毛豆虽然好,但是孕妇不建议多吃哦,平时可以少量吃。 毛豆的吃法,除了直接加盐煮着吃,还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食,或加五香调料等制成干豆,可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是,一定要煮熟或炒熟后再吃。
毛豆烩肉丁
材料:猪瘦肉250克,毛豆400克。辅料:油适量,盐适量,蒜少许,姜少许,干辣椒少许,生抽适量,料酒适量。
做法:
1、新鲜毛豆洗净。姜,蒜,干辣椒切末。
2、猪瘦肉切丁,用适量盐,生抽,料酒将肉丁腌制10分钟入味。
3、毛豆用沸水焯制8成熟。沥干备用。
4、锅内油热后下姜蒜干辣椒爆香。
5、接着下肉丁翻炒。炒至肉丁变色即可。
6、倒入毛豆继续翻炒2分钟。将所有食材翻炒均匀后,加少许鸡精即可起锅。
小贴士:毛豆炒之前一定要用沸水焯熟,不然直接炒很难熟。
盐水毛豆
材料:毛豆500克。辅料:花椒适量,盐适量,干辣椒适量,八角适量。
做法:/
1、毛豆剪去两头(可以不剪)。
2、将毛豆放在淡盐水中浸泡10分钟后冲洗干净。
3、洗干净的豆子放入锅内。
4、加入足量的凉水,放入姜、八角、花椒、干辣椒、盐。
5、大火煮开后转中小火煮约15分钟至熟即可。
6、装盘即可食用。
小贴士:毛豆放在淡盐水中浸泡10分钟更易清洗干净。
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