúc, cũng có chấp chụp giả ca xướng khúc mục. Làn điệu cao nhã, tố có ngàn tái thanh âm mỹ dự.Nhân làm Mân Nam khu vực trung tâm nhạc loại, bị rất nhiều Mân Nam thể loại hí khúc hấp thu vận dụng,NhưTuồng Lê viên,Tuyền Châu múa rối từ từ. 2009 năm xếp vàoLiên Hiệp Quốc giáo khoa văn tổ chứcNhân loại vô hình văn hóa di sản đại biểu danh lục,Truyền lưu với Trung QuốcHạ Môn,Tuyền Châu,Chương Châu,Cùng vớiĐài Loan,Đông Nam ÁPhilippines,Singapore,Malaysia,IndonesiaChờ Hoa kiều Mân Nam người nơi tụ cư chư địa.

Ca tử

Ca tử (Koa-á) là Mân Nam ngữDân ca,Tiểu khúc thường gọi.

Triều Châu âm nhạc

Triều Châu âm nhạc, tên gọi tắt triều nhạc, là chủ yếu truyền lưu vớiQuảng ĐôngTriều Sán khu vựcTruyền thống âm nhạc, có “Đường Tống di âm”, “Hoa Hạ chính thanh” chi xưng. Triều Châu âm nhạc đại khái nhưng chia làm chiêng trống nhạc, huyền thơ nhạc, tế nhạc, miếu đường âm nhạc, ngoại giang âm nhạc chờ. Trong đó chiêng trống nhạc thuộc về quảng trường nhạc, bao gồm Triều Châu đại chiêng trống, Triều Châu thanh la cổ, Triều Châu tô chiêng trống chờ; mà huyền thơ nhạc, tế nhạc, miếu đường âm nhạc, ngoại giang âm nhạc chờ tắc thuộc về nhạc thính phòng. Triều Châu âm nhạc thường dùng nhạc cụ ước có 20 dư loại, nhất có bản địa đặc sắc chính là nhị huyền, kèn xô na, thâm sóng chờ

Hí kịch

Chủ điều mục:Túi diễnCùngHuyền ti con rối

Chủ điều mục:Tuồng Lê viên,Cao giáp kịch,Ca tử hí,Hương kịch,Triều kịchCùngChữ trắng diễn

Túi diễn

Huyền ti múa rối

Tuồng Lê viên

Cao giáp kịch

Ca tử hí

Triều kịch

Chữ trắng diễn

Tuồng Lê viên

Tuồng Lê viên khởi nguyên với Tống Nguyên thời kỳ Tuyền Châu, cùng Chiết GiangKịch NamCũng xưng là “Tái diễnNam TốngKịch nam xướng niệm giọng hát” “Mân Chiết chi âm”, cự nay đã có hơn tám trăm năm lịch sử, bị dự vì “Cổ kịch Nam hoá thạch sống”. Tuồng Lê viên rộng khắp lưu truyền với Phúc Kiến Tuyền Châu, Chương Châu, Hạ Môn, Đài Loan cùng Đông Nam Á Mân Nam duệ người Hoa tụ cư khu.

Tuồng Lê viên nhưng phân vi “Lên đường”, “Hạ nam” cập “Tiểu lê viên” ( thất tử diễn ) tam đại lưu phái, trước hai người lại xưng đại lê viên. Mỗi cái lưu phái phong cách cùng tên vở kịch không phải đều giống nhau, tam đại lưu phái các có này đại biểu tên vở kịch, xưng là mười tám lều đầu. Thường thấy tên vở kịch có 《Trần ba năm nương》, 《Lã Mông chính》, 《Quách hoa》, 《Chu biện》, 《Vương mười bằng》 chờ ( tuồng Lê viên tên vở kịch đại đa số là dùng nam chính tới mệnh danh ).

Biểu diễn làn điệu hoà thuận vui vẻ đội, nhạc cụ hệ Phúc Kiến nam âm ( nam quản ) hệ thống, ở Đài Loan diễn lộ lấy tiểu lê viên là chủ, bởi vậy so thường xưng là nam quản diễn hoặc là thất tử diễn ( tiểu lê viên ). 2006 năm 5 nguyệt 20 ngày, tuồng Lê viên bị liệt tiếnTrung Hoa nhân dân nước cộng hoà Quốc Vụ ViệnCông bố nhóm đầu tiên quốc gia cấp phi vật chất văn hóa di sản danh lục.Phúc Kiến tỉnh tuồng Lê viên thực nghiệm đoàn kịchDiễn viênTừng tĩnh bìnhĐược đến 2 thứTrung Quốc hí kịch hoa mai thưởng,Ở 2009 năm cả nước người đại hội nghị thượng, nàng đề nghị đem truyền thống hí khúc nghiên cứu nạp vào trường học chương trình học.

Cao giáp kịch

Cao giáp kịch, lại kêu “Qua giáp diễn”, “Chín giác diễn”, “Chín giáp diễn”, “Đan xen diễn”, lấy Mân Nam ngữ vì môi giới ngữ tiến hành biểu diễn, là Phúc Kiến chủ yếu thể loại hí khúc chi nhất, lúc ban đầu khởi nguyên với hợp hưng diễn khởi nguyên với Phúc Kiến Tuyền Châu, lưu hành với Mân Nam khu vực, Đài Loan cùng Đông Nam Á Mân Nam duệ người Hoa tụ cư nơi. Cao giáp kịch âm nhạc tên làn điệu lấy Tuyền Châu nam âm là chủ, kiêm thu con rối điều hòa dân gian tiểu điều, có nồng đậm Mân Nam địa phương ý nhị.

Cao giáp kịch tên vở kịch có 600 nhiều loại, bao gồm 《 đại náo hoa phủ 》, 《 trảm hoàng bào 》, 《 lâm văn sinh cáo ngự trạng 》, 《 quản phủ đưa 》, 《 hạnh nguyên tư thoa 》, 《 Mạnh Khương Nữ 》, 《 phiên bà lộng 》 chờ, nơi phát ra đa dạng hóa, đại bộ phận là từ rối gỗ giật dây diễn, tuồng Lê viên,Huy diễn,Điệu hát Dực Dương,Kinh kịchHấp thu lại đây. Nhân vật nghề có sinh, đán, xấu, tịnh, dán, ngoại, mạt, bắc ( tịnh ), tạp chờ, đặc biệt am hiểu vai hề biểu diễn. 2019 năm 11 nguyệt, 《 quốc gia cấp phi vật chất văn hóa di sản đại biểu tính hạng mục bảo hộ đơn vị danh sách 》 công bố, Tuyền Châu thị cao giáp kịch trong truyền thừa tâm ( Tuyền Châu thị cao giáp kịch đoàn kịch, Tuyền Châu thị đánh thành diễn trong truyền thừa tâm, Tuyền Châu thị đánh thành diễn dạy và học sở ), Hạ Môn thị kim liên thăng cao giáp đoàn kịch đạt được “Cao giáp kịch” hạng mục bảo hộ đơn vị tư cách.

Ca tử hí ( Hương kịch )

Mân đài ca tử hí ( Hương kịch ) vì Mân Nam người đại biểu hí khúc chi nhất, ca tử hí vì khởi nguyên với Đài LoanNghi lanBản thổ hán văn thể loại hí khúc, ước sinh ra vớiĐài Loan ngày trị thời kỳ1900 niên đại trước sau. Ca tử hí chính thức hình thức ban đầu vì nghi lan bản địa rơi xuống đất quét, hấp thuXe lắc qua lắc lạiChờ nguyên tố, chậm rãi phát triển trở thành hí kịch nhỏ. Rồi sau đó lại học tậpCôn khúc,Cao giáp kịch,Loạn đạn diễn,Kinh kịchChờ các loại tuồng dần dần cụ bị hoàn chỉnh hí khúc hình thức.

Ca tử hí với dân quốc mười bốn năm hồi truyền vàoPhúc KiếnHạ Môn,Từ đây lưu hành với lưu hành với Mân Nam khu vực, cũng trở thành Phúc Kiến tỉnh năm đại thể loại hí khúc chi nhất; 1927 năm truyền vào Đông Nam Á Mân Nam duệ người Hoa tụ cư khu. Ca tử hí ( Hương kịch ) sử dụng Mân Nam phương ngôn biểu diễn, nhân vật nghề có sinh, đán, xấu, tịnh, trong đó trước tịnh hành vi chịuBắc quảnCùngKinh kịchẢnh hưởng mà gia tăng nghề.

Ca tử hí ( Hương kịch ) giọng hát chất phác thuần hậu, du dương điển nhã, kiêm có cẩm ca loại ( lão ca tử hí làn điệu ), khóc thanh âm, tân thanh âm chờ khúc khang, giọng hát kết cấu thuộc “Bản khang thể”.
Chủ yếu đặc sắc nhạc cụ cóXác tử huyền,Vịt mẫu sáo (Quản),Nguyệt cầm,Đại quảng huyền. 2006 năm 5 nguyệt 20 ngày, ca tử hí ( Hương kịch ) bị liệt tiến Trung Hoa nhân dân nước cộng hoà Quốc Vụ Viện công bố đệ 1 phê 518 hạng “Quốc gia cấp phi vật chất văn hóa di sản”, tự hào 208, đánh số Ⅳ—64.

Triều kịch

Triều kịch, lại xưng Triều Châu diễn, triều âm diễn, Triều Châu chữ trắng diễn, là dùngMân Nam ngữTriều Châu phương ngônBiểu diễn, ở xấu sinh ( nhân vật ) có xông ra biểu hiệnĐịa phươngHí khúc,Ở Minh triều bắt đầu hình thành sau, lưu hành với Quảng ĐôngTriều SánCậpMân NamCác nơi, cũng tùyTriều Châu ngườiTruyền bá đếnHong Kong đài,Thượng Hải,Cùng với hải ngoạiThái Lan,Singapore,Malaysia,Indonesia,Campuchia,Việt NamChờĐông Nam ÁCùngÂu MỹKhu vực, làTrung QuốcĐối ngoại nhất có ảnh hưởng địa phươngHí kịchChi nhất. Triều kịch lịch sử đã lâu, cũng là Trung Quốc nhất cổ xưa địa phương thể loại hí khúc chi nhất, thuộcNguyênMinhKịch NamMột chi, khi xưng làTriều khang,Triều điều,Tuyền triều nhã điều,Vì đời Minh kịch Nam năm lớn tiếng khang chi nhất.Minh triềuGia TĩnhBính Dần năm ( 1566 năm ) bản in 《Lệ kính nhớ》,Là cho tới nay có khả năng nhìn thấy sớm nhất một cái vận dụng “Tuyền triều khang” biểu diễn diễn xuất kịch bản. Nó với 2006 năm bị xếp vào đầu phêQuốc gia cấp phi vật chất văn hóa di sảnBảo hộ danh lục.

Chữ trắng diễn

Chữ trắng diễn, nguyên chỉTrung QuốcQuảng Đông tỉnhKhu đông Lưỡng Quảng khu vựcLưu hành lấyKhu đông Lưỡng Quảng mân ngữBiểu diễn mà được gọi là hí khúc thể loại hí khúc:Triều ChâuChữ trắng diễn cùngHải lục phongChữ trắng diễn.Triều Châu chữ trắng diễn sau lại diễn biến thành Triều kịch, mà hải lục phong khu vực vẫn xưng chữ trắng diễn, chữ trắng diễn chi danh hiện tại sở chỉ là hải lục phong chữ trắng diễn.

Chữ trắng diễn đều ở trong ngoài nướcTriều Châu người,Hạc lão ngườiLàng xóm thịnh hành, ở thông hành hạc lão bạch thoại Đài Loan cũng từng đại đại lưu hành,Đời ThanhĐài Loan thực hưng thịnh chữ trắng diễn cùng chính tự diễn, hai mươi thế kỷ lúc đầu còn có chức nghiệp Triều Châu gánh hát, hiện thời Đài Loan đã không có trên mặt đất chức nghiệp chữ trắng hí kịch đoàn.

Triều kịch cùng hải lục phong ( sán đuôi ) chữ trắng diễn đều liệt vào 2006 năm Trung Hoa nhân dân nước cộng hoà Quốc Vụ Viện đầu phê quốc gia cấp phi vật chất văn hóa di sản danh lục.Hiện có có “Hải phong huyện chữ trắng hí kịch đoàn”.

Túi diễn

Túi diễn (Pò-tē-hì), lại xưng trong tay diễn, lung đế diễn, nguyên với 17 thế kỷ Phúc KiếnTuyền Châu,Vì Mân Nam văn hóa trung cực có đại biểu tínhBúp bê vảiHí kịch, chủ yếu lưu hành vớiMân NamCùng vớiĐài Loan.Ở Đài Loan, càng phát triển ra TV túi diễn, lấySét đánh túi diễnNhất nổi danh. Tây nguyên 1993 năm, sét đánh thành lập đầu gia lấy túi diễn truyền phát tin vì trung tâm độc lập đài truyền hình “Sét đánh vệ tinh đài truyền hình”.

Huyền ti múa rối

Huyền ti múa rối là Trung Quốc cổ đại một loại quan trọng truyền thống hí kịch hình thức, chủ yếu cái nôi ở Phúc Kiến Tuyền Châu, cũng kêu Tuyền Châu rối gỗ giật dây diễn. Này khởi nguyên với đời nhà Hán, thịnh hành với thời Đường, có vu văn hóa cùng “Nhân thần câu thông” chờ tính chất; đồng thời, truyền thống rối gỗ giật dây hí kịch mục chọn dùng rối gỗ đầu điêu khắc công nghệ, ẩn hàm dân gian tín ngưỡng cập hôn tang vui mừng chờ tập tục, là Mân Nam khu vực nhân dân sinh lão bệnh tử tục lệ trung quan trọng nội dung chi nhất.

2006 năm 5 nguyệt 20 ngày, Tuyền Châu huyền ti múa rối kinh Trung Hoa nhân dân nước cộng hoà Quốc Vụ Viện phê chuẩn bị xếp vào nhóm đầu tiên quốc gia cấp phi vật chất văn hóa di sản danh lục. Di sản đánh số: Ⅳ-92.

Múa rối ởĐài LoanKhu vực tục xưng “Gia lễ diễn”, cùng Mân Nam giống nhau, trên cơ bản cùng với sinh mệnh tục lệ tín ngưỡng mà tồn tại; ở Đài Loan nam bộ khu vực so thiên về vui mừng cầu phúc thù thần nghi thức, mà ở Đài Loan bắc bộ khu vực tắc coi trọng trừ tà nhương tai tôn giáo công năng. Biểu diễn khi nghệ sư lấy mười dư căn sợi tơ thao túng người ngẫu nhiên các nơi khớp xương, lấy làm ra bắt chước chân nhân động tác. Này diễn xuất giống nhau làm trừ sát khiết tịnh chi dùng; nói cách khác, nếu đầy đất phát sinh bất bình an việc, mọi người sẽ mời thao ngẫu nhiên sư phó tiến đến diễn xuất bao hàm ngẫu nhiên diễnĐạo giáoNghi thức; trong đó cóThỉnh thần,Định lều,Nhảy chung quỳ( diễn xuất với tai nạn xe cộ yêm chìm chi trừ sát, phổ độ, tạ thổ khai trang chờ ) chờ nghi thức, nghệ sư bởi vậy cần thiết học tập nhiều loại Đạo giáo pháp thuật, này dưỡng thành cho nên vất vả tốn thời gian. Ngoài ra, truyền thống tập tục thượng không cho phép không liên quan người chờ ở bàng quan xem nghi thức tiến hành. Nhân trước thuật điều kiện hạn chế hơn nữa thời đại biến thiên, tương quan tài nghệ đã dần dần thất truyền tán dật.

Nghi lanKhu vực nhânNgười HánDi dân nhiều tựChương Châu,Từng tồn tại rất nhiều múa rối đoàn, này nhạc đệm âm nhạc nhiều vìBắc quản;Năm gần đây cận tồn phúc long hiên múa rối đoàn kịch, tân phúc hiên múa rối đoàn kịch cập hiệp phúc hiên múa rối đoàn kịch chờ.Ở nam bộ khu vực (Cao hùng,Đài nam) con rối cùng thuộc Tuyền Châu bè phái, diễn xuất hình dạng và cấu tạo cùng loại.Điền đều nguyên soái( lại xưng tướng công gia ) vì nam bộ múa rối diễn thần, ở này tôn giáo nghi thức trung sắm vai thỉnh thần cập đưa thần chủ tế nhân vật. Trước mắt trừ một ít nghi thức tính kịch nam ngoại, đã mất trường thiên kịch nam.

Hiện nayCao hùngCẩm phi phượng múa rối đoàn kịch là Đài Loan duy nhất khoách cập văn hóa tràng triển diễn chức nghiệp múa rối đoàn kịch, ngoài đảo khu vực tắc cóKim Môn múa rối đoàn kịch.Hai người toàn lấy nghệ văn triển diễn, vườn trường lưu động chờ phương thức mở rộng múa rối.

Điêu khắc

Gì triều tôngVăn Thù Bồ TátBạch sứ pho tượng tác phẩm

Tọa lạc với Tuyền ChâuThanh Nguyên Sơn9 tôn thạch tạo pho tượng vì vì Tống Nguyên thời kỳ Mân Nam quan trọng tôn giáo di tích, bao gồmLão quân nham,Thụy giống nham,Ban ân nham,Di đà nham,Bích tiêu nham,Tây phong nham,Thiên thủ nhamTừ từ, bao dungĐạo giáo,Đại Thừa Phật giáoCùng vớiTàng truyền Phật giáoChờ tôn giáo tượng trưng. Trong đó, lão quân nham là Trung Quốc hiện có lớn nhất thời Tống Đạo giáo tượng đá, trừ có rất cao nghệ thuật cùng lịch sử giá trị ở ngoài, cũng là Tuyền Châu Thanh Nguyên Sơn tiêu chí tính ngắm cảnh cảnh điểm. 9 tôn thạch tạc tượng với 2001 năm sở công bốNhóm thứ năm cả nước trọng điểm văn vật bảo hộ đơn vịXác nhập xưng là “Thanh Nguyên Sơn thạch tạc tượng”.

Đời Minh Tuyền ChâuNhân trịĐiêu khắc giaGì triều tôngGiỏi vềBạch sứĐiêu khắc, này tác phẩm nhiều vì thần tiên, tượng Phật,Phật Di Lặc,La Hán,Quan ÂmChờ, vì lúc ấy nổi danh điêu khắc gia. Nhưng mà, hiện có gì triều tông tác phẩm đã ít ỏi không có mấy.Bắc Kinh cố cungCùngThượng Hải,Phúc Kiến, Quảng Đông chờ mà viện bảo tàng cất chứa gì triều tông tác phẩm đều bị định vìQuốc gia một bậc văn vật,Mà này sứ nắn tác phẩm với Âu Mỹ,Nhật BảnCùng vớiĐông Nam ÁCác quốc gia cũng bị liệt vào quốc bảo cấp nghệ thuật văn vật, vì Mân Nam nhân trị sứ nắn thắng được độ cao quốc tế danh dự cùng chú ý.

Võ thuật

Tuyền ChâuThanh Nguyên SơnLão quân nhamThạch tạc tượng

Mân Nam Tuyền Châu làNam quyềnThiếu Lâm võ thuật điềm lành nơi, lấyDu đại du“Du công côn” vì ngọn nguồn.Du công côn vì “Kinh sở trường kiếm” cùng “Dương gia thương” sở hỗn hợp mà thành một loại côn thuật chiến kỹ. Du đại du về sau lại đem này sáng chế chi côn thuật biên soạn thành 《Kiếm kinh》 truyền lưu với thế, kỹ càng tỉ mỉ tái lụcCônChờBinh khí dài“Kiếm”, “Bắn”, “Trận” chờ chiến pháp, cũng cho rằng côn thuật là “Nghệ trung khôi thủ”.

Đời Minh thời kì cuối, Mân NamVĩnh xuânBắt đầu phát triển ra một loại mới phát quyền thuật:Bạch hạc quyền.Phát triển lúc đầu cũng không hệ thống, sau lại dần dần căn cứ tư thế đặc tính mà phát triển ra bốn cái bè phái, phi, minh, túc, thực chờ bốn loại.

Khoa học kỹ thuật phát minh

Tạo thuyền thuật

Tùy Đường năm đời,Tuyền Châu cảngLà Trung Quốc tứ đại đối ngoại cảng chi nhất, Tuyền Châu tạo thuyền nghiệp quy mô cùng phát triển đã là Trung Quốc đệ nhất, giỏi nhất với chế tạo hải thuyền. Phúc Kiến ( hàm phúc, tuyền nhị châu ) với Đường triều thời đại, đã có năng lực kiến tạo ra ngànThạch( 5-60 tấn trọng ) thuyền lớn hạm.Hàng hải kỹ thuật cũng dần dần tăng lên, lấy nhật nguyệtTinh túChờ thiên văn quan sát tới định vị cùng hướng dẫn, cũng hiểu được lợi dụngGió mùaThuận gió tới nắm giữ hành trình. Tuyền Châu người phát ra minh cách mạng tínhThủy mật khoangKỹ thuật cùng công nghệ, càng sử Tuyền ChâuPhúc thuyềnCó thể đề cao viễn dương đi an toàn tính; lúc này, Tuyền Châu sở tạo chi hải thuyền đã có thân thuyền thật lớn, kết cấu kiên cố, tải trọng lượng đại cùng với kháng sức gió cường chờ tốt đẹp đặc điểm.Tống, nguyên nhị triều, Tuyền Châu cảng hải vận mậu dịch tiến vào cường thịnh thời kỳ, trở thành lúc ấy Trung Quốc tạo thuyền trung tâm, vô luận là chất là lượng toàn vì lúc ấy chi long đầu.

Súng ống đạn dược khoa học kỹ thuật

Với 《 võ kinh tổng muốn 》 trung sở thu nhận sử dụng các kiểuSúng phun lửaMiêu tả đồ.

Thời TốngTấn GiangTịch đại học sĩTừng công lượngSở chủ trì biên soạn quân sự cự tác 《Võ kinh tổng muốn》 đến nay vẫn truyền lưu với thế, trong đó trừ bỏ phong phú ghi lại các kiểu hải thuyền chiến hạm cậpMáy bắn đáChờ tác chiến máy móc cùng với truyền thống binh khí ở ngoài, nó càng là trên thế giới sớm nhất đựngTiêu thạch,Lưu huỳnh,Than củiChờ thành phầnHỏa dượcPhối phương ký lục. Ngoài ra, thư trung càng thu nhận sử dụng nhiều loại lúc ấy sở sử dụng tiên tiếnHỏa khíSơ đồ. Trong đó đại độ dài giới thiệu vũ khí chế tạo, đối khoa học kỹ thuật sử cùng với thời Tống quân sự tư duy cùng binh pháp nghiên cứu cũng có rất quan trọng ảnh hưởng.

Vô hình văn hóa

Hàng hải

Có được ưu tú tạo thuyền kỹ thuật, Mân Nam người dân tộc sử thượng càng có đông đảo ưu túHàng hải gia.Vĩnh Nhạc đếThống trị thời đại,Trịnh HòaTừng nhiều lầnCất cánh Tây Dương,Trịnh Hòa bản nhân hàng hải tri thức cùng kinh nghiệm kém cỏi, hạm đội quản lý cùng đường hàng không quy hoạch nhiều từ Mân NamLong nham huyệnXuất thânVương cảnh hoằngPhụ trách quản hạt. Lần thứ hai hạ Tây Dương khi, vương cảnh hoằng càng đi sứChiếm thành;Bảy lần hạ Tây Dương khi, Trịnh Hòa vớiCổQua đời, hạm đội từ vương cảnh hoằng suất lĩnh hồi minh quốc.Đời Minh thời kì cuối,Mân Nam giặc OaCùngThích Kế Quang,Du đại duChờ triều đình tướng lãnh lẫn nhau giằng co, lẫn nhau giảm và tăng. Mân Nam giặc Oa tập đoàn thuỷ tổ có thể ngược dòng đến Tuyền Châu ngườiLý đán,Chuyện lạ nghiệp từ này tửLý quốc trợSở kế thừa; ngoài ra, lại cóNhan tư tềCùngTrịnh chi longChờ biển rộng thương quật khởi. Mân Nam tịch giặc Oa cướp bóc lĩnh vực trải rộngTrung Quốc đại lục,Nhật Bản,Đài LoanCùng vớiĐông Nam ÁCác nơi, là lực ảnh hưởng cực đại hải dương thế lực, ngay lúc đóTây DươngHải quyền quốc gia càng nick name Lý đán vìTrung Quốc giáp tất đan(Kapitan Cina).

Đến nỗi Trịnh chi long còn lại là ở đánh bạiHứa tâm tố,Lưu hươngChờ Mân Việt hải tặc sau, xác lập khởi ngày sauMinh TrịnhThế lực căn cơ. Trịnh chi long hàng thanh bị giam lỏng vớiBắc KinhSau, này tửTrịnh thành côngKế thừa hắn trên biển thế lực, trợ giúpNam minhĐối khángThanh quân,Trở thành minh Trịnh lãnh tụ,Đuổi đi người Hà Lan khống chế Đài Loan, bành hồ cập Mân Nam quanh thân đảo nhỏ.1683 năm, thanh quân ở mân tịch tướng lãnhThi langDưới sự trợ giúp lấy đượcBành hồ hải chiếnTính quyết định thắng lợi, tiến tới đem Đài Loan nạp vào lãnh thổ. Minh Trịnh thế lực trôi đi sau, Mân Nam hải tặc vẫn liên tục hưng thịnh, nhất trứ danh đó là từng một lần xưng báĐông Hải,Mân hải,Nam HảiTrấn hải vươngThái dắt.

Đời ThanhTuần đài ngự sửHoàng thúc 璥Miêu tảKhangUngKhoảnh khắcĐài Loan:Hải thuyền nhiều Chương, tuyền thương nhân, hải nhuyên viên đạn, thương lữ tụ hợp, đồ vật lưu thông, thật có tư với nội địa.

Đài Loan địa phương Chương tuyền nhà đò mậu dịch hạng mục

Khu vực	Chọn mua ( trừ với nội địa phiến bán giả ngoại, còn lại vận hồi Đài Loan )	Phiến bán
Quan Đông	Dược liệu, hạt dưa, hạt thông,TrănTử, hải sâm, cá bạc, sanh càn	Ô trà, hoàng trà, đường, mặt,Hồ tiêu,Tô mộc Tơ lụa, vải vóc, chén, giấy
Sơn Đông	Tử thảo,Dược liệu, mạch, đậu, muối, thịt, táo đỏ, hạch đào, bánh quả hồng Sáp ong, lụa tơ tằm	Đường,Hồ tiêu,Tô mộc Phẩm chất chén đĩa, sam phương, giấy
Giang Tô	Ngưu du,Kim chân,Bao rượu, huệ tuyền rượu Vải vóc, sa lụa, tỉ miên, lạnh noãn mũ	Đường, vây cá Điện
Chiết Giang	Lăng la, lụa thô, vải thun, hồ khăn, chỉ thêu, miên hoa, chiếu
Kiến Ninh	Trà
Phúc Châu	Càn măng, hương cô Lớn nhỏ sam liêu
Hưng Hóa	Sam bản, ngói
Tuyền Châu	Từ khí ( đồ sứ ), trang giấy
Cùng an huyệnHạ Môn		Mễ, mạch, thục, đậu, hắc bạch đường đường,Khoai lang,Lộc thịt
Chương Châu	Cam, bưởi, quả trám, quất bánh, bánh quả hồng Sợi tơ, Chương sa, tiễn nhung, giấy liêu, yên, bố, chiếu, ngói, tiểu sam liêu, đỉnh đang, ô che mưa

Triều Tiên vương triềuPhía chính phủ ghi lại đựng Mân Nam người hải thuyền mậu dịch

Tây nguyên	Sự kiện trải qua	Phát hiện địa điểm
1686	Tự cùng an huyện Hạ Môn cảng phát thuyền, cầm phương ti trừu, bạch ti truyện cười, đường trắng, lá trà, dược liệu, mưu biên giấy Ngày xưa bổn Nagasaki đảo mậu kim, bạc, đồng Trên đường tao Đông Nam phong phiêu đến Triều Tiên, 42 người chết đuối, 9 nhân sinh còn	Toàn la nóiThuận Thiên Phủ Kim Ngao đảo ( 금오도 ) NayToàn la nam nóiLệ thủy thịNam diện
1688	Tự Chiết GiangNinh sóng phủĐịnh hải huyện núi Phổ Đà phát thuyền, cầm đường cát, dược liệu, trừu tử, gạo Hướng Nam Kinh, Tô Châu mậu người sâm, miên hoa, thanh lam bố Trên đường tao Tây Bắc phong phiêu đến Triều Tiên, 48 người chết đuối, 15 nhân sinh còn	Toàn la nóiTế Châu mục đảo Jeju ( 제주도 )
1704	Cầm vũ đoạn, hoa trừu, đường cát, dược liệu, tô mộc, da Ngày xưa bổn Nagasaki đảo mậu dịch Trên đường tao phong phiêu đến Triều Tiên, toàn bộ còn sống	Toàn la nóiHải Nam huyện tắng đảo ( 증도 ) NayToàn la nam nóiHải Nam quậnBên trong cánh cửa mặt
1704	Tự cùng an huyện Hạ Môn cảng phát thuyền, cầm tô mộc, đường trắng, ô sơn, ô đường, sừng tê giác, ngà voi, hắc giác, Đằng hoàng,Da trâu, lộc da, da cá, ô chiêu, 萪 đằng, đại phong tử, cây cau, thần sa, bột nước Ngày xưa bổn Nagasaki đảo mậu hồng đồng, kim, bạc,Bào ngư,Hải sâm,Đồ sơn, đồng khí Trên đường tao phong phiêu đến Triều Tiên, 3 người chết đuối, 113 nhân sinh còn	Toàn la nóiTrân đảo quận nam đào phổ ( 남도포 ) NayToàn la nam nóiTrân đảo quậnLâm hoài mặt
1713	Cầm đường cát Ngày xưa bổn mậu dịch Trên đường tao phong phiêu đến Triều Tiên, 34 người chết đuối, 8 nhân sinh còn	Toàn la nóiĐại tĩnh huyện mao sắt phổ ( 모슬포 ) NayTế Châu nóiTây về phổ thịĐại tĩnh ấp
1725	Tự Giang NamTùng Giang PhủThượng Hải cảng phát thuyền Hướng Quan ĐôngCẩm Châu phủMậu hạt dưa Ra Cẩm Châu cửa biển với Sơn Đông hải vực tao phong phiêu đến Triều Tiên, toàn bộ còn sống	Toàn la nóiĐại tĩnh huyện đại phổ ( 대포 ) NayTế Châu nóiTây về phổ thịTiếng Trung động
1740	Cầm hoàng trà, đại bố Hướng Quan ĐôngCẩm Châu phủMậu hạt dưa Hướng Chiết GiangNinh sóng phủ Trên đường tao Tây Nam phong phiêu đến Triều Tiên, toàn bộ còn sống	Trung quét đường phốThái An quận an hưng ( 안흥 ) NayTrung thanh nam nóiThái An quậnGần hưng mặt
1746	Hướng Quan ĐôngPhụng Thiên PhủCái bình huyện mậu đậu Hồi Phúc Kiến trên đường tao phong phiêu đến Triều Tiên, toàn bộ còn sống	Toàn la nóiLinh quang quận chinh chiến đảo ( 안마도 ) NayToàn la nam nóiLinh quang quậnLạc nguyệt mặt
1756	Tự cùng an huyện phát thuyền, cầm các màu đường Hướng Trực LệThiên Tân phủBán đi Hướng Sơn ĐôngLai Châu phủMậu đậu bính, phấn càn, đậu nành,Tử thảo,Lương mễ Ra Lai Châu cửa biển tao phong phiêu đến Triều Tiên, 3 người chết đuối, 24 nhân sinh còn	Toàn la nóiLinh quang quận nhâm bính đảo ( 임병도 ) NayToàn la nam nóiLinh quang quậnLạc nguyệt mặt Toàn la nóiHàm bình huyện chuột đầu sơn ( 서두산 )
1759	Tự cùng an huyện Hạ Môn cảng phát thuyền Hướng Trực LệThiên Tân phủLàm buôn bán Với Sơn Đông hải vực tao phong phiêu đến Triều Tiên, toàn bộ còn sống	Toàn la nóiTinh nghĩa huyện công tuyền phổ ( 공천포 ) NayTế Châu nóiTây về phổ thịNam nguyên ấp
1760	Tự cùng an huyện phát thuyền, cầm đường cát, võ di trà, thô chén Hướng Sơn Đông mậu đậu đỏ, bông, mộc nhĩ,Ý nhân,Kén trừu Hồi Phúc Kiến cùng an trên đường tao gió tây phiêu đến Triều Tiên, toàn bộ còn sống	Toàn la nóiLa Châu mục từ ân đảo ( 자은도 ) NayToàn la nam nóiTân An quậnTừ ân mặt
1777	Tự Quan ĐôngPhụng Thiên PhủCái châu phát thuyền, cầm đậu nành, bông, dược liệu, mì sợi, cá, mộc nhĩ, càn cáp, sơn trừu Với Sơn Đông hải vực tao phong phiêu đến Triều Tiên, toàn bộ còn sống	Hoàng Hải nóiTrường uyên huyện ngô nghĩa phổ ( 오의포 ) NayHoàng Hải nam nóiLong Uyên quận
1777	HướngTùng Giang PhủThượng Hải huyện mua bán Hướng Quan Đông mậu dưa leo tử, ô đậu,Ngũ vị tử Ra cửa biển tao gió tây phiêu đến Triều Tiên, toàn bộ còn sống	Toàn la nóiLa Châu mục loài chim bay đảo ( 비금도 ) NayToàn la nam nóiTân An quậnLoài chim bay mặt
1777	Tự long khê huyện phát thuyền Hướng Quan ĐôngCẩm Châu phủMậu đậu nành, dược liệu, bông Hồi Phúc Kiến trên đường với Sơn Đông hải vực tao Tây Bắc phong phiêu đến Triều Tiên, toàn bộ còn sống	Toàn la nóiLa Châu mục linh sơn đảo ( 영산도 ) NayToàn la nam nóiTân An quậnHắc sơn mặt
1777	Tự cùng an huyện Hạ Môn cảng phát thuyền, cầm đường hóa Hướng Quan ĐôngCẩm Châu phủCẩm huyện mậu đậu nành, hạt dưa, phấn càn, sài hồ, bông Hồi Phúc Kiến trên đường với Sơn Đông hải vực tao Tây Bắc phong phiêu đến Triều Tiên, toàn bộ còn sống	Toàn la nóiLa Châu mục đều thảo đảo ( 도초도 ) NayToàn la nam nóiTân An quậnĐều thảo mặt
1777	Cầm tạp đường hướng Giang Nam mậu lá trà Hướng Trực LệThiên Tân phủBán đi Hướng Quan ĐôngPhụng Thiên PhủPhục châu mậu đậu nành, đậu xanh, đậu nành Hồi Phúc Kiến trên đường tao phong phiêu đến Triều Tiên, toàn bộ còn sống	Toàn la nóiTrân đảo quận nột ngọc đảo ( 눌옥도 ) NayToàn la nam nóiTrân đảo quậnĐiểu đảo mặt
1777	Tự Trực LệThiên Tân phủThiên Tân huyện đại cô doanh phát thuyền, cầm lạnh hoa ( bông ), quả táo Hướng Quảng Đông mậu dịch Với Sơn ĐôngĐăng Châu phủHải vực tao phong phiêu đến Triều Tiên, toàn bộ còn sống	Toàn la nóiMậu trường huyện chín thị phổ ( 구시포 ) NayToàn la bắc nóiCao lớn quậnTrên dưới mặt
1798	Chương Châu phủ hải trừng huyện thuyền thương, tao phong phiêu đến Triều Tiên, nhà đò, tài công, thủy thủ cộng 30 người Tái có đậu nành, đậu nành, đậu xanh, ô đậu, gạo lức, giấy, thư tịch, lại có miêu, khuyển, thuần cầm, súc với trên thuyền Thừa đông phong từ đường biển phản quốc	Toàn la nóiTế Châu mục minh nguyệt phổ ( 명월포 ) NayTế Châu nóiTế Châu thịHàn lâm ấp
1801	Tuyền Châu phủ cùng an huyện 25 người, tao phong phiêu đến Triều Tiên Trường phong quân coi giữ nhập hướng thương thuyền, trộm uống thuyền trung rượu trầm túy không tỉnh, lại có thương nhân tài vật thấy thất, nhiều người tao cách chức lấy hỏi ,Tài tổn hại từ Triều Tiên phía chính phủ giảm giá bồi thường Đà cột buồm đều chiết, từ đường bộ phản quốc	Kinh Kỳ đạo kiều đồng phủ trường phong đảo ( 장봉도 ) NayNhân xuyên thịUng tân quậnBắc đảo mặt
1810	Tuyền Châu phủ cùng an huyện 29 người, tao phong phiêu đến Triều Tiên Con thuyền rách nát, từ đường bộ phản quốc	Toàn la nóiLinh quang quận nhẫm tử đảo ( 임자도 ) NayToàn la nam nóiTân An quậnNhẫm tử mặt
1813	Tự cùng an huyện phát thuyền HướngĐài Loan phủTái đường Hướng Trực LệThiên Tân phủMậu hồng táo đen, càn quả nho, toan càn ( quả mơ càn ), càn tiểu ngư, gạo trắng, rượu trắng Hồi Phúc Kiến cùng an trên đường tao Tây Bắc phong phiêu đến Triều Tiên, toàn bộ còn sống	Toàn la nóiĐỡ an huyện cách phổ ( 격포 ) NayToàn la bắc nóiĐỡ an quậnBiên sơn mặt
1813	Tự cùng an huyện phát thuyền HướngĐài Loan phủTái đường Hướng Giang NamTùng Giang PhủThượng Hải huyện mậu lá trà Hướng Quan ĐôngCẩm Châu phủMậu đậu nành, gạo trắng, lộc bánh nhân thịt, sừng trâu, mộc nhĩ,Viễn chí,Cam thảo,Đan sâm, Xích thược dược, hạt dưa,Sài hồ,Thông khí Hồi Phúc Kiến cùng an trên đường tao Tây Bắc phong phiêu đến Triều Tiên, toàn bộ còn sống	Toàn la nóiLinh quang quận nhẫm tử đảo ( 임자도 ) NayToàn la nam nóiTân An quậnNhẫm tử mặt
1813	Cầm đường cát,Hồ tiêu,Tô mộc Hướng Trực LệThiên Tân phủMậu táo đỏ Hồi Phúc Kiến trên đường tao phong phiêu đến Triều Tiên, toàn bộ còn sống	Toàn la nóiLinh quang quận ở xa đảo ( 재원도 ) NayToàn la nam nóiTân An quậnNhẫm tử mặt
1819	Hướng Quan ĐôngCẩm Châu phủMậu cây đậu, hạt dưa, ngưu gân, cam thảo,Hạnh nhân Với Sơn Đông hải vực tao phong phiêu đến Triều Tiên, 3 người chết đuối, 27 nhân sinh còn	Toàn la nóiLa Châu mục từ ân đảo ( 자은도 ) NayToàn la nam nóiTân An quậnTừ ân mặt
1825	Tự hải trừng huyện phát thuyền, cầm các màu đường hóa Hướng Quan ĐôngPhụng Thiên PhủCái bình huyện mậu đậu nành, đậu nành, cơm đậu Hồi Phúc Kiến hải trừng trên đường tao phong phiêu đến Triều Tiên, toàn bộ còn sống	Toàn la nóiLa Châu mục hà y đảo ( 하의도 ) NayToàn la nam nóiTân An quậnHà y mặt
1827	Tuyền Châu phủ cùng an huyện 27 người, tao phong phiêu đến Triều Tiên Con thuyền rách nát, từ đường bộ phản quốc	Bình an nóiLong Xuyên phủ 乭 xuyến đảo ( 돌곶도 ) NayBình an bắc nóiMuối châu quận
1830	Tuyền Châu phủ cùng an huyện 35 người, tao phong phiêu đến Triều Tiên Con thuyền phá thương, từ đường bộ phản quốc	Toàn la nóiLinh quang quận nhẫm tử đảo ( 임자도 ) NayToàn la nam nóiTân An quậnNhẫm tử mặt
1837	Tự chiếu an huyện phát thuyền Hướng Quảng ĐôngTriều Châu phủTha bình huyện tái đường Hướng Trực LệThiên Tân phủMậu rượu trắng Hướng Quan ĐôngCẩm Châu phủNinh xa châu mậu đậu nành, đậu xanh, đậu đen, bạch đậu, táo đen Hồi Phúc Kiến chiếu an trên đường tao phong phiêu đến Triều Tiên, toàn bộ còn sống	Toàn la nóiLa Châu mục hắc sơn đảo ( 흑산도 ) NayToàn la nam nóiTân An quậnHắc sơn mặt

Mân học

Chủ điều mục:Mân học

Khoa cử cùng sĩ hoạn

Chủ điều mục:Mân Nam dân hệ

Tri phủ, phủ doãn

Đời Minh, Chương tuyền tịch tri phủ ( hoặc phủ doãn ) phần lớn ở phương nam khu vực nhậm chức, lấy sát nhauPhúc KiếnQuảng Đông, Giang Tây, Chiết Giang tam mà nhất dày đặc, phương bắc tắc phân bố vớiHoa BắcPhía Đông. Nối liền nam bắcKinh hàng Đại Vận HàDọc tuyến,Thuận lòng trời,Hà gian,Đông xương,Quảng Bình,Duyện Châu,Hoài An,Dương Châu,Trấn Giang,Thường Châu,Tô Châu,Gia Hưng,Hồ ChâuCùng vớiHàng ChâuChờ mười ba phủ đều có Chương tuyền tịch tri phủ ( hoặc phủ doãn ). Mà có Chương tuyền tịch tri phủ ( hoặc phủ doãn ) các phủ, ở các tỉnh (Phúc KiếnNgoại trừ ) hạt hạ chi tỉ trọng, hiện ra Đông Nam hướng Tây Bắc từng bước giảm dần xu thế, như sau biểu sở kỳ:

Tỉ trọng	Hai kinh mười hai Bố Chính Sử Tư
Vô	Thiểm Tây, Sơn Tây
Số ít phủ	Vân Nam, Tứ Xuyên
Một nửa phủ	Hà Nam
Đa số phủ	Quảng Tây, Quý Châu, Hồ Quảng, Sơn Đông, bắc Trực Lệ
Toàn bộ phủ	Quảng Đông, Giang Tây, Chiết Giang, nam Trực Lệ

Phần lớn vì tiến sĩ xuất thân, tiếp theo vì cử nhân.

Phi tiến sĩ xuất thân chi tri phủ

Tên họ	Quê quán	Xuất thân	Chức quan
Hoàng kiều đống	Tấn Giang	Lấy phụHoàng quang thăngẤm quan	Lâm An tri phủ
Sử duyên vân	Tấn Giang	Lấy phụSử kế giaiẤm quan	Nam An tri phủ
Lý khải hùng	Tấn Giang	Lấy báLý đình cơẤm quan	Bình càng tri phủ
Trương mật	Huệ an	Lấy phụTrương nhạcẤm quan	Khánh xa tri phủ
Nghe chín cao	Tấn Giang	Hồng Vũ trong năm mậu mới	Quảng Châu tri phủ
Gì vãn linh	Nam tĩnh	Hồng Vũ trong năm cống sinh	Hoàng Châu tri phủ
Vương bảo	Nam An	Vĩnh Nhạc trong năm cống sinh	Quảng Châu tri phủ
Hoàng tung	Long khê	Tuyên Đức ba năm cống sinh	Bình nhạc tri phủ
Dương dư	Tấn Giang	Chính thống trong năm tiến tích	Vĩnh Châu tri phủ
Thái hạo	Long khê	Chính thống chín năm cử nhân	Quỳnh Châu tri phủ
Thái anh	Long khê	Chính thống chín năm cử nhân	Bình nhạc tri phủ, Ngô Châu tri phủ
Mang diệu	Long khê	Cảnh Thái nguyên niên cử nhân	Phượng dương tri phủ
Trang khoa	Tấn Giang	Hoằng Trị tám năm cử nhân	Cao châu tri phủ
Trần hoàng	Huệ an	Chính Đức hai năm cử nhân	Tư nam tri phủ
Quách đôn	Tấn Giang	Chính Đức 5 năm cử nhân	Bảo khánh tri phủ
Thái hoán	Cùng an	Gia Tĩnh 22 năm cử nhân	Lâm An tri phủ
Trương đắp tiềm	Tấn Giang	Gia Tĩnh 31 năm cử nhân	Triều Châu tri phủ
Lý chí	Tấn Giang	Gia Tĩnh 31 năm cử nhân	Diêu an tri phủ
Thái dân vọng	Tấn Giang	Gia Tĩnh 31 năm cử nhân	Tìm điện tri phủ
Phó nói duy	Tấn Giang	Vạn Lịch nguyên niên cử nhân	Nam khang tri phủ
Thái như xuyên	Vĩnh xuân	Vạn Lịch nguyên niên cử nhân	Tìm điện tri phủ
Vưu rút	Tấn Giang	Vạn Lịch bốn năm cử nhân	Liêm châu tri phủ
Trương tích	Cùng an	Vạn Lịch bảy năm cử nhân	Đồng nhân tri phủ
Tô ánh sáng mặt trời	Nam An	Vạn Lịch mười năm cử nhân	Liễu Châu tri phủ
Lâm thái	Chương phổ	Vạn Lịch 34 năm cử nhân	Cao châu tri phủ
Trần khải tộ	Tấn Giang	Vạn Lịch 37 năm cử nhân	An thuận tri phủ
Liêu bằng cử	Tấn Giang	Vạn Lịch 37 năm cử nhân	Nam An tri phủ
Hồng khải dận	Nam An	Vạn Lịch 37 năm cử nhân	Đại lý tri phủ
Hầu thế thần	Tấn Giang	Vạn Lịch 40 năm cử nhân	Quý Dương tri phủ
Trần dương mỹ	Bình thản	Vạn Lịch 40 năm cử nhân	Ôn Châu tri phủ
Lâm long thải	Cùng an	Thiên Khải nguyên niên cử nhân	Bảo khánh tri phủ
Uông tông minh	Huệ an	Thiên Khải bốn năm cử nhân	Chỗ châu tri phủ
Dương rũ vân	Tấn Giang	Sùng Trinh 6 năm cử nhân Sùng Trinh mười ba năm đặc dùng ra thân	Thái bình tri phủ
Bao gia duẫn	Nam tĩnh	Bất tường	Quảng Tây tri phủ

Nhân số phương diện, đạt tới 250 hơn người, phân tán với đời Minh các nơi 104 phủ, trong đó bộ phận người với nhiều khu vực đảm nhiệm tri phủ ( hoặc phủ doãn ), cũng không hựu giới hạn trong một phủ.

	Chương Châu tịch	Tuyền Châu tịch	Tổng cộng
Nhậm chức nhân số	80 hơn người	170 hơn người	250 hơn người
Nhậm chức phủ số	63 phủ	93 phủ	104 phủ

Đời Minh tri phủ, phủ doãn biểu

Nhậm chức khu vực		Tên họ quê quán
		Chương Châu tạ	Tuyền Châu tịch
Bắc Trực Lệ	Thuận lòng trời	Vương ứng lân	Vương dùng múc,Trang khâm lân
	Vĩnh Bình
	Hà gian	Phương văn diệu
	Bảo định		Lý đình cau
	Thật định
	Thuận Đức		Trần anh,Trần cơ ngu,Trang dục khánh
	Quảng Bình	Trần công tương
	Đại danh	Vương xuân trạch,Trần công tương	Trần anh
Hà Nam	Khai Phong
	Về đức		Lại đình cối
	Nhữ ninh		Lâm vân trình,Tô mậu tương
	Nam Dương
	Hà Nam
	Hoài khánh		Chiêm khải đông
	Vệ huy
	Chương đức	Trần chín nhận,Chu một ngạc	Tô mậu tương,Trần cơ ngu
Sơn Đông	Tế Nam
	Đông xương		Hoàng nhuận
	Duyện Châu		Vương xuân phục,Chu tư kiêm
	Thanh Châu	Hồ sĩ ngao	Lâm phượng nghi
	Lai Châu		Trần lượng thải
	Đăng Châu
Nam Trực Lệ	Ứng thiên	Ngô thiện	Dương đình tương,Chu duy kinh
	Tô Châu		Trần hồng mịch
	Tùng Giang		Hoàng nhuận,Lưu tồn đức,Thái tăng dự,Trang dục khánh
	Thường Châu	Ngô triệu bác	Trương chí tuyển,Vương ngắm cảnh
	Trấn Giang	Lâm khôi,Trương thuần,Vương ứng lân	Hứa quốc thành,Ông vì xu
	Hoài An		Thái khản
	Dương Châu	Chu một ngạc,Nhan dung huyên	Ngô chấn giao
	An Khánh	Từng nhữ đàn,Liền kế phương,Trần tiêu	Dương nói sẽ,Triệu thế trưng
	Huy Châu		Lưu chí thục,Hồng có trợ
	Ninh Quốc		Hoàng mộng tùng
	Trì Châu	Quách thư,Tạ hi xương	Từng trọng khôi,Kha thật khanh,Trang Doãn thần
	Thái bình	Hoàng phán,Nhan dung huyên	Lâm một tài
	Lư Châu		Cung đình tân
	Phượng dương	Mang diệu ( long khê cử nhân ),Nhan dung huyên
Chiết Giang	Hàng Châu	Hồ sĩ ngao,Dương liên phương	Lưu chí thục,Vương kỳ,Hồng có trợ
	Gia Hưng		Lý sĩ hừ
	Hồ Châu	Thiệu ứng trinh	Hoàng vĩnh,Sử triều huyễn,Trần lượng thải,Trương duy xu
	Ninh sóng	Trương tá trị,Dương chung anh,Trương sĩ lương,Lâm mộng quan	Chu lương tân,Thái quý dễ
	Thiệu Hưng	Lưu đình giới
	Đài Châu	Lục nguyên trinh	Hoàng đại tiết,Dương nói sẽ,Trần lượng thải,Lưu mộng tùng
	Kim hoa	Hồng công hài,Trương tá trị,Lục nguyên trinh	Trịnh một tin,Ngô phùng tường
	Cù Châu		Lý nhữ gia,Hồng tiêm nếu,Lâm ứng tường
	Nghiêm châu	Dương thủ nhân	Trang nhâm xuân,Hoàng cuốn
	Ôn Châu	Trần công tương,Mang lấy làm,Lâm ứng tụ,Trần dương mỹ	Mang một tuấn,Trương quốc khiêm,Tưởng quang ngạn
	Chỗ châu	Trần chín tự,Trịnh hoài khôi	Quách tông bàn,Uông tông minh
Giang Tây	Nam Xương		Đỗ ứng sở,Tô vũ thứ,Hoàng này thịnh
	Nam khang		Lưu tồn đức,Phó nói duy
	Cửu Giang	Lâm triệu	Hoàng duy thanh,Dư phúc,Vi thượng hiền,Lâm vân trình,Lý mộng tường
	Tha châu	Vương kiện	Lâm thành,Hoàng tư gần,Lâm dục hạ,Trần đại đối
	Quảng tin	Trần huệ,Lâm tử	Vi thượng hiền
	Kiến Xương	Dương thủ nhân,Trần nghi	Trang tư khoan,Tưởng phương dong,Hồ minh tá
	Phủ Châu	Vương thăng,Từng nhữ đàn	Dư phúc,Tô phụ,Hoàng đúc,Tô vũ thứ,Thái khản, Hoàng này thịnh,Thái bang tuấn
	Bên sông		Trần tuyển,Đồ kiều phương
	Thụy châu	Vương lấy thông	Trang triều tân,Chu lương tân,Trần chấn dương
	Viên Châu	Vương thăng	Phó đạo thống
	Cát an	Ngô đình dược
	Cống Châu	Lưu tư,Lâm công mậu,Dương oánh chung	Hoàng toản,Vương xuân phục,Hoàng khắc toản,Kha phượng tường
	Nam An	Thương văn chiêu,Ngô đình dược	Hồng thông,Trần kiện,Phó lí lễ,Lâm mộng kỳ,Liêu bằng cử, Sử duyên vân
Hồ Quảng	Võ Xương	Vương xuân trạch,Hàn tế
	Hán Dương		Phó đạo thống
	Hoàng Châu	Gì vãn linh,Lâm biểu,Lưu hữu nhân,Diệp kỳ xa,Dương thủ nhân	Hoàng tương,Lâm triệu khai,Trần huyên khuê
	Đức an		Trương duy phương
	Thừa thiên	Lục nguyên trinh
	Tương Dương	Ngô nói nhĩ	Hoàng tư gần
	Vân dương	Thẩm phu	Kha thật khanh
	Kinh Châu	Lâm Thiệu	Vương ngắm cảnh
	Nhạc Châu
	Thường đức	Lý khi khải
	Thần Châu
	Trường Sa	Dương biểu,Lâm kính,Tạ tông trạch	Chu tiêu,Hứa ăn năn hối lỗi,Trang dục khánh
	Bảo khánh		Điền 嵓,Quách đôn,Trương kiều cối,Âu Dương mô,Lâm long thải
	Hành Châu	Ngô sĩ điển, Lưu hữu nhân, du Thiên Đình,Dương chung anh	Lưu Xuân,Tưởng phương dong
	Vĩnh Châu	Trần chín nhận	Dương dư,Sử triều phú
Tứ Xuyên	Thành đô
	Long an
	Bảo ninh
	Quỳ Châu		Hứa tông dật
	Thuận khánh		Đinh tự thân,Lâm kiều tương
	Trùng Khánh	Chương văn bỉnh	Tiết thiên hoa
	Tuân nghĩa
	Tự châu		Trương thụy
	Trấn hùng
	Ô rải
	Đông Xuyên
	Ô mông
	Mã hồ
Vân Nam	Vân Nam	Triệu hồn	Trịnh phổ,Hồng bang quang
	Tìm điện		Thái dân vọng, Thái như xuyên
	Khúc tĩnh		Vương nhậm trọng
	Trừng giang
	Quảng Tây	Thái ứng khoa,Bao gia duẫn
	Quảng Nam
	Lâm An		Thái hoán, hoàng kiều đống
	Nguyên giang
	Mạnh cấn
	Mạnh định
	Trấn nguyên
	Cảnh đông
	Sở Hùng		Phó lí giai
	Mông hóa
	Thuận ninh
	Vĩnh Xương
	Lệ Giang
	Vĩnh Ninh
	Hạc khánh
	Đại lý		Hồng khải dận
	Diêu an		Triệu Hằng,Lý chí
	Võ định
Quý Châu	Quý Dương	Tạ văn bỉnh	Vương nhậm trọng,Hầu thế thần
	Bình càng		Lý khải hùng
	Trấn xa	Lâm biểu
	Thạch thiên		Trịnh một tin
	Tư nam	Lâm từng	Trần hoàng
	Đồng nhân		Trương tích
	Tư châu	Triệu hồn
	Lê bình
	Đều đều
	An thuận		Trần khải tộ
Quảng Tây	Quế Lâm	Lý phủ văn,Từng ứng khể	Hoàng 鑅,Hồng trừng nguyên,Hứa quốc toản,Hoàng này thịnh
	Bình nhạc	Thái anh, hoàng tung,Trịnh khi chương,Trương một đống,Lý phủ văn	Trần tử tá,Lâm kỳ tài,Hoàng văn bỉnh,Kha phượng tường,Vương ước
	Ngô Châu	Lâm triệu, Thái anh,Lâm tử	Đinh tự thân,Lâm kiều nam,Trần gia 䇿,Lâm nói đẩy
	Tầm Châu		Giang vạn nhận
	Nam Ninh	Từng nhữ đàn,Lâm bằng phi,Trương cư phương	Lý ung,Quách nam,Trần kiện,Lâm kiều tương,Lâm mộng kỳ
	Tư minh
	Thái bình		Dương rũ vân
	Trấn an
	Tư ân		Hoàng 鑅,Trang khoa
	Khánh xa		Trương mật,Kha phượng tường
	Liễu Châu		Vương nhậm trọng,Tô ánh sáng mặt trời
Quảng Đông	Quảng Châu	Lưu hữu nhân,Tạ bân,Thiệu ứng trinh	Vương bảo, nghe chín cao,Lưu ứng vọng
	Thiều Châu	Trần tước,Vương lấy thông	Vương tam tiếp,Tạ đài khanh
	Nam hùng	Lâm biểu	Hoàng vĩ
	Huệ Châu		Vương 鍭,Tô phụ,Lý bá ngộ,Vương ước,Hồ minh tá
	Triều Châu	Vương nguyên,Chu tuyên	Tạ quang, Trịnh lương tá,Lý xuân phương,Trương đắp tiềm,Kim khi thư, Trần ứng đường,Lý thức,Hoàng ngày xương,Tôn chi chước
	Triệu khánh	Trương một đống,Mang 熺,Trần nghi	Hoàng viện,Chu thiên ứng,Cung đình tân,Trần liêm,Trong sông nam, Trần huyên khuê
	Cao châu	Trần tước,Hồ văn,Lý phủ văn,Lâm thái,Trần nghi	Trần thiển,Trang khoa,Lý hi
	Liêm châu	Hoàng văn hào,Quách đình lương	Trương nhạc,Trần kiện,Vưu rút,Trần cơ ngu,Lâm chuyển hừ
	Lôi châu	Triệu hồn,Dương biểu,Trần chín nhận	Trang mẫn,Hồng phú,Chu lương tân
	Quỳnh Châu	Thái hạo	Tô phụ,Hoàng toản,Lý thận,Quách lương phác,Sử triều nghi, Vương ước,Trần long nhưng

Thế giới văn hóa di sản

Phúc Kiến thổ lâu

Trung Quốc nguyên đại Chương Châu nam tĩnhDụ xương lâu

Chủ điều mục:Phúc Kiến thổ lâu

Truyền lưu phạm vi

Mấy trăm năm qua, đặc biệt là ở Thanh triều thời kì cuối, nhân mà ít người nhiều dẫn tới cày ruộng nghiêm trọng không đủ, Mân Nam người bị bắt không ngừng hướng hải ngoại di dân, càng có không ít bịBán heo conĐến Nam Dương các nơi trở thànhCu li,Khiến choMân Nam dân hệ( bao gồm này chi nhánhTriều Sán người) dấu chân trải rộng đông đảo quốc gia. Hiện giờ Mân Nam văn hóa chủ yếu truyền lưu với Phúc Kiến nam bộ, Quảng ĐôngTriều Sán khu vực,Đài Loan,Cùng vớiĐông Nam ÁViệt Nam,Thái Lan,Indonesia,Philippines,Singapore,Malaysia,Vấn laiChờ màNgười Hoa xã khu.

Tương quan điều mục

• Phúc Kiến
• Phúc Kiến người
• Mân Nam người