Chưng cáLà nhất thường sử dụng chưng thức ăn chi nhấtChưng thủy trứngCũng là nhất thường sử dụng chưng thức ăn chi nhất
ChưngLà một loạiNấu nướngPhương pháp. Chỉ đem nguyên liệu nấu ăn phóng vớiLồng hấpChờ đồ đựng, trí nhập chúThủyChưng cụ nhưHoạch,Lợi dụng nhiệt lực đem thủy đun nóng thànhHơi nước,Lấy hơi nước đun nóng hầm chín nguyên liệu nấu ăn quá trình.
Ở Đông Á ẩm thực văn hóa, chưng nấu (chính chủ) là nhất thường thấy chế biến thức ăn phương pháp chi nhất,Trung Quốc đồ ănLấy chưng tới chế biến thức ăn thực phẩm lấyThịtLoại,CáLoại cậpTrứngLoại là chủ, chưngĐậu hủCũng thực thường thấy, căn cứThực phẩmNguyên liệu bất đồng, nhưng chia làm mãnh hỏa chưng, trung hỏa chưng cùng chậm hỏa chưng ba loại. Tương đối mà nói, phương tây ẩm thực chưng nấu (chính chủ) tắc so đa dụng vớiRau dưa,Ít chưng thịt loại món ăn.
Lấy chế biến thức ăn rau dưa vì lệ, chưng nấu (chính chủ) dẫn tớiAxit folic( vi-ta-min B ) xói mòn suất ước vì 15%,Năng lăn(Bạch chước) tắc xói mòn 35%;Vi-ta-min CỞ chưng nấu (chính chủ) như trên là xói mòn 15%, bạch chước tắc vì 25%, mặt khác chất dinh dưỡng ở hai loại chế biến thức ăn pháp hạ đều có cùng loại xói mòn suất[6].
Chưng có thể làm cho dễ dàng rách nát đồ ăn bảo trì hoàn chỉnh hình dạng, tỷ như chưng cá, chưng canh trứng.
