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脱脂大豆和不脱脂大豆的区别是什么
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您好,脱脂大豆是将大豆中的油脂去除后得到的产品,油脂含量为0%。而不脱脂大豆则含有大豆本身的油脂,油脂含量约为20%左右。因此,在使用中,脱脂大豆更适合一些需要低脂食品的场合,而不脱脂大豆则更适合需要油脂作为食品调味的场合。此外,两者的口感和营养成分也有所不同。
咨询记录 · 回答于2023-03-26
脱脂大豆和不脱脂大豆的区别是什么
您好,脱脂大豆是将大豆中的油脂去除后得到的产品,油脂含量为0%。而不脱脂大豆则含有大豆本身的油脂,油脂含量约为20%左右。因此,在使用中,脱脂大豆更适合一些需要低脂食品的场合,而不脱脂大豆则更适合需要油脂作为食品调味的场合。此外,两者的口感和营养成分也有所不同。
以下是脱脂大豆和不脱脂大豆的营养成分:脱脂大豆和不脱脂大豆的营养成分略有不同。下面是两者的比较:脱脂大豆的营养成分(每100克):热量:354千焦(大约84千卡)蛋白质:38.4克脂肪:0克碳水化合物:34.6克纤维素:4.6克钠:1毫克钾:1797毫克不脱脂大豆的营养成分(每100克):热量:1766千焦(大约421千卡)蛋白质:36.5克脂肪:20.6克碳水化合物:30.5克纤维素:7.3克钠:2毫克钾:1797毫克可以看到,脱脂大豆的脂肪含量为0,但碳水化合物含量相对较高,而不脱脂大豆的脂肪含量较高,但蛋白质和纤维素含量也略高。两者的钠和钾含量相同。总体来说,脱脂大豆的营养成分更加单一,而不脱脂大豆则综合营养成分更为丰富。