皮山县是中国新疆维吾尔自治区的一个县，位于塔克拉玛干沙漠的边缘，拥有丰富的自然资源和独特的民族文化。这里的美食特产同样多样且具有浓郁的地方特色，融合了维吾尔族、汉族及其他少数民族的饮食文化。以下是一些值得品尝的皮山美食特产：
羊肉串：新疆是养羊的大省，皮山县也不例外。当地的羊肉串以其独特的腌制方法和烤制技巧而闻名，肉质鲜嫩多汁，入口即化，是来到皮山必尝的美食之一。
手抓饭（抓饭）：这是新疆的经典美食，也是皮山县的特色之一。手抓饭通常以羊肉、胡萝卜、洋葱和大米为主要原料，色泽金黄，香气扑鼻，口感丰富，是一道集合了肉、菜、饭的营养美食。
烤全羊：在皮山县，烤全羊是一种非常受欢迎的宴请佳肴。选用肥壮的羔羊，经过精心腌制和慢火烤制，皮脆肉嫩，风味独特。
馕：馕是新疆的传统面食，也是皮山县的日常食品。馕的种类多样，有肉馕、油馕、瓜子馕等，搭配不同的食材和调料，味道各异，但都具有一定的韧性和香气。
拉条子：这是一种手工拉制的面条，通常搭配羊肉汤或番茄肉酱食用，口感滑爽，是皮山县的常见美食。
果木烤肉：利用当地特有的果树木材作为燃料，烤制的肉类食品，尤其是烤鸡和烤鱼，具有独特的烟熏香味。
红枣：皮山县盛产红枣，当地的红枣个大肉厚，甜度高，含有丰富的营养价值，是当地的名特产。
核桃：皮山县的核桃品质优良，壳薄肉厚，味道香脆，是健康的坚果食品，也是很好的礼品选择。
杏干：杏干是皮山县的传统干果，采用当地新鲜的杏果晒制而成，酸甜可口，营养丰富。
蜂蜜：皮山县的自然环境适宜养蜂，当地的蜂蜜纯天然无污染，味道香甜，具有较高的保健价值。
除了上述美食特产，皮山县还有其他各种新鲜的水果和蔬菜，以及丰富的乳制品，如酸奶、奶酪等，都是体验当地饮食文化的不错选择。游客在品尝这些美食的同时，也能感受到皮山县独特的地理环境和多元的文化背景。