Củ cảiLại danh cây cải củ, căn thịt chất, bầu dục hình, cầu hình hoặc hình nón hình, nguyên sản quốc gia của ta, chủng loại rất nhiều, có nhiều loại dược dùng giá trị.

Củ cải đựng có thể hướng dẫn nhân thể tự thân sinh ra quấy nhiễu tố nhiều loạiNguyên tố vi lượng,Nhưng tăng cường khung máy mócMiễn dịch lực,Cũng có thể ức chế ung thư tế bào sinh trưởng, đối phòng ung thư, kháng ung thư có quan trọng ý nghĩa. Củ cải trung giới tử du cùngChất xơNhưng xúc tiến dạ dày tràng mấp máy, có trợ giúp trong cơ thể phế vật bài xuất. Thường ăn củ cải nhưng hạ thấp huyết chi, mềm hoá mạch máu, ổn định huyết áp, dự phòngBệnh ở động mạch vành,Xơ cứng động mạch,Gan thạch chứng chờ bệnh tật.

Củ cải tính lạnh, vị tân, cam, nhập tì, dạ dày kinh, có tiêu tích trệ, thanh nhiệt hoá đàm, hạ khí khoan trung, giải độc chờ công hiệu, chủ trị đầy bụng trướng mãn, đàm thấu mất tiếng, nôn mửa phản toan, hộc máu, đau nửa đầu chờ.

Xảo thực củ cải: Mỗi đêm ngủ trước ăn 30g củ cải, có thể tiêu thực hóa tích, thanh nhiệt giải độc. Nhưng kéo dài tuổi thọ.

Trung y cho rằng củ cải có tiêu thực, tiêu đàm định suyễn, thanh nhiệt thuận khí, tiêu sưng tán ứ chi công năng. Đại đa số trẻ nhỏ cảm mạo khi xuất hiện hầu làm nuốt đau, lặp lại ho khan, có đàm khó phun chờ đường hô hấp trên cảm nhiễm bệnh trạng. Ăn nhiều một chút sảng giòn ngon miệng, tươi mới củ cải, không chỉ có khai vị, trợ tiêu hóa, còn có thể tẩm bổ yết hầu, tiêu đàm thuận khí, hữu hiệu dự phòng cảm mạo.

Mặt khác, củ cải có rất cao dinh dưỡng giá trị, đựng phong phú đường bột cùng nhiều loại vitamin, trong đó vitamin C hàm lượng so lê cao 8~10 lần. Củ cải không chứa axit oxalic, không chỉ có sẽ không cùng đồ ăn trung Canxi kết hợp, càng có lợi cho Canxi hấp thu.

Gần đây có nghiên cứu cho thấy, củ cải sở hàm sợi mộc chất tố có so cường kháng ung thư tác dụng, ăn sống hiệu quả càng tốt. Trẻ nhỏ sợ cay, tốt nhất vì bọn họ lựa chọn sắc lục, hơi nước nhiều, cay vị nhẹ, vị ngọt trọng củ cải.

Cha mẹ cấp hài tử ăn khi, củ cải tốt nhất có thể dựng mổ ra, như vậy, củ cải đầu, eo, đuôi đều cân đối. Tục ngữ nói: “Củ cải đầu cay, đít táo, eo vừa lúc.” Đây là bởi vì củ cải các bộ phận sở hàm dinh dưỡng thành phần không phải đều giống nhau gây ra. Nếu trẻ nhỏ rất sợ cay, có thể lột bỏ củ cải da, đem củ cải thiết ti, cắt miếng chấm đường, hoặc là làm thành chấm dấm củ cải, củ cải xương cốt nấu, làm trẻ nhỏ thích ăn.

Người bình thường đàn đều nhưng dùng ăn.

Nhược thể chất giả, tì vị hư hàn, dạ dày cập ruột đầuLoét,Mạn tính viêm dạ dày,Đơn thuần bướu giáp,Điềm báo trước sinh non,Tử cung thoát rũGiả không nên nhiều thực.

1.Củ cảiÁp dụng với thiêu, quấy, làm canh, cũng có thể làm phối liệu cùng điểm xuyết.

2. Củ cải chủng loại phồn đa, ăn sống lấy nước nhiều cay vị thiếu giả cho thỏa đáng, ngày thường không yêu ăn lạnh tính đồ ăn giả lấy ăn chín vì nghi.

3. Củ cải trừ có thể ăn sống, xào thực ngoại, còn nhưng làm dược thiện, nấu thực, hoặc chiên canh, đảo nước uống, hoặc thoa ngoài da chỗ đau.

4. Củ cải chủ tả,Cà rốtVì bổ, cho nên hai người tốt nhất không cần cùng thực. Nếu muốn cùng nhau ăn khi ứng thêm chút dấm tới điều hòa, lấy lợi cho dinh dưỡng hấp thu.

Quảng thức củ cải bánh

Tài liệu

Tự phát phấn 3 ly, củ cải trắng 900 khắc, thịt khô ( hoặc lạp xưởng )200 khắc, tôm nõn 2 muỗng lớn muối 1 muỗng cà phê, tiêu xay một chút, bột ngọt một chút

Cách làm

1, tự phát phấn dùng 3 chén nước điều hoà sử chi hòa tan thành tự phát phấn tương.

2, củ cải đi da bào ti; thịt khô hoặc lạp xưởng thiết đinh; tôm nõn phao mềm cắt nát.

3, dùng 3 muỗng lớn du xào hương tôm nõn cập thịt khô ( hoặc lạp xưởng ) sau, ngã vào củ cải ti cùng xào, cũng thêm ly nước cập điều nhập muối, tiêu xay, bột ngọt.

4, đãi thiêu khai khi, đem tự phát phấn tương chậm rãi xối nhập, xào thành hồ trạng.

5, lấy một hình chữ nhật chưng bàn hoặc vật chứa, trước mạt một chút sắc kéo du lại thịnh nhập tự phát phấn đầu hồ, mạt bình, để vào lồng hấp chưng 50 phút.

6, phóng lạnh sau có thể cắt miếng chiên thực, khác bị tỏi nhuyễn nước tương dính thực.

Củ cải viên

Tài liệu

Củ cải trắng 1.5kg, heo giảo thịt 500g, hành lá mạt 30g, gừng băm 20g, tỏi mạt 10g, điếu phiến 100g( cắt tiểu viên ), làm con tôm 150g, cây sắn phấn ước chừng 700g, muối 1 thìa, tiêu xay 1 thìa, mặt khác chuẩn bị một chén tạc hương tỏi mễ du

Cách làm

1, heo giảo thịt thêm một chút sinh trừu, dầu hàu, dầu vừng, đường cùng muối yêm nửa giờ, điếu phiến cùng con tôm tẩy sạch để ráo hơi nước.

2, chảo nóng phóng số lượng vừa phải du bạo hương khương hành tỏi mạt, gia nhập điếu phiến cùng con tôm bạo hương sau gia nhập giảo thịt xào thục, thịnh khởi dự phòng.

3, củ cải trắng tước da bào ti, để vào túi trung áp ra dư thừa hơi nước, gia nhập (2), muối cùng tiêu xay hỗn hợp đều đều.

4, gia nhập số lượng vừa phải cây sắn phấn, dùng tay xoa đều đều. ( cây sắn phấn nhưng số lượng vừa phải điều chỉnh, xoa một cái phấn đoàn không tiêu tan khai có thể )

5, đem phấn đoàn xoa tạo thành vững chắc viên nhỏ, bài để vào lau một tầng tỏi mễ du bàn trung.

6, lửa lớn thủy nấu phí sau, để vào lồng hấp chưng 15 phút lấy ra, ở mặt ngoài tô lên một tầng tỏi mễ du là được.

Tiểu bí quyết

～ trở lên phân lượng ước chừng nhưng làm 100 viên củ cải viên, như ăn không hết nhưng đem phân lượng giảm phân nửa.

Ngũ vị hương củ cải làm

Tài liệu

Tiên củ cải 100 kg, muối ăn 5～8 kg, phèn chua 200 khắc, hoa tiêu phấn 14 khắc, thì là 56 khắc, cam thảo 42 khắc, vỏ quế 28 khắc, đinh hương 60 khắc, cao lương rượu một chút.

Cách làm

1, thiết điều đem tuyển tốt củ cải gọt bỏ căn cần, dùng nước trong tẩy sạch sau, cắt thành trường 5～7 centimet, khoan 1?7 centimet tả hữu mỏng trường điều, đặt ở chiếu lau thượng quán phơi 2 thiên hậu, bỏ vào lu ướp.

2, ướp nhập lu ướp khi, trước phóng một tầng củ cải, lại phóng một tầng muối. Vì sử củ cải không phát dính, nhưng đem phèn chua nghiền thành bột phấn đều đều trộn lẫn nhập. Củ cải trang nhập lu sau, mặt trên phóng thượng trúc phiến, lại áp thượng hòn đá. Đệ 2 thiên đảo lu một lần, đảo lu khi muốn trên dưới phiên động, sử củ cải hút muối đều đều. Đảo lu sau vẫn muốn áp thượng hòn đá.

3, phơi nắng yêm đến đệ 3 thiên, đem củ cải vớt ra, trí dưới ánh mặt trời phơi nắng 3～5 thiên đến sáu bảy thành làm. Phơi khi muốn cần phiên, đồng thời muốn phòng ngừa vũ xối cùng tro bụi ô nhiễm.

4, quấy liêu trang đàn đem hoa tiêu phấn, thì là, cam thảo, vỏ quế, đinh hương ấn tỉ lệ hỗn hợp thành ngũ vị hương phấn, lại đều đều mà quấy nhập phơi tốt củ cải làm trung, có thể trang đàn. Trang đàn khi, mỗi phóng một tầng củ cải làm sau, lại sơ qua phóng một chút muối cùng cao lương rượu. Trang hảo sau, đem đàn đặt râm mát khô ráo chỗ, trải qua 20～30 thiên, có thể dùng ăn.