Yếu tự chế nhất đạo chính tông đích chi sĩ phiên gia nhục tương ý diện, nhĩ nhu yếu chuẩn bị dĩ hạ thực tài hòa tuân tuần nhất định đích bộ sậu. Giá đạo thái thông thường bị xưng vi ý đại lợi diện đích “Tứ nãi lạc”, nhân vi tha kết hợp liễu đa chủng nãi lạc lai sang tạo xuất nùng úc đích khẩu cảm. Dĩ hạ thị tường tế đích chế tác phương pháp:
Thực tài:
Ý đại lợi diện ( bỉ như thông tâm phấn hoặc giả khoan diện điều ): 250 khắc
Ngưu nhục mạt: 200 khắc
Thành thục phiên gia: 4 cá, hoặc giả quán trang thiết toái phiên gia 400 khắc
Dương thông: 1 cá, tế thiết
Đại toán: 2 biện, thiết toái
Cảm lãm du: Thích lượng
Hồng tửu: 100 hào thăng ( khả tuyển )
Tiên nãi du: 100 hào thăng
Diêm hòa hắc hồ tiêu: Thích lượng
Ý đại lợi hương thảo ( như la lặc, ngưu chí ): Thích lượng, tân tiên hoặc càn táo
Mạt nhĩ mã càn lạc: 50 khắc, ma toái
Mã tô lí lạp nãi lạc: 50 khắc, thiết đinh
Mạc trát lí lạp nãi lạc: 50 khắc, thiết đinh
Ba mã càn lạc: 50 khắc, ma toái
Chế tác bộ sậu:
Chuẩn bị tài liêu: Tương thành thục phiên gia thiết toái, dương thông hòa đại toán thiết tế, chuẩn bị hảo sở hữu nãi lạc.
Chử ý đại lợi diện: Tại đại oa trung gia nhập túc cú đích thủy, gia nhập nhất tiểu toát diêm, đãi thủy phí đằng hậu phóng nhập ý đại lợi diện. Căn cư bao trang thượng đích thuyết minh chử chí ý diện thục thấu đãn nhưng lược đái tước kính ( al dente ). Chử hảo hậu, lưu thiếu lượng chử diện thủy bị dụng, nhiên hậu tương diện điều lịch càn.
Sao chế nhục tương: Tại bình để oa trung gia nhiệt cảm lãm du, gia nhập thiết toái đích dương thông hòa đại toán, sao chí thấu minh. Gia nhập ngưu nhục mạt, sao chí nhục mạt biến sắc tịnh tán phát xuất hương vị. Như quả sử dụng, thử thời khả dĩ gia nhập hồng tửu, nhượng tửu tinh chưng phát, lưu hạ tửu đích hương vị.
Gia nhập phiên gia hòa điều vị: Tương thiết toái đích phiên gia ( hoặc quán trang phiên gia ) gia nhập oa trung, giảo phan quân quân. Gia nhập diêm, hắc hồ tiêu hòa ý đại lợi hương thảo điều vị. Tương hỏa điều chí trung tiểu hỏa, cái thượng oa cái, nhượng nhục tương mạn mạn đôn chử ước 15-20 phân chung, trực chí tương trấp nùng trù.
Gia nhập nãi du: Tương tiên nãi du gia nhập nhục tương trung, giảo phan quân quân, kế tục chử chí tương trấp canh gia nùng trù.
Hỗn hợp nãi lạc: Quan bế hỏa nguyên, tương ma toái đích mạt nhĩ mã càn lạc, mã tô lí lạp hòa mạc trát lí lạp nãi lạc gia nhập nhục tương trung, giảo phan quân quân trực chí nãi lạc dung hóa.
Hỗn hợp ý đại lợi diện hòa nhục tương: Tương chử hảo đích ý đại lợi diện gia nhập nhục tương trung, như quả nhu yếu, khả dĩ gia nhập nhất điểm chử diện thủy lai điều chỉnh tương trấp đích trù độ. Khinh khinh phiên phan, xác bảo diện điều quân quân khỏa thượng nhục tương.
Tối hậu tát thượng ba mã càn lạc: Tương hỗn hợp hảo đích ý diện thịnh bàn, tát thượng ba mã càn lạc tác vi tối hậu đích trang sức hòa phong vị tăng cường.
Thượng trác hưởng dụng: Hiện tại nhĩ đích chi sĩ phiên gia nhục tương ý diện dĩ kinh hoàn thành, khả dĩ hưởng dụng giá đạo mỹ vị đích truyện thống ý đại lợi thái hào liễu.
Tổng chi, chế tác ý diện đích quan kiện tại vu điều vị hòa phanh nhẫm thời gian đích khống chế. Nhục tương đích mạn đôn khả dĩ nhượng phong vị sung phân dung hợp, nhi ý đại lợi diện đích chử chế thời gian tắc quyết định liễu kỳ tối chung đích khẩu cảm. Thử ngoại, tuyển trạch cao chất lượng đích nãi lạc hòa tân tiên đích thực tài, khả dĩ đại đại đề thăng giá đạo thái đích vị đạo.