1, đemCao lươngBỏ vào nước trong tẩy tẩm sạch sẽ.

2, đem một nồi thủy nấu phí, đem cao lương bỏ vào nấu nước sôi;( chú ý: Muốn một bên nấu một bên dùng cái muỗng quấy, nếu không cao lương sẽ dính đáy nồi ).

3, nấu đến cao lương nửa trong suốt, sau đó đem cao lương cùng nước ấm ngăn cách.

4, lại nấu một nồi nước sôi, đem vừa rồi nấu đến nửa trong suốt cách hảo thủy cao lương lại phóng tới nước sôi nấu.

5, vẫn luôn nấu đến toàn bộ trong suốt, đem nước sôi đều đảo đi.

Cao lươngCó hai loại tức đại cao lương cùng tiểu cao lương. Tuy rằng đều là cao lương nhưng bởi vì này thể tích lớn nhỏ bất đồng, cách làm cũng không hoàn toàn giống nhau.

1, tiểu cao lương: Tiểu cao lương phát chế tương đối đơn giản, inox nồi thêm thủy thiêu phí, để vào tiểu cao lương nấu, thủy hơi khai ra nồi, dùng nước lạnh tách ra, hướng lãnh, ngâm, trướng phát sau căn cứ chính mình sử dụng sử dụng. Nếu là nhiệt thực, trực tiếp đem cao lương để vào so khoan trong nước nấu cũng có thể, chỉ là thực dễ dàng bái nồi thành đoàn.

2, đại cao lương: Đem nước nấu sôi, để vào đại cao lương, nấu phí, nhanh chóng tách ra, hướng lãnh, ngâm, đãi thấy cao lương thể tích trướng đại, có một phần ba hoặc một phần tư trình trong suốt trạng khi, lại nấu sôi nước, như trên pháp lại nấu một lần, lại ngâm đến trong suốt, liền có thể tiến hành chế biến thức ăn.