Đáp:1, thoát khinh ất toan cập nột diêm loại: Thoát khinh ất toan cập kỳ nột diêm quân vi bạch sắc hoặc thiển hoàng sắc kết tinh trạng phấn mạt, đối quang hòa nhiệt ổn định, tại thủy dung dịch trung hàng giải vi thố toan, đối nhân thể vô độc. Thị nhất chủng quảng phổ hìnhPhòng hủ tề,Đối thực phẩm trung đích tế khuẩn, môi khuẩn, diếu mẫu khuẩn hữu trứ giác cường ức chế tác dụng. Quảng phiếm dụng vu nhục loại, ngư loại, sơ thái, thủy quả, ẩm liêu loại, cao điểm loại đẳng đích phòng hủ bảo tiên. 2, song ất toan nột: Nhất chủng thường dụng vu tương thái loại đích phòng hủ tề, an...
Đáp:Bạch sắc kết tinh phấn mạt hoặc vi hoàng sắc kết tinh phấn mạt hoặc lân phiến trạng. Sơn lê toan giáp vi toan tínhPhòng hủ tề,Cụ hữu giác cao đích kháng khuẩn tính năng, ức chế môi khuẩn đích sinh trường phồn thực, kỳ chủ yếu thị thông quá ức chế vi sinh vật thể nội đích thoát khinh môi hệ thống, tòng nhi đạt đáo ức chế vi sinh vật hòa khởi đáo phòng hủ đích tác dụng. 3, thoát khinh ất toan cập nột diêm loại thoát khinh ất toan cập kỳ nột diêm quân vi bạch sắc hoặc thiển hoàng sắc kết tinh trạng phấn mạt, đối quang hòa nhiệt ổn định, tại thủy dung dịch trung hàng giải vi thố toan, đối nhân thể vô...
Đáp:1. Bổn giáp toan cập kỳ diêm loại: Quảng phiếm ứng dụng vu thán toan ẩm liêu, đê diêm tương thái, mật tiễn, bồ đào tửu, quả tửu, nhuyễn đường, tương du, thực thố, quả tương, quả trấp ẩm liêu dĩ cập thực phẩm công nghiệp dụng dũng trang nùng quả sơ trấp trung tác viPhòng hủ tề.2. Sơn lê toan giáp: Trừ liễu tại thượng thuật sản phẩm trung sử dụng ngoại, hoàn thích dụng vu ngư, nhục, đản, cầm loại chế phẩm đích phòng hủ, quả sơ đích bảo tiên xử lý, giao nguyên đản bạch tràng y đích sinh sản, quả đống, nhũ toan khuẩn ẩm liêu, cao điểm, hãm liêu,...
Đáp:Phòng hủ tềHữu: Bổn giáp toan nột, sơn lê toan giáp, thoát khinh ất toan nột, bính toan cái, song ất toan nột, nhũ toan nột, đối thưởng cơ bổn giáp toan bính chỉ, nhũ toan liên cầu khuẩn tố, quá dưỡng hóa khinh đẳng. Phòng hủ tề thị dụng vu bảo trì thực phẩm nguyên hữu phẩm chất hòa doanh dưỡng giới trị vi mục đích thực phẩm thiêm gia tề, tha năng ức chế vi sinh vật đích sinh trường phồn thực, phòng chỉ thực phẩm hủ bại biến chất nhi diên trường bảo chất kỳ. Phòng hủ tề đích phòng hủ nguyên lý, đại trí hữu như hạ 3 chủng: Nhất thị càn nhiễu vi sinh vật đích môi hệ, phá phôi kỳ chính thường đích tân trần đại...
Đáp:1, bổn giáp toan cập kỳ nột diêm bổn giáp toan cập kỳ nột diêm thị mục tiền ngã quốc thực phẩm gia công nghiệp trung tối thường dụng đíchPhòng hủ tềChi nhất, chủ yếu dụng vu ẩm liêu đẳng dịch thể thực phẩm. Như: Khí thủy, quả trấp, tương du, quán đầu, tửu loại đẳng ) đích phòng hủ. Bổn giáp toan hựu danh an tức hương toan, phân tử thức C7H6O2. Bổn giáp toan vi nhất nguyên phương hương thoa toan. Bổn giáp toan thân du tính đại, dịch thấu quá tế bào mô, tiến nhập tế bào thể nội, tòng nhi càn nhiễu liễu vi sinh vật tế bào mô đích thông thấu tính, ức chế tế bào...
Đáp:Vấn đề nhất: CầuPhòng hủ tềCác chủng hóa học danh xưng thực phẩm phòng hủ tề đích chủng loại ngận đa, chủ yếu phân vi hợp thành hòa thiên nhiên phòng hủ tề; thường dụng đích hợp thành phòng hủ tề dĩ sơn lê toan cập kỳ diêm, bổn giáp toan cập kỳ diêm hòa ni bạc kim chỉ loại đẳng vi đại biểu. Thường dụng đích hữu cơ phòng hủ tề: An tức hương toan ( bổn giáp toan ) (BA) Benzoic acid sơn lê toan (SA) Sorbic acid thoát khinh ất toan (DHA) Dehydroacetic acid đối thưởng bổn giáp toan p-Hydroxybenzoate...
