Chuỗi peptideLà từ nhiềuAxit aminThu hợp lại thành một cái liên. Protein đều là từ hoặc đoản hoặc lớn lên chuỗi peptide cấu thành, có chỉ có một cái chuỗi peptide, có có bao nhiêu điều chuỗi peptide, chuỗi peptide thông qua gấp hình thành nhị cấp kết cấu, tiến thêm một bước cấu thành tam cấp kết cấu, sau đó tứ cấp kết cấu, cấu thành một cái hoàn chỉnh có không gian cấu hình protein.
Chuỗi peptide từ axit aminCacboxylCùng gốc amin thu hợp lại liên tiếp mà thành, cho nên một cái chuỗi peptide một đoạn là cacboxyl: COOH, một mặt là gốc amin: NH2. Cho nên N điều chuỗi peptide liền ít nhất có N cái COOH.