Chao không thể đọc, chính xác âm đọc là dòu chǐ, “Thị” không có “shi” cái này âm đọc, chỉ có “chǐ” này một cái âm đọc.

Chao ở phương nam mọi người trong lòng cùng nước tương ở người phương bắc dân trong lòng địa vị là giống nhau, nó cũng là phương nam người ắt không thể thiếu gia vị, phương nam mỹ vị món ngon đều không rời đi chao tác dụng. Chao xào khổ qua có thể trung hợp khổ qua cay đắng, làm đồ ăn biến hương thuần ngon miệng. Chao cá đầu đậu hủ có thể trợ giúp đi tỉnh, đề vị, phi thường ăn ngon. Chao chưng xương sườn, có thể tăng tiên đi nị, ăn lên tươi mới ngon miệng, thập phần mỹ vị.

Chao chế tác đặc điểm:

Chao giống nhau dùng đậu nành hoặc là đậu đen làm nguyên vật liệu tới chế tác, này đó nguyên vật liệu trải qua một ít đặc thù thủ đoạn hoặc là khoa học kỹ thuật thủ đoạn tới tiến hành lên men. Trải qua một đoạn thời gian lên men, liền sẽ hình thành như vậy một cái có có hương vị, có đặc sắc hương vị chao. Chao ở quốc gia của ta trải qua lịch sử phát triển, hiện tại vẫn cứ là một cái gia công chu kỳ tương đối trường, sau đó chế tác tương đối vì sử phí lực khí một loại vẫn luôn truyền lưu đến bây giờ một loại gia vị.