胖东来不开放加盟的原因是统一品牌形象、市场考察。
1、统一品牌形象：胖东来作为一个品牌，希望能够保证在各地的分店之间统一的品牌形象和标准化的服务质量，因此会限制加盟，以确保品牌形象的一致性。
2、市场考察：加盟会涉及到投资和风险，胖东来需要对所在地区的市场需求、竞争情况等进行充分的考察和评估，以确保加盟店在当地市场有足够的潜力和竞争力。