Đại mễThị chủ thực chi nhất, đãn tha đích bảo chất kỳ nhất bàn chỉ hữu tam chí lục cá nguyệt, nhi nam phương do vu vũ thủy đa, đại mễ bảo tồn đích thời gian hội canh đoản. Bảo tồn đại mễ đích tối cơ bổn yếu cầu thị phóng tại âm lương, càn táo, thông phong xử, hoàn yếu căn cư bất đồng đích quý tiết, thích thời điều chỉnh gia trung đại mễ đích tồn lượng. Bỉ như thuyết, hạ thiên khí ôn cao, không khí thấp độ đại, đại mễ đặc biệt dung dịch thụ triều phát môi, giá thời hầu tựu yếu giảm thiếu gia trung đại mễ đích tồn lượng, tối hảo thị tùy thời mãi tùy thời cật. Nhi đáo liễu thu đông quý tiết, khí ôn bỉ giác đê, không khí dã bỉ giác càn táo, tắc khả dĩ sảo vi phóng cửu nhất điểm.

Hòa đại mễ đáp phối tương nghi đích thực tài:

【 đại mễ + lật tử 】 lưỡng giả quân hữu kiện tìDưỡng vị,Tráng cân cốt chi hiệu, kết hợp thời dưỡng vị bổ thận hiệu quả cực giai.

【 đại mễ +Ba thái】 đại mễ ích khí kiện tì thông huyết mạch, ba thái tư âm bổ huyết nhị giả đáp phối nhuận táo dưỡng huyết công hiệu minh hiển.

【 đại mễ + sơn dược 】 đại mễ khả bình hòa ngũ tạng, sơn dược kiện tì bổ thận, nhị giả đáp phối kiện tì ích vị, trợ tiêu hóa.

【 đại mễ +Bạch la bặc】 chỉ đàm hóa khái, lợi cách chỉ khát, tiêu trừ thũng trướng.

【 đại mễ + ngân nhĩ 】 lưỡng giả đáp phối, tư âm nhuận phế, sinh tân công hiệu canh cường.

【 đại mễ + yến oa 】 đáp phối khả bình hòa ngũ tạng canh khả tư âm bổ khí.

【 đại mễ +Tiểu mễ】 lưỡng giả doanh dưỡng hỗ bổ, đáp phối thực dụng khả đề cao doanh dưỡng giới trị. Kỳ tiểu mễ đích doanh dưỡng giới trị cao vu đại mễ, nhược lưỡng giả phối hợp, hữu ngận hảo đích doanh dưỡng giới trị.

1, khán ngạnh độ:Đại mễLạp ngạnh độ thị doĐản bạch chấtĐích hàm lượng quyết định đích, mễ đích ngạnh độ việt cường, đản bạch chất hàm lượng việt cao, thấu minh độ dã việt hảo. Nhất bàn tân mễ bỉ trần mễ ngạnh, thủy phân đê đích mễ bỉ thủy phân cao đích mễ ngạnh, vãn tiên ( canh ) mễ bỉ tảo tiên ( canh ) mễ ngạnh.

2, khán phúc bạch: Đại mễPhúc bộThường hữu nhất cá bất thấu minh đích bạch ban, bạch ban tại đại mễ lạp trung tâm bộ phân bị xưng vi tâm bạch, tại ngoại phúc bị xưng vi ngoại bạch. Phúc bạch bộ phân mễ chất đản bạch chất hàm lượng giác đê, hàm điến phấn giác đa. Nhất bàn hàm thủy phân quá cao, thu hậu vị kinh hậu thục hòa bất cú thành thục đích đạo cốc, phúc bạch giác đại.

3, khán bạo yêu: Bạo yêu thị do vu đại mễ tại càn táo quá trình trung phát sinh cấp nhiệt hiện tượng hậu, mễ lạp nội ngoại thất khứ bình hành tạo thành đích. Bạo yêu mễ thực dụng thời ngoại lạn lí sinh, doanh dưỡng giới trị hàng đê. Sở dĩ, tuyển mễ thời yếu tử tế quan sát mễ lạp biểu diện, như quả mễ lạp thượng xuất hiện nhất điều hoặc canh đa điều hoành liệt văn, tựu thuyết minh thị bạo yêu mễ.

4, khán hoàng lạp: Mễ lạp biến hoàng thị do vu đại mễ trung mỗ ta doanh dưỡng thành phân tại nhất định đích điều kiện hạ phát sinh liễu hóa học phản ứng, hoặc giả thị đại mễ lạp trung vi sinh vật dẫn khởi đích. Giá ta hoàng lạp hương vị hòa thực vị đô giác soa, sở dĩ tuyển cấu thời, tất tu quan sát hoàng lạp mễ đích đa thiếu.

5, khán tân trần: Đại mễ trần hóa hiện tượng giác trọng, trần mễ đích sắc trạch biến ám, niêm tính hàng đê, thất khứ đại mễ nguyên hữu đích hương vị. Sở dĩ, yếu nhận chân quan sát mễ lạp nhan sắc, biểu diện trình hôi phấn trạng hoặc hữu bạch đạo câu văn đích mễ thị trần mễ, kỳ lượng việt đa tắc thuyết minh đại mễ việt trần cựu. Đồng thời, phủng khởi đại mễ văn nhất văn khí vị thị phủ chính thường, như hữu phát môi đích khí vị thuyết minh thị trần mễ. Lánh ngoại, khán mễ lạp trung thị phủ hữu trùng thực lạp, như quả hữu trùng thực lạp hòa trùng thi đích dã thuyết minh thị trần mễ.

6, khán tiêu thiêm: Cấu mãi đại mễ thời hoàn ứng chú ý tra khán bao trang thượng tiêu chú đích nội dung. Như bao trang thượng thị phủ tiêu chú sản phẩm danh xưng, tịnh hàm lượng, sinh sản xí nghiệp, kinh tiêu xí nghiệp đích danh xưng hòa địa chỉ, sinh sản nhật kỳ hòa bảo chất kỳ, chất lượng đẳng cấp, sản phẩm tiêu chuẩn hào, đặc thù tiêu chú nội dung đẳng.

Đại mễHựu xưng “Đạo mễ”, tha phân vi canh mễ, tiên mễ hòaNhu mễTam chủng. Sở dĩ thuyết, canh mễ thị chúc vu đại mễ, thị đại mễ đích kỳ trung nhất cá phẩm chủng.

Canh mễ, chủ yếu sản vu trung quốc đông bắc, lạp nhất bàn trình thỏa viên hình hoặc viên hình, mễ lạp phong mãn phì hậu, hoành đoạn diện cận vu viên hình, trường dữ khoan chi bỉ tiểu vu nhị, nhan sắc chá bạch, trình thấu minh hoặc bán thấu minh, chất địa ngạnh nhi hữu nhận tính, chử hậu niêm tính du tính quân đại, nhu nhuyễn khả khẩu, đãn xuất phạn suất đê. Đông bắc đại mễ, trân châu mễ, giang tô viên mễ đô chúc vu canh mễ.

Canh mễ hòa đại mễ đích khu biệt

Canh mễ thị đại mễ đích nhất chủng, tha hòa đại mễ đích khu biệt chủ yếu hòa tiên mễ, nhu mễ đích bất đồng.

Tiên mễ, ngã quốc xuất sản tối đa đích nhất chủng đạo mễ, dĩ quảng đông, hồ nam, tứ xuyên đẳng tỉnh vi chủ yếu sản khu. Tiên mễ mễ lạp tế trường hình hoặc trường thỏa viên hình, trường giả trường độ tại 7 hào mễ dĩ thượng, chưng chử hậu xuất phạn suất cao, niêm tính giác tiểu, mễ chất giác thúy, du tính đại. Thường kiến đích tiên mễ hữu: Ti miêu mễ, miêu nha mễ, thái quốc hương mễ.

Nhu mễ, bắc phương đa xưng vi giang mễ, thị chế tạo niêm tính tiểu cật ( như tống tử, bát bảo chúc, các thức điềm phẩm ), nhưỡng tạo mễ tửu đích chủ yếu nguyên liêu.