Sợi ( mỹ: Fiber; anh: Fibre ) là chỉ từ liên tục hoặc không liên tục sợi mỏng tạo thành vật chất. Ở động thực vật trong cơ thể, sợi ở gắn bó tổ chức phương diện khởi đến quan trọng tác dụng. Sợi sử dụng rộng khắp, nhưng dệt thành dây nhỏ, đầu sợi cùng dây thừng, tạo giấy hoặc dệt nỉ khi còn có thể dệt thành sợi tầng; đồng thời cũng thường dùng tới chế tạo mặt khác vật liêu, cập cùng mặt khác vật liêu cộng đồng tạo thành hợp lại tài liệu.

Sợi thực vật là từ thực vật loại hạt, trái cây, hành, diệp chờ chỗ được đến sợi, là thiên nhiên chất xơ sợi. Từ thực vật nhận da được đến sợi như cây đay, hoàng ma, bày ra ma chờ; từ thực vật diệp thượng được đến sợi như cây thùa sợi, chuối a-ba-ca chờ. Sợi thực vật chủ yếu hóa học thành phần là chất xơ, cố cũng xưng chất xơ sợi.

Sợi động vật là từ động vật mao hoặc côn trùng tuyến phân bố vật trung được đến sợi. Từ động vật lông tóc được đến sợi có lông dê, lông thỏ, lạc đà mao, sơn dương mao, bò Tây Tạng nhung chờ; từ động vật tuyến phân bố vật được đến sợi có tơ tằm chờ. Sợi động vật chủ yếu hóa học thành phần là protein, cố cũng xưng protein sợi.