Màng là từ mỡ phốt-pho song phần tử cấu thành, mỡ phốt-pho thượng có hai cái trường liên a-xít béo, trong đó ít nhất có một cái là không bão hòa a-xít béo ( mặt trên có song kiện ), song kiện sử nên này cong chiết. Cái này cong chiết hơn nữa màng thượng cholesterol khiến cho a-xít béo lẫn nhau cách ly, sắp hàng chặt chẽ độ giảm xuống, sử màng lưu động tính gia tăng.

Cho nên, lưu động tính chủ yếu là không bão hòa a-xít béo tạo thành, cholesterol điều tiết lưu động tính, lưu động tính cùng a-xít béo sắp hàng mật độ trình độ có quan hệ.

Về bão hòa a-xít béo cùng không bão hòa a-xít béo lưu động tính, cử một cái hằng ngày ví dụ, ngươi sẽ biết, dầu thực vật là không bão hòa a-xít béo, cho nên ở mùa đông giống nhau cũng là lưu động, mỡ động vật chi, bởi vì là bão hòa a-xít béo, có khi ở mùa hạ cũng là đọng lại. Thông qua điểm này, ngươi liền lý giải màng tế bào lưu động tính.